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咖喱是以不同香辛料制成的酱汁，是多种香料的结晶。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，起到暖身的效果。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。咖喱牛肉焖饭，咖喱香味四溢，牛肉熟烂，米饭有了汤汁的融合，恰到好处。寒冷的冬季，来一碗咖喱牛肉焖饭，饭菜一锅出，味美、暖身、满足••••••
籣草児
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
红豆厨房
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。适用人群 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好.咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人
爱跳舞的老太
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太
天天吃土豆
爱喝酒的八成都爱吃肥肠。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠。肥肠卤了以后，切细细的丝，煸炒到微黄，加入干辣椒姜丝一起，炒的干松微酥，用作料一拌，那个香味啊，都忍不住也想弄口小酒来咂咂了....
老杨的厨房
咖喱菜一直都是很受欢迎的，这道咖喱牛腩，我用自己的方式做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。
老杨的厨房
1牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。2牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。3热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。4放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。5放入牛肉翻炒均匀。6烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。7加入竹笋翻炒均匀。8放入适量老抽炒匀上色。9翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。10放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。11待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡
幽兰冷香
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。那天炒芹菜香干，见芹菜叶子比较多，掐下一些留下来。本来是准备炒鸡蛋的，可做晚饭时竟然给忘记了，于是第二天早上就拿来做了早餐饼。咖喱味道的鸡蛋饼还是第一次做。因为有了芹菜
籣草児
特点：香味浓郁，美味可口。
李李小酒窝
带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。
老杨的厨房
1鸡蛋打散加少许的黄酒打匀2把冷饭浸到打匀的鸡蛋液中，把饭粒打散3胡萝卜切丁备用4锅里加少量的水煮沸，加少许的盐，把虾仁氽一遍水，捞出备用5把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆都氽一遍水，捞出备用6取一个小碗，里面倒入适量的咖喱粉，盐，味精和少许的白糖，加适量的水调成咖喱汁7炒锅里加适量的油，烧至8成热，下饭，迅速把饭翻炒开来8随后加入氽过水的胡萝卜丁和玉米粒还有豌豆翻炒几下9再加入虾仁10最后调入咖喱汁，翻炒均匀即可
♀風♂
前几天听一朋友谈起台湾的小吃，让我想起了香港的鱼蛋，鸡蛋仔。那年带儿子回香港探亲，他印象最深刻的就是街边摊档的鸡蛋仔和咖喱鱼蛋，真是一个吃货呢！呵呵......昨天儿子生日，就做了一咖喱杂锅，都是儿子和女儿喜欢的，哥妹俩吃得过瘾哪！
elmonte
1冬笋一个2绿椰菜一个3牛腱肉用了其中的大约一半4牛肉横切成片5大约是2-3两6用食盐半茶匙和咖喱粉适量7加少许干淀粉搅拌一下备用8绿椰菜掰成小朵9入开水锅焯一下10再用冷水过一下备用11冬笋剥去壳，切成片备用12坐锅热油一小勺13先下冬笋片炒一炒14加入拌好的牛肉片拌炒15加一点热水略烧片刻16加入焯好的绿椰菜拌炒一下即可17出锅装盘小窍门1，牛肉横切容易爵嚼2，绿椰菜焯水时，加一点点食盐和植物油，可以保持颜色和营养不流失。
飞雪飘絮
1米饭准备好，虾皮洗净，火腿、胡萝卜、香茹切丁。2小火，锅里放适量橄榄油，倒入除米饭以外的所有材料，翻炒几下，这时候的咖喱味好香啊！！3炒到上图的那样，就可以加入米饭了；这时还是小火慢慢炒，炒到米饭一粒粒，有些已经往 上蹦的时候，加入虾皮和适量盐。4再继续翻炒两分钟，这时候饭已经全部是一粒粒的了，就可以起锅吃喽！小窍门1：如果没有隔夜米饭，也可以现煮，只是水要少放，让米比较生的样子；2：橄榄油也可以用其它油代替的，只是橄榄油炒饭不油腻味道会比较好。3：香菇啊火腿啊这些的，可以自己随意搭配的，只要好吃
doudou8108
1面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。2面团揉光，静置1小时让其释放筋力。3水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。4水油面把酥皮油包裹起来。5擀开，两边对折。6对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。7切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。8绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。9用圆形模具压出圆形酥皮。10放入馅心。11两边合起就可以了。12放入烤盘，刷上蛋液。13入烤箱200°C烤20分钟左右。小窍门水油面团的软硬要和酥皮
海洋moon
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
这个清蒸红潯是我在老家时，一位好朋友教的，没有很多的调味料，就一包快熟面的调味包而已。
tuzitan
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
