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1准备食材。2所有食材均切成丁。3锅内放油，油热少炒葱花，辣椒丁。4放入苦瓜，放少许盐、鸡粉炒熟。5放入皮蛋丁翻炒均匀。6盛盘。
等的心跳
春季多吃苦，清热去火还解暑。苦瓜不但清热解毒、明目败火，还能够开胃消食。
萝卜头～美食厨房
1苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样????苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。2打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。3苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。4加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。5成本图，颜色还可以吧。小窍门苦瓜汤也很好喝，腌盐会去苦味，保留苦瓜的甘。
王若晨
苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。
凤记美食
人们对苦瓜的态度是即爱又怕，爱它营养丰富，即降血糖又能减肥，怕它只有一个字苦。下面这道菜会颠覆您的味觉，您会自问这还是苦瓜吗？怎么孩子都爱吃了。
舌尖居士
因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。（孕妇忌饮用！）
Sue001_dsf
味道还不错，只是少油摊鸡蛋饼实在不好操作，最后剩了点就变成苦瓜炒鸡蛋了????????。
food999
立夏时节天气比较炎热而且气候也非常的干燥，就来的爽口的小菜清凉一夏 啦，苦瓜是夏天的常见菜清热解暑多吃点对身体好。
美女天天
春天气候比较干燥而且忽冷忽热的常常会因气温不稳定引发流感病毒，其实这都是归根为一个“火”字春天人体肝火比较旺盛所以要吃一些平肝熄火的食材，中医认为“苦”味食品是“火”的天敌，苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜凉拌，煎炒炖汤都很不错 都能达到去火的作用，今儿推荐一道非常好喝的靓汤番茄苦瓜排骨汤喝着特别鲜美一点不苦。
美女天天
额， 菜品乱入了。主要介绍的是苦瓜香菇酿肉。喜欢清淡饮食的可尝试一下。此菜品是肉汁中夹杂着苦瓜和香菇的淡淡清香…
Epiphany丶℡
苦瓜船跟酿苦瓜有异曲同工之处，相对于制作酿苦瓜而言又略简单化，因苦瓜切开后像船状，故名：苦瓜船。
花姐私厨
这是一道地道的家常菜苦瓜清热解毒配上鸡蛋别有一番风味，其实炒苦瓜最难做的就是怎么保持它的颜色因为苦瓜比较吸油，稍不注意就会变黄或者炒糊我这道炒苦瓜，中途有三次加少许油的步骤。能使这道菜的颜色变得鲜艳欲滴。
雨欣欣欣
1苦瓜去籽洗干净切片。2姜，蒜，小米辣切末，红椒切圈。3瘦肉切片加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉片迅速划散。5炒至肉片微黄放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。6放入苦瓜翻炒均匀。7放入红椒翻炒片刻。8入一小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。9夏天吃苦瓜还可以预防长痱子喔。10简单的家常小炒。
飞燕888
1苦瓜准备一根。2切片，锅里烧开水焯水。3猪肉切片，肥肉分开。4锅里热油炒肥肉，逼出油炒瘦肉。5倒入瘦肉翻炒。6加大蒜末辣椒。7倒入苦瓜翻炒均匀。8加盐生抽调味即可。9装盘。
甜甜mimi
最近上火，榨个三瓜汁败败！黄瓜????甜瓜????苦瓜，三者结合清火明目，促进食欲，棒棒的维生素哦，春天可要多吃点苦哦！
米拉Miira
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
