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饼干，需要的原料比较少，制作过程比较简单，成功率也更高。 所以，相对于蛋糕，面包来说，更适合烘焙新手。 曲奇饼干，味道香浓，口感酥松，更是饼干家族中最受欢迎的佼佼者。 但是要想在烘烤之后仍然能保持清晰的花纹，确实曲奇饼干最令人头疼的问题。 另外，当温度较低时，曲奇饼干的面糊，那真的是相当难挤的。。 我记得有一次冬天做曲奇，真的像是挤牙膏一样，用了好大的力气，也只能挤出一段段的饼干胚子，根本不成型。 但是今天的这个方子，却令人意外的既能相当好的保持曲奇的花纹，又非常好挤。
暖调蓝0429
1锡纸包裹模具，放巧克力蛋糕胚打地。2打发淡奶油，融化巧克力，均匀拌匀，化鱼胶，倒入50克，微冻，再放入蛋糕胚在倒入50克，放冷藏。3巧克力加可可粉，加鱼胶，做淋面，冷冻即可
黎地麟
我是一个经不起诱惑的人，自从网上看到了这款小饼干，就对它日思夜想，最后还是忍不住败了这套模具，因为它实在是太可爱了。低粉，黄油这些饼干的基础材料，再加上鸡蛋，糖粉和可可粉，简简单单的材料，烘焙出一份美丽心情，无论是自己吃，送朋友，还是哄小宝宝都是很不错的~
我在等风
我家娃爸为了支持我的烘焙大业，他跑到图书馆给我借了几本烘焙书，分别是来自德，韩，法大师们的精心作品，我挑了几个学习了一下，话说真心的好吃呢。先送上这款德式的饼干，原方子是用了足足的巧克力，但我只用了一半，另一半我就用核桃仁来搭配了，个人觉得这样子混搭出来的更为健康。
牛妈厨房
双色小棋格饼干，用了足量的黄油，口感酥脆。双色小棋格饼干，融合了香草和巧克力的双重味道，给你的味觉和视觉的双重享受。
桃子所
自从番茄家有了红曲粉之后，就一直谋划着用红曲粉做点什么……第一次看到红丝绒就被那烈焰红唇般的颜色吸引，想象口感，会是像天鹅绒的触感那般丝柔？绵软？体验过一次红丝绒蛋糕卷之后，今天又动手做了著名的红丝绒蛋糕，尝过之后，才发现原来它应该叫“红天鹅绒蛋糕”才对……
我爱番茄美食
自制松露巧克力，虽然长得不怎么样，但是健康美味，一级棒。
调料喵
1准备牛奶和鸡蛋2面包机桶内按照先牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、酵母的顺序放入材料。启动面包机和面程序揉面20分钟左右。3黄油切小块软化。4揉面20分钟后将软化黄油倒入面包机桶内启动揉面发面程序，揉面30分钟后发酵40分钟。5发酵好的面团搅拌排气。6倒出面团分成相等的两份搓圆。7取其中一个面团放入面包机内，加入可可粉启动揉面8得到两种颜色的面团。9分别将两个面团擀开成等大的面片。10两份面片重叠用擀面杖稍微擀压排出空气。11将面片从一头卷起。12分成两份放进吐司盒13烤箱中下层35度发酵40分钟左右，烤网
梦悦的小灶炉
参加了其它论坛的“为爱烘焙”活动，获得了长帝的电烤箱一台，据说这款就是今年长帝双11买爆的一款，想想自己能换换家里的CKTF-30GS有这台也是很好的呀，也感谢长帝提供这么好的奖品，以后我一定多多使用烤箱，做出更好吃的美食来，话不多说，来看看新烤箱做出的美食吧
吾爱烘焙
1将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时。2在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。3听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键。4将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。5将面团擀开6翻面后在中间放上椰蓉馅7自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边。8在中间抹上椰蓉馅，自上而下将面团卷起来。9将面团
食以味为民
大理石饼干
lisa3640
前几天做了一款香草蝴蝶酥，一致的好评哦。于是有人提出还想吃，我今天就玩了一个花样，做了一款双味的蝴蝶酥，造型还是那么美，味儿却更加的棒了哦。 烘焙就这样子，看着我们将面粉，将清水等食材变成美点时，心中的那一份喜悦是不能用文字来描述的。在烘焙路上我们只能学习再学习，参考再参考，再结合自己的喜好，开来幸福又甜蜜的烘焙之旅。
牛妈厨房
这是我第一次给蛋糕卷整上花哦。剩下的蛋糕糊还做了千叶纹，感觉好漂亮啊。虽然是头一次划线，因那裱花袋的口剪得有点大了，还有自己挤出蛋糊时用力不匀，线画得不够匀哦。看来要多做做才可以哦。做了几次蛋糕卷，也慢慢观察烤箱和蛋糕的变化，上次是175度烤了15分钟。这次调低一些，烤约20分钟。还有蛋白打发也要注意了，开始出现粗纹时，要打发几分钟就要拿起打蛋器检查一下蛋白的情况，要是打发过头了，硬性发泡就卷不起来喽。食材：低粉60克、鸡蛋4只、绵白糖80克、牛奶60克、玉米淀粉15克配料：可可粉1大匙、塔塔粉1/2小匙
余甘果蜜的厨房
1黄油软打散后放入糖搅拌均匀，分二次慢慢加入牛奶继续打至均匀，筛入低筋粉成面团，分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条，两种颜色捏在一起。2放入冰箱冷冻变硬3预热180度，15—20分钟，成品小窍门捏在一个起时里外捏，做出来效果会好看
lisa3640
一圈一圈……向大树的年轮……
fruitknife007
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
