搜索
最喜欢吃泡椒鸡爪这次自己尝试做了一次，味道比买的好极了！毕竟外面卖的不卫生！
小帅厨娘
多样化省心的一锅炖 把想吃的肉类放里面卤 只要开火即可 时间一到即可食用 要不要这么简单 而且煮过的汤汁可以重复使用 下次要是想在卤就更加方便了 只要洗净食材 直接放入汤汁中煮即可 简直是懒人必备啊????????????
邱思林林
1鸡爪洗好去爪尖，切成小块备用2切好姜 蒜 芹菜 红辣椒3把切好鸡爪放入锅中加入少许料酒 姜 ，煮开三五分钟这样，捞起放入冷水泡冷就可以了，想要口感好一点提前冰好水煮好放入冰水泡4最后把鸡爪 芹菜 姜 蒜 辣椒 酱油，少许醋 糖，搅拌腌制半小时放入冰箱五个小时就可以吃了。
℡玩笑一场゛
炎炎夏日，备点吃个鸡爪在家里面是特别不错的，很是开胃消暑。平时当零食和当主餐都是很不错的哟。关键是简单
雨欣欣欣
咖喱也写作咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖喱做的鸡爪也特别美味，做咖喱鸡爪多余的汤汁还能和白米饭一起拌来吃。
白~雾
一直喜欢吃虎皮鸡爪，时间多的时候，可以做来自己吃
Muzi叶
鸡爪，在广东也叫凤爪。香辣卤鸡爪好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，还可以是凉茶…..今天做的香辣卤肉凤爪，可以当菜，也可以放零食，还可以是下酒菜，父亲节马上到了，给爸爸的做一道下酒菜——香辣卤凤爪 随着年龄的增长，父母慢慢变老。工作忙碌，陪伴的时间越来越少，不管多忙，父亲节也要抽空陪伴父母，做一道父亲喜欢的菜，就是最好的孝顺，祝大家的父亲健康、愉快！
sourcehe
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁小窍门全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
cici妈咪ywl576523452
酸辣鲜香
慧稚兰心
泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。
开心果子365
1鸡爪洗净剁去指剁成两半。2凉水下锅放入姜片料酒鸡爪煮。3捞出放入凉水洗净。4放入冰水里浸泡半小时。5把香菜小米辣蒜切段头切碎待用。6切好的菜放入大碗里，加入酱油，醋拌一下加入白糖麻油（可以尝尝）7把冰镇的鸡爪放入大碗里拌均，放入柠檬片。8盖上盖子冰箱冷藏一晚。9啃啃啃。
@那时花开@
1鸡爪洗净切去尖爪。2焯水。3焯水变色后过至冷水泡10分钟。4准备一瓶啤酒，切好姜，蒜和辣椒圈。5锅中少许油，放鸡爪炒几下。6放入姜，蒜，盐，酱油，蚝油，各适量。炒匀上色。7倒入啤酒一瓶。8过至沙锅煮，水不会太容易干，不要盖盖子。沙锅热度比较高，小火就一直滚了。9煮至收汁，放入辣椒圈，葱花。即可。
是甜甜呀
鸡爪明虾煲
金金金_RBNdLU
鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，能使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃鸡爪不但具有美容功效，同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成份，还含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、可益智、抗衰老、延寿。虽然制作这道菜所用主料非常普通，但却是一道美味又美颜的家常菜......
零下一度0511
夏天没胃口，来，介绍一道开胃菜——酸辣凤爪。可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。酸辣凤爪，鸡爪为主食材，辅食材由白醋、小米辣椒、生抽，加上白砂糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。
sourcehe
早就想做黄花菜炖猪蹄了，前一天晚上特地去超市买了黄花菜，泡了一夜。黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木
饕餮小馋
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将鱼肉洗净后切成约1.5厘米见方的小丁，加入调料一（蛋清一个，料酒2小匙，油2小匙，胡椒粉二分之一小匙，淀粉3小匙，盐适量）拌匀后腌制15分钟。2将调料二（白糖2小匙，生抽2小匙，料酒2小匙，水4小匙）放入小碗中调成调味汁。3热锅内放入适量的油烧至七成热，用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内，中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆，用漏勺将其捞出沥干油分，待用。4锅内留少许油，下放干辣椒丝与葱姜末，炒出香味后倒入先前调好的调味汁，煮开。5下入先前炸好的鱼肉，快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁
hongtanye
