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我的老家在江苏启东，是苏北长江下游入海口处，与上海隔江相望的一个小地方。启东自古就是鱼米之乡，不仅有着丰富的海洋资源，还有味道鲜美的山羊。启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移，启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火.羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉
爱跳舞的老太
这三丝最为常见的菜，特别清爽，我久吃不厌啊。
小惠子
夏日小炒，清爽可口。芥兰梗经过一些花色处理，使整道菜显得更生动可爱。
粉竽粘糖
1花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。2葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。3热锅放一点油放辣椒爆炒。4放姜片炒。5倒入花蛤，翻炒。6放花雕酒，花蛤放这个黄酒很出味。7花蛤都张开，放半勺盐。8放葱段翻炒几下就出锅，撒香菜。小窍门花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次，吐干净沙。
漂亮马婆
1准备好黄瓜、辣椒、蒜。2把黄瓜切成小块。3把黄瓜拍扁。4辣椒切丝，蒜切碎。5把料全部放一起，加入盐、味精、辣椒油用手抓抓就可以了。
舒舒的厨房
1准备好蒜、辣椒、白萝卜、胡萝卜。2把胡萝卜切丝。3白萝卜切丝。4辣椒切丝、蒜切碎。5全部料放入盆中加入盐、味精、辣椒油用手抓一抓可以了。
舒舒的厨房
1准备好红萝卜、辣椒、蒜。2辣椒切丝，蒜切碎。3红萝卜切丝。4一起放入盆中，加入盐、味精、辣椒油。5拌匀就可以了。
舒舒的厨房
1准备好青菜、木耳、辣椒、蒜。2把木耳切成丝。3把小青菜切成段。4辣椒切丝、蒜切碎。5锅中放开水，加入木耳汤一分钟上。6再加入小青菜烫到稍变色捞出。7把全部料放一起加盐、味精、辣椒油拌匀就可以了。
舒舒的厨房
1准备好辣椒、蒜、枸杞头。2锅中入开水，加入少量油。3放入枸杞头，迅速捞出。4放入盆中。5加入盐、味精、辣椒油、辣椒拌匀就可以了。
舒舒的厨房
原汁原味的清香茄子，是从小就爱的一道家常菜，尤其配面条最棒。
老杨的厨房
1蕨菜摘去老梗，洗净。2蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。3蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。4将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。5锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。6将炸香的味汁浇在蕨菜上，拌匀即可。
XW香水百合
最近好久都没吃猪脚了，老公也说想吃于是我狠着心买了只猪脚，哈哈，因为猪脚好贵。为了老公值得了。。。。来看看成果先吧。。。
鬼傀魍儡
茄子除了过油或者蒸熟拌酱吃以外，我很少炖着吃，因为觉得自己炖的不好吃，小时候倒是特别爱吃炖茄子，可能妈妈炖的更香一些。老公那天对我说，吃炖菜更舒服一些，不要总是煎炒烹炸的，不利于健康。俺一合计也对，于是破天荒给老公做了一顿炖菜，老公说好吃，就连不爱吃炖菜的儿子也吃了不少，看来只要用心做，怎么都能做出美味来。
金山茶
前几天收到了上次活动得奖的黄飞红花生，真的很好吃，花生吃完了剩下的麻椒和花椒扔了蛮可惜的，就刚好用来做麻辣鸡翅的料了，二次利用
天使落凡尘
这个菜是前几天去饭店吃春饼时，吃过的。回来自己试了下，蛮简单的，味道也不错。
雨木
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
