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酱大骨头剩些料汁，又重加了些调料，直接用高压锅又卤了鸡爪。
金凤栖梧
1猪骨。2做菜剩了两个鸡爪子 ，一起熬汤没有可以不放。3太子参、 麦冬、 无花果、 红枣 。4煮开水，先将猪骨和鸡爪焯水 。5将所有食材洗净后放入汤锅 。6加上适量的清水 。7大火煮开。8转小火，盖盖慢熬40分钟 。9时间到开盖 ，加入盐和鸡精煮开后关火。 10成品。秋燥天气 ，适合来一碗太子参麦冬汤滋阴润燥。
宸·羽
这道菜源于柠檬翅尖，女儿非常喜欢，但我不太喜欢老做重复的事情，这次就改成鸡爪了。拍这个视频的时候还是暑假，婆婆种的薄荷和萑香长得非常旺盛，采摘叶子泡茶之余，都被我扔进鸡爪里了，如果你没有或不喜欢这些叶子，可以不放。 这个菜的酸味来源于柠檬，辣味来源于黄灯笼辣椒酱，如果你用红辣椒酱或辣椒粉也是可以的。我还加了冰糖，一来是中和酸辣，二来与其它调料一起给与鸡爪一种复合的口味。
眉记：
1花生用水泡发清洗。2莲藕、玉米、胡萝卜准备。3冷水下锅焯水，洗净浮沫。4鸡爪剪去指甲清洗。5莲藕去皮、玉米、胡萝卜改刀切块、姜切片。6全部食材放入砂锅中，加水、料酒、生抽、姜片、葱结烧煮20分钟，加盐调味再烧煮10分钟。7暖和又美味的砂锅煲。
清水淡竹
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、腐竹（已提前数小时泡发）、蟹味菇（已去根清洗）、葱段、韩式辣椒酱。2将鸡爪下入砂锅里，加适量的清水。3加适量的料酒。4加适量的酱油。5加适量的蚝油。6加适量的盐。7加适量的白糖。8加适量的韩式辣椒酱。9调味煮开，煮上15分钟。10然后，合入蟹味菇和泡发好的腐竹翻动一下煮开，煮上5分钟。11最后。搁入葱段即成。
花鱼儿
今天去超市碰到鸡爪搞特价，不到10块钱一斤，，买了2斤回来打算给家人里改善一下伙食，打算做个鸡爪煲吃，但在准备食材准备一半了才想起来做鸡爪煲要用的黄豆酱忘了买了，下去买又有点来不及了，只好把削了皮用刀切成块的土豆和处理好的鸡爪来做个简单快手，半个小时搞定的红烧土豆鸡爪。说到这道红烧土豆鸡爪，我是第一次做，抱着不浪费食材，试试的态度做，结果没想到做出来鸡爪q弹有嚼头，清香不油腻，土豆软烂香甜，口感超级开胃下饭，全家都喜欢好吃。
月亮私家烘焙
邻家的老中医告诉我，鸡脚加上花椒熬成汤，既能做菜吃有很保健，具体保健项目可以自己查一下，制作简单。
临沂名吃糁
1准备食材。2鸡爪冷水下锅。3水开后3分钟捞出。4过冷水冲洗干净血沫。5锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。6放入鸡爪翻炒均匀。7倒入适量水，放入葱姜大料。8放入生抽和老抽。9放入料酒，中火煮15分钟。10放入适量盐大火收汁。11成品。
云朵里的那只猫
1焯水。2捞出，剪掉鸡爪的指甲。3放入准备好的调料，加入一罐啤酒。4焖煮。5我的卤料包。6盖上焖。7我比较喜欢麻，我放了一些花椒粉。8煮18分钟放入土豆，开盖煮。9继续煮。中火就好了。108分钟后放入千张。11然后放入鸡肝。12再煮8分钟。13关火泡40分钟。14泡40-50分钟捞出。15可以上桌了。16卤味。
杨洁的家常菜谱
1食材：鸡爪（已清洗焯熟）、熟猪耳朵、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。3将鸡爪放在案板上剁开。4起锅倒油烧热，下入剁好的鸡爪，加适量的酱油。5翻炒翻炒。6接着，合入青椒，加适量的盐。7调味翻炒翻炒。8然后，合入切好的熟猪耳朵炒匀，即可。
花鱼儿
1锅中放入清水生姜鸡爪焯水，捞出备用。2锅中油预热，放入姜蒜炒香。3放入鸡爪翻炒。4放入一勺料酒，一勺生抽5放入一勺老抽，一勺香醋翻炒6放入一厅啤酒大火煮开。7放入一勺盐，继续焖煮15分钟。8放入小米辣焖煮10分钟，大火收汁。9成品图。
小乙美食
1鸡爪焯水洗净。2锅中热油放入花椒、大料、姜、蒜炒香，放入鸡爪、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖翻炒均匀。3放入开水小火炖30分钟即可。4糯叽叽的鸡爪太可了。
懂得，爱
秋冬季节多喝莲藕汤，美容去燥。今天煲个龙骨鸡爪汤，汤非常清淡，滋养皮肤！
球娃娃
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、姬松茸、桂皮、大料、冰糖。2将姬松茸先洗净再用温水浸泡1个小时。3将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。4起锅倒油烧热，下入剁好的鸡爪翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加入冰糖。9然后，合入泡好的姬松茸连水一起倒入。10翻动一下烧煮开。11最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1鸡爪焯水后剃去主骨。2鹌鹑蛋煮熟去壳。3锅内热油、油温五成热下鹌鹑蛋炸至表皮金黄色。4捞出备用。5锅留底油、下姜蒜干辣椒、八角、香叶小火炸出香味。6下鸡爪翻炒。7加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。8加入开水，放入炸好的鹌鹑蛋盖盖中小火煮至鸡爪软烂（中途加盐）。9加少许白糖、鸡精调味。10入葱花即可。11成品。
香香的小厨房
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
