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苦瓜煎蛋是广东传统的名菜，苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。
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食用些苦瓜，可以去火排毒，滋阴润燥，对调理身体很有益处。苦瓜可以炒制，也可以凉拌，用鸡蛋与苦瓜搭配，荤素结合，味道不错，而且非常快捷。
尔东叶
1肘肉。2墨鱼干。3苦瓜切块。4干黄豆。5肘肉块、墨鱼、干黄豆放入砂锅。6加适量清水，大火煮开后，小火慢熬一小时。7熬好的汤。8放入苦瓜块继续熬半小时，这时可以放适量的盐。9熬好的汤，加少许鸡精，关火。10成品，非常香而且营养好喝的汤做好了。
宸·羽
1新鲜苦瓜洗净切块。2用盐腌制十分钟。3准备小料，如图。4起锅放油，下蒜片，干辣椒，豆豉炒香。5挤干腌制好的苦瓜下锅翻炒。6大火快炒，调味，少许生抽，糖，鸡精即可！不用放盐，因为盐腌过，豆豉也是咸的。7成品，辣可解苦味，非常开胃，清热解毒的一道菜！8成品！9成品！
柠檬小厨～～
其实不喜欢吃，但家里有位爱吃。
小骨陪娃
1苦瓜洗净对半切开，用勺子挖出瓤然后切薄片，锅中水开下入苦瓜焯烫半分钟捞出过凉水备用2锅中热油倒入提前打好的鸡蛋液3炒制鸡蛋凝固4倒入苦瓜加盐5炒匀关火6出锅装盘小窍门喜欢苦味浓的，苦瓜就不用焯水
最初的最美❤
炎炎夏日，来一杯酸甜清凉的苦瓜汁，即下火解暑，又清脂减肥。
LLP萍
夏天吃点苦，用苦瓜煎蛋很不错哦。
緣豆兒
天气越来越热，是时候煲点清爽的汤汁了。绿豆用来煲汤，汤汁鲜美，很好的解了肉汤类的腻，加入苦瓜，能有清热解暑的作用。
敏zhu
苦瓜清热解毒，是夏季里当季的美食。而且清热解毒，营养非常的丰富。用非常清淡的凉拌的方式，来做这道菜很美味。
雨欣欣欣
1材料如下2蒜蓉和椒丝3苦瓜切薄片，蒜苔切段4锅子烧热放入蒜蓉和椒丝5放入蒜苔炒至断生6放入苦瓜片7大力翻炒5秒调味即可 苦瓜会非常漂亮
老U爱小轩哥
广东人喜欢用咸蛋做菜，做起菜来，用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。
rosejyy2000
最近崽崽戒奶成功，辅食刚刚学着吃饭，我在瘦身减肥，饮食以清淡为主。宝宝吃蛋，我吃苦瓜。吃多了清炒苦瓜片，试试鸡蛋烧苦瓜吧。淡淡的清苦中带着淡淡的蛋香。。
爱吃鱼的丰色子
1苦瓜洗净去瓤切片。2苦瓜放入盆里，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。3成品图。
阳台上的草莓
1苦瓜去瓤切薄片。2再切碎。3鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。4不沾锅刷薄油烧热。5倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。6小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。7卷好后把蛋卷推锅边。8第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。9第二次卷起。10同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。11最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。12蛋卷出锅切块即可。13成品图。
阳台上的草莓
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
