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1苦瓜切片加适量盐腌制10分钟，然后冲洗干净挤干水分。2少许肥肉切片。3切好蒜和辣椒。4锅里烧热直接放入沥干水分的苦瓜快速翻炒一下铲起，去除多余水分。5放入肥肉炒出油，倒入蒜，辣椒，少许辣椒酱，料酒翻炒出香味。6倒入苦瓜大火翻炒均匀。7炒熟即可出锅。
全の美食
苦瓜排骨黄豆汤，非常适合夏天喝。
melly20161007
过端午家里好多咸鸭蛋，各种办法吃起来，今天用咸蛋黄炒苦瓜，味道超棒！
柠檬小厨～～
1苦瓜洗净，陶去内瓤，锅中加水烧开加入食用油和盐炒水两分钟放入凉水过凉。2鸡蛋打入碗中搅散，加入盐，十三香，一点料酒去腥，切一点红萝卜丁或者红椒丁放入鸡蛋液中，然后放入控干水份的苦瓜搅拌均匀。3平底锅加油烧开倒入苦瓜鸡蛋液，煎至定型然后翻面。4煎至两面金黄，尽量煎久一点更好吃。5装盘，这样炒的苦瓜一点也不苦，你也试试吧。
金子家常菜
夏天就要吃点苦，有益健康哦！
米拉Miira
1花菜、苦瓜、 豆角 。2蔬菜清洗干净后，切好备用。3肉切成块放入搅肉机 。4加入油、盐、酱油、蚝油、沙茶酱 、胡椒粉、红薯粉、鸡精调味 。 5搅成肉末。6放入蒜蓉葱末拌匀。 7做成一个个小丸子 。8准备几颗蒜拍扁 。9起锅热油炒香蒜。10放入蔬菜 。11加盐炒至变色 。12加入适量的清水煮开 。13放入肉丸子，中小火焖15分钟 。14时间到开盖。15加入适量的蚝油提鲜 。16拌匀即可出锅 。17成品。
宸·羽
在容易燥热的夏天，吃点苦瓜，能消暑利尿祛湿呢！
筠旸JY
夏季多吃点苦瓜对身体有好处，可是好多人不喜欢苦味，试试这种简单的做法，冰凉的甜味能够掩盖浓浓的苦涩呢！
筠旸JY
1苦瓜切片，锅里烧开水加点盐油，焯水一分钟捞起过冷水。2加入到打散的蛋液中，加盐，胡椒粉，酱油搅拌均匀。3锅里热油倒入蛋液小火煎香。4翻面煎至金黄即可。
全の美食
1苦瓜切片加入适量盐腌制15分钟，清洗干净沥干水分。2牛肉切片加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。3切点辣椒，姜蒜。4锅里热油倒入牛肉翻炒变色后铲起备用。5倒入蒜姜，辣椒炒香。6倒入苦瓜大火翻炒均匀，适量加些盐。7半分钟后加入牛肉，少许酱油，蚝油翻炒入味即可。
全の美食
夏日去火小炒，简单快手，饭桌上的常菜。
金凤栖梧
苦，辣，苦瓜最喜欢的吃法。
一溪月
苦瓜有增进食欲.明目.助消化.清凉解毒.利尿和治疗犊尿病等疗效。青椒炒苦瓜，适合夏季吃的去火开胃的下饭菜。
兰杏梅
简单夏日必备。
蓝雨阳光780913
苦瓜甜椒煎鹅蛋，营养好吃。苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前后天气炎热，容易上火，适当的吃些苦味的食物可以很好的去除身体中的火气，苦瓜不但含有丰富的维生素和微量元素，还能增进食欲、清热消暑。
寻梦一ZbDu
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
