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1准备食材。2所有食材均切成丁。3锅内放油，油热少炒葱花，辣椒丁。4放入苦瓜，放少许盐、鸡粉炒熟。5放入皮蛋丁翻炒均匀。6盛盘。
等的心跳
春季多吃苦，清热去火还解暑。苦瓜不但清热解毒、明目败火，还能够开胃消食。
萝卜头～美食厨房
1苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样????苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。2打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。3苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。4加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。5成本图，颜色还可以吧。小窍门苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。
王若晨
苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。
凤记美食
人们对苦瓜的态度是即爱又怕，爱它营养丰富，即降血糖又能减肥，怕它只有一个字苦。下面这道菜会颠覆您的味觉，您会自问这还是苦瓜吗？怎么孩子都爱吃了。
舌尖居士
因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。（孕妇忌饮用！）
Sue001_dsf
味道还不错，只是少油摊鸡蛋饼实在不好操作，最后剩了点就变成苦瓜炒鸡蛋了????????。
food999
立夏时节天气比较炎热而且气候也非常的干燥，就来的爽口的小菜清凉一夏 啦，苦瓜是夏天的常见菜清热解暑多吃点对身体好。
美女天天
春天气候比较干燥而且忽冷忽热的常常会因气温不稳定引发流感病毒，其实这都是归根为一个“火”字春天人体肝火比较旺盛所以要吃一些平肝熄火的食材，中医认为“苦”味食品是“火”的天敌，苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜凉拌，煎炒炖汤都很不错 都能达到去火的作用，今儿推荐一道非常好喝的靓汤番茄苦瓜排骨汤喝着特别鲜美一点不苦。
美女天天
额， 菜品乱入了。主要介绍的是苦瓜香菇酿肉。喜欢清淡饮食的可尝试一下。此菜品是肉汁中夹杂着苦瓜和香菇的淡淡清香…
Epiphany丶℡
苦瓜船跟酿苦瓜有异曲同工之处，相对于制作酿苦瓜而言又略简单化，因苦瓜切开后像船状，故名：苦瓜船。
花姐私厨
这是一道地道的家常菜苦瓜清热解毒配上鸡蛋别有一番风味，其实炒苦瓜最难做的就是怎么保持它的颜色因为苦瓜比较吸油，稍不注意就会变黄或者炒糊我这道炒苦瓜，中途有三次加少许油的步骤。能使这道菜的颜色变得鲜艳欲滴。
雨欣欣欣
1苦瓜去籽洗干净切片。2姜，蒜，小米辣切末，红椒切圈。3瘦肉切片加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉片迅速划散。5炒至肉片微黄放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。6放入苦瓜翻炒均匀。7放入红椒翻炒片刻。8入一小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。9夏天吃苦瓜还可以预防长痱子喔。10简单的家常小炒。
飞燕888
1苦瓜准备一根。2切片，锅里烧开水焯水。3猪肉切片，肥肉分开。4锅里热油炒肥肉，逼出油炒瘦肉。5倒入瘦肉翻炒。6加大蒜末辣椒。7倒入苦瓜翻炒均匀。8加盐生抽调味即可。9装盘。
甜甜mimi
最近上火，榨个三瓜汁败败！黄瓜????甜瓜????苦瓜，三者结合清火明目，促进食欲，棒棒的维生素哦，春天可要多吃点苦哦！
米拉Miira
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
