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蚝豉是一种海味，也叫牡蛎，就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或烘干的，就称蚝豉了，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸，还一般食物所缺少的维生素B12，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用， 蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷帮助，所以有利于钙的吸收。蚝豉山药鸡爪汤不知道有没有人曾做过，要是没有的话就是我独创的了，此汤比较滋润，算是清补吧，虽说用的食材不多，但汤却清甜好喝，全因有蚝豉呀，汤质不浓稠，完全符合儿子的基本要求，就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉......
火镀红叶
1食材：茭白（已剥壳清洗切开）、鸡爪（已焯水）2将已焯好的鸡爪放在案板上剁开。3烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡爪翻炒一下。4接着，加适量的料酒。5加入一些清水煮开。6然后，加适量的生抽。7加适量的冰糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味继续烧煮。11最后，煮到汤汁快要收干了，合入茭白翻炒翻炒至茭白断生，即可。12出锅装盘。
花鱼儿
这款是夏日必备的开胃小菜，就着啤酒、稀饭，辣辣的感觉好不过瘾。虽然外面熟食店也有销售，但看着白如雪的凤爪，你放心食用吗？不如自己动手吧，没有添加，食材新鲜，还能美容养颜，何乐而不为呢？
小草莓mm1987
1食材：茭白（已剥壳清洗）、香干、鸡翅尖（已清洗焯熟）、鸡爪（已清洗焯熟）、花生米（已煮熟）、豆瓣酱2将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切成丁，待用。3将香干放在案板上切成丁，待用。4将已焯熟的鸡翅尖放在案板上剁成小块，待用。5将已焯熟的鸡爪放在案板上剁成小块，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、香干和已煮熟的花生米翻炒翻炒。7接着，合入剁好的鸡爪和鸡翅尖，加入一些清水煮开。8然后，搁入2勺豆瓣酱和1勺韩式辣椒酱。9翻动一下，煮开。10最后，加适量的白糖。11加适量的鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
1剪开2新鲜鸡爪洗净3准备好大料4倒入色拉油微炒大料，放鸡爪翻炒两分钟5倒入老抽微炒上色6添加开水没过鸡爪二指盖盖焖十五分钟左右7差不多关小火收汁出锅
沈明凡
我最近嘴谗的厉害
自由阵地
关于中秋的小吃！我又想到了这个！泡椒鸡爪！那是一家老小都是爱吃的小吃，而且不含糖分，真是可喜可贺，所以觉得可以中秋赏月之际也是可以做来边赏月边吃的。
米粒92
虎皮鸡爪，我最爱的一道菜，我发明了个懒人版本。
liuping614
【鸡爪】多么简单的食物，在这个疯狂想吃肉的季节里，定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中，这世间还有什么比想念某样食物，并且可以吃到嘴里，更为美好的事了！ 我又放了辣椒酱...重口味很难改，辣椒酱有没有不重要，红烧酱油一定要有哒，普通的酱油出不了红艳艳的色泽。 鸡爪，含丰富的胶原蛋白，炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠，我喜欢口感更软些，若你喜欢更有嚼劲的口感，减少焖煮时间即可！【啤酒烧鸡爪】——啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒
花事了的花
用心做好每道菜
幸福在嘴边
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
小野菊Daisy
不知道有木有和我一样的同类动物，就是一年四季都爱火锅，冬天就更加不用说了，隔了几天不吃就觉得少了点什么，以至于我微信圈的朋友都叫我火锅妹还说有这么好吃么，以前都是外面吃，后来时间多了就经常家里烧了，一是干净，二是味道一点也不比外面的差，再者i外面一顿的钱家里可以吃得相当的丰盛了哈家里的天气凉的比较早，现在很多厚的外套都穿上了，吃点火锅立马不冷了，爱吃火锅的同类们也行动起来吧
美姐姐的小资生活
這道小吃深受我的家人同學朋友的歡迎。製作簡單，最重要的還是衛生，在外面買的很多都是用雙氧水泡過才這麼白的，還是少吃為妙。十分適合在家看電視或者朋友聚餐的時候吃，動手試試吧！
曉Cindy
做的美食多了，自然会发现卤味是最方便，也是最简单的，只要把香料备齐全，比例放对，很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪，鸭掌之类的，我老公就是其中一个，卤一斤鸡爪，很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少，容易入味，经过加工，油容易渗出，光看看就让人馋。看他每次啃的津津有味，心里还是感觉蛮乐的，这也是对我厨艺的肯定么，嘻嘻。偶尔家里有客人来时，事先多做些，做客人的下酒菜也是很高大上的。不仅可以彰显你的厨艺，还能让客人感觉到你的热情度。即使零厨艺也可以学做，没有你想象中的那么难。
花桑卓玛
泡椒凤爪的肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美。网上到处都是曝光的双氧水泡制有毒泡椒凤爪，所以对外面卖的泡椒凤爪总是让人心生可疑，其实自己做，既方便，又干净卫生，还可以在那薄薄一层皮与肉的撕扯中，在吃到与没吃到的边缘，体味到无穷的趣味，让你唇齿留香
追逐阳光
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
