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1准备食材。2所有食材均切成丁。3锅内放油，油热少炒葱花，辣椒丁。4放入苦瓜，放少许盐、鸡粉炒熟。5放入皮蛋丁翻炒均匀。6盛盘。
等的心跳
春季多吃苦，清热去火还解暑。苦瓜不但清热解毒、明目败火，还能够开胃消食。
萝卜头～美食厨房
1苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样????苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。2打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。3苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。4加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。5成本图，颜色还可以吧。小窍门苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。
王若晨
苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。
凤记美食
人们对苦瓜的态度是即爱又怕，爱它营养丰富，即降血糖又能减肥，怕它只有一个字苦。下面这道菜会颠覆您的味觉，您会自问这还是苦瓜吗？怎么孩子都爱吃了。
舌尖居士
因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。（孕妇忌饮用！）
Sue001_dsf
味道还不错，只是少油摊鸡蛋饼实在不好操作，最后剩了点就变成苦瓜炒鸡蛋了????????。
food999
立夏时节天气比较炎热而且气候也非常的干燥，就来的爽口的小菜清凉一夏 啦，苦瓜是夏天的常见菜清热解暑多吃点对身体好。
美女天天
春天气候比较干燥而且忽冷忽热的常常会因气温不稳定引发流感病毒，其实这都是归根为一个“火”字春天人体肝火比较旺盛所以要吃一些平肝熄火的食材，中医认为“苦”味食品是“火”的天敌，苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜凉拌，煎炒炖汤都很不错 都能达到去火的作用，今儿推荐一道非常好喝的靓汤番茄苦瓜排骨汤喝着特别鲜美一点不苦。
美女天天
额， 菜品乱入了。主要介绍的是苦瓜香菇酿肉。喜欢清淡饮食的可尝试一下。此菜品是肉汁中夹杂着苦瓜和香菇的淡淡清香…
Epiphany丶℡
苦瓜船跟酿苦瓜有异曲同工之处，相对于制作酿苦瓜而言又略简单化，因苦瓜切开后像船状，故名：苦瓜船。
花姐私厨
这是一道地道的家常菜苦瓜清热解毒配上鸡蛋别有一番风味，其实炒苦瓜最难做的就是怎么保持它的颜色因为苦瓜比较吸油，稍不注意就会变黄或者炒糊我这道炒苦瓜，中途有三次加少许油的步骤。能使这道菜的颜色变得鲜艳欲滴。
雨欣欣欣
1苦瓜去籽洗干净切片。2姜，蒜，小米辣切末，红椒切圈。3瘦肉切片加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉片迅速划散。5炒至肉片微黄放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。6放入苦瓜翻炒均匀。7放入红椒翻炒片刻。8入一小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。9夏天吃苦瓜还可以预防长痱子喔。10简单的家常小炒。
飞燕888
1苦瓜准备一根。2切片，锅里烧开水焯水。3猪肉切片，肥肉分开。4锅里热油炒肥肉，逼出油炒瘦肉。5倒入瘦肉翻炒。6加大蒜末辣椒。7倒入苦瓜翻炒均匀。8加盐生抽调味即可。9装盘。
甜甜mimi
最近上火，榨个三瓜汁败败！黄瓜????甜瓜????苦瓜，三者结合清火明目，促进食欲，棒棒的维生素哦，春天可要多吃点苦哦！
米拉Miira
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
