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初夏的美味。
蓝雨阳光780913
1新鲜苦瓜洗干净去籽。2用菜刀侧切薄片。3然后用2勺盐腌制十分钟去苦水。4腌制好后用清水洗干净加入煮开的清水里后加入姜，花生油。5煮开后加入两个鸡蛋打成花放入盐。6水再次煮沸苦瓜变色后把苦瓜，鸡蛋捞出加点酱油凉拌就可以试味出锅啦！小窍门1 苦瓜选用青绿色新鲜有营养。2 可以加入排骨或瘦肉增加点蛋白质。3 怕苦的朋友们可以放吧2勺糖去去苦味。
九非
苦瓜虽苦，但却有清热解暑的功效。最近的天真是越来越热了，有种已经入夏的感觉，今天买个苦瓜做道菜去去火气，味道不错呦！
卤蛋厨房
“小满”是二十四节气的第八个节气，是夏天的第二个节气，知味天气之小满，在北方有吃苦菜的习俗，今天做一道苦瓜炒牛肉，苦瓜爽脆，牛肉滑嫩，鲜辣开胃，忆苦思甜。
阳春白雪小食光
1苦瓜切薄片。2牛肉切好放酱油蚝油盐姜腌制5到10分钟。3油多一点。4放牛肉。5炒一会儿放苦瓜，炒熟调味。6成品。
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1准备好食材:如图所示。2苦瓜切薄片，切点蒜末。3牛肉切片放姜丝，腌料抓匀腌制15分钟。4热锅放油下腌好的牛肉。5翻炒至变色约两分钟。6先铲出备。7另起锅放油下苦瓜翻炒会儿。8断生后调点盐炒匀。9然后放入炒好的牛肉翻炒均匀即可。10如图所示。11成品图。12成品图。
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在我们当地，小满前后要吃 “苦”，最具代表性的食物是“苦菜”，人类很早就食用的野菜，《周书》中有“小满之日苦菜秀”，《诗经》中有“采苦采苦，首阳之下。”可见人们采食苦菜的历史。我们现在生活在城市，苦菜还真不好找。除了吃苦菜，其它一些苦味蔬菜也要吃一些，莴笋、蒲公英、苦瓜、生菜、茼蒿等蔬菜也很好。
辽南蟹
1苦瓜洗净去籽后切片备用。2准备适量的肉末。3沙白提前吐沙洗净备用。4热锅下油放入苦瓜翻炒。5加入适量清水。6加入适量肉末。7大火煮开至苦瓜快断生。8放入沙白。9煮至沙白开口后试下汤的咸淡再酌情加盐调味即可。10成品。11成品。
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1一根苦瓜洗净备用。2苦瓜去瓤尽量剔除掉白膜。3葱和大蒜准备就绪。4将苦瓜切片用盐水浸泡一会儿。5冲洗干净攥干水分备用。6葱和大蒜切碎装盘。7马克西姆不粘锅预热，放入山茶油烧热。8加入葱蒜爆出香味。9放入苦瓜片翻炒一下。10出锅加盐调味即可。11初夏时节一定要吃哦！12成品图。小窍门炒至无需重味，本色出演哦！祝您520快乐幸福！
米拉Miira
这款家常苦瓜酿从小食到大，满满家的味道。和外面的苦瓜酿不同，用料（????肉）太多????，一般都自家里做。真的很很很家常的一道菜，吃到嘴了，满满的汁水，馅不腻，苦瓜不苦????。
爱健康，爱美食
1苦瓜对半切开，去籽和刮干净里面的白瓤。2斜刀把苦瓜切薄片。3把约1茶匙盐撒在苦瓜上，拌匀，腌15分钟-20分钟，挤去苦水。4用水冲洗两遍，再挤干水份，这样苦瓜基本不大苦了。5挤干水份的苦瓜。6鸡蛋放少许盐。7打散。8热锅冷油9把苦瓜放入，放鸡粉和糖炒至断生。10倒入鸡蛋液。11炒至鸡蛋凝固即可。‘12简单快手，小孩也爱吃。
elmonte
1排骨洗净。2加入适量生粉生抽盐。3抓匀腌制入味。4苦瓜切块去芯。5排骨塞入苦瓜段。6一块排骨一个苦瓜段。7锅子烧热放入苦瓜段。8两面煎香。9移至砂锅。10加入适量清水丢进去适量豆豉大蒜末姜片干辣椒段。11炖40分钟收汁撒入葱花。12开动啦。
老U爱小轩哥
电视剧《温暖的味道》靳东出演孙光明同款的这道苦瓜酿虾滑。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给其它食材。不仅如此酿苦瓜还清肝明目，开胃还营养。做对这一步苦瓜不苦还清香。
吴妈厨房
1食材:苦瓜切薄片，牛肉切丝。2苦瓜放入一勺盐放置五分钟抓岀水。3把抓岀的水倒掉。4冲洗一下去除盐份，沥干水份。5牛肉中放入一点生抽一点老抽和盐抓匀后再放入一勺食用油放置十分钟。6锅中油热放入牛肉炒变色。7放入苦瓜和干辣椒段翻炒几下。8放入少许的盐调味。9放入味精翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
过了小满节气，天气逐渐变得炎热起来，湿气和热气都加重，食欲也没有往常那么好了。这个时候可以适当吃一些苦味菜，能够缓解炎热的夏季所带来的不适。说到苦味菜就不得不提苦瓜，苦瓜算最具代表性的苦味菜了。苦瓜味道虽然苦却是夏季清热解暑的“良方”，《本草纲目》中有记载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜无论是凉拌还是炒食味道都不错。不过苦瓜的味道都相对比较单一，可以去除瓜瓤后塞点肉馅简单蒸一蒸，肉馅的鲜香和苦瓜的清苦完美融合到了一起，口感会瞬间变得丰富起来，美味营养又解馋，清热消暑。夏天是吃苦瓜的最佳时节，你家
不愿下楼的猫
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
