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偶尔吃过一次。回家做 感觉简单美味。
小资妈咪
1鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次。2剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了。3改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料。4干面筋提前泡软入开水汤下。5放入红萝卜丝6倒入大盆里搅拌均匀7放入陶瓷碗裹上保鲜膜放入冰箱冷藏（我是早上做好晚上吃的）8晚饭装盘放点葱，家里没香菜只能将就了，放点辣椒酱味道超棒。
简且静
泡椒凤爪起源于四川成都，是成都的特色冷菜小吃，它以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，该菜特点为色泽白净清爽，酸辣开胃，脆香鲜辣，提神醒脑，美容养颜等功效，炎炎夏日来上一盘冰凉的凤爪，配上一杯冰啤酒，顿时让人感觉味蕾舒展，胃口大开，爱他就为他制作一盘凤爪吧，下面开始制作
良生有意
此为南翔小笼包肉馅制法，供参考，可能步骤略微复杂，但是只要有心，这都不是问题，要做出汤汁充盈的小笼包，肉馅的制法很重要，不然蒸好后干干的跟蒸饺一样，下面就来制作有汁水的肉馅
良生有意
我好久好久没喝啤酒了。天气开始热起来，心里惦着这个我又爱有恨的啤酒来，就做了一些鸡爪配着啤酒来过过嘴
Calf2013
这款泡椒凤爪是看薄灰老师的菜谱学的，呵呵，第一次做！好像盐放多了，有点点的咸呐。而且够辣！
pugongying2012
鸡爪又称鸡脚、凤爪，多皮、多筋，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃有很好的美容功效。鸡爪的烹饪方法也很多，酱、卤、红烧等等。红烧鸡爪方法简单，方便快捷。
遥远の呼唤（爱茗）
1材料，眉豆花生提前泡透 2 鸡爪用沸水煮过，捞起3水、花生与香叶、八角、丁香放锅里先煮430分钟后加进鸡爪 、眉豆、蒜头继续煮5小火焖煮至花生、眉豆吃起来粉粉的，下盐等的调味料 6装碗后，撒葱花即可食用
火镀红叶
边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。
红九儿的厨房
1鸡爪洗净，加老抽，生抽，姜片，老酒，茴香，煮熟冲凉，有耐心的可以给鸡爪去一下骨头2米醋50克，白醋50克，雪碧50克，糖25克，柠檬3片，大蒜两瓣，调成汁3加适量老抽调整颜色4将鸡爪泡入酱汁中，冷藏口味更佳小窍门这个配方是自己试出来的，比较符合夜宵大排档的口味
九三爷
超级简单的做法，味道好好
泥鰍也是魚
1鸡爪剪去脚趾。2洗净分切成小块，容易入味也方便食用。3鸡爪放煮锅中，加能没过鸡爪的水，再切两片老姜进去，加1克盐，适量绍酒；煮沸十分钟。4时间到，捞出鸡爪过凉开水洗净，除去胶质。5取一可密封容器，将鸡爪拣入，然后加入泡椒以及泡椒汁水，密封后放冰箱冷藏1-2天，入味即可食用。6泡好的凤爪，带到公司没一会就分完了，我自己都没吃到几个。
御风九万里
记得小时候，爸爸妈妈是不让吃鸡爪的，说吃鸡爪字就写不好了。慢慢长大了，也就不再受骗了，可喜欢吃了，特别是自家烧的，红烧味，外面的卤味，可真不敢吃。
祺妈雨夕
简便易学 下酒好菜
loveliontender
本来想买面筋的，后面买错了买成那种用猪肉做成的肉快，长得特别想面筋，囧！不过还是很好吃的呢！
样2015
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
