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1土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。2用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。3青椒切丝，干辣椒15克备用。4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。5煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。6将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。7再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。8沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。9最后淋上凉拌汁。小窍门土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉，入锅煮的时间不宜太久，稍变软即可。
零下一度0511
一心二用，做着饭去跟别人聊天了，等想起来我的萝卜丝炖虾，赶紧跑厨房看。本来的汤菜，汤快没了，而且由于炖的过久，虾有点干瘪，碧绿的萝卜丝都快变黑了，快成萝卜泥了。值得庆幸的是，还没糊锅。哈哈！
不做妖精好多年
今天来做炸火腿肠，重新拾起小时候的记忆曾经火遍大街小巷的路边摊小吃，和辣条一样的魔性存在！
甜妈美食记
“辣炒包心菜”是一道简单的家常菜肴，为了保证菜肴的口感脆嫩，炒制时一定要干炒，不要放水，类似于干煸的做法，煸炒到包心菜塌秧就可以。
馋嘴乐
这道“薯片”因为用了罗勒叶调味，所以就叫了“罗勒薯片”。名副其实是看电视的“磨牙佳品”，吃起来简直就是停不下。薯片只用了调味料，没有添加剂，远离防腐剂。洗净几个土豆，简单的一炸，轻松地一拌，开吃OK了。
馋嘴乐
大多数的菜肴，一般可以通过菜肴的名字判断其烹制方法。比如一看到“土豆片”首先想到的可能是“炒”；而看到“薯片”就会想到“炸”。那么这道【辣味土豆片】呢？
馋嘴乐
喜欢凉拌菜，看了快手大厨做菜总是用“明油”，我照着弄了简易版，并且炸了辣椒油，拌菜方便。
罐头食堂
空气锅实在是太方便了，应用得好，可以做很多菜，今天尝试去做凤爪，用水煮，太软，油炸，油星乱飞，干脆用空气炸锅，好洗又方便，不过用空气锅炸凤爪比较韧、有嚼劲，适合牙口好的人群。
rosejyy2000
油泼面是陕西传统的特色面食之一，正宗做法是将手工制做的宽面煮熟捞在碗中，放上葱花、花椒粉、盐和厚厚的一层辣椒面，再用滚烫的热油浇在调料上面，吃时根据自己的口味儿加入酱油、醋即可。陕西人认为只有宽面才配叫油泼面，用其它面条代替那就靠边站。而我觉得，只要面条够厚实够有口感，用这种方法做出来的面也可以叫油泼面，好吃比教条式的正宗更重要。细想一下，早些年，面条都是手工制做，因为那个时候没有机械可用啊，如今生活节奏如此之快，如果一味要求手工制做真的不现实。随着科学技术的发展，更多的先进技术应用于食物当中，我们能吃到
辽南蟹
对于一个要工作要学习还要照顾家人的妈妈来说，快手饭那是一定要会的。学会几个又快手又营养又好吃的饭，啥时候都不慌。进了厨房，几分钟就把香喷喷的饭端出来，也免得孩子饿的乱喊，麻麻手忙脚乱一头火，稍一触碰就会情绪失控。许多时候，一碗面真的可以解决好多问题，试试吧。爱吃面条，以前都是在超市随便买干面条，越吃越不喜欢，索性买了面条机自己在家做面条，做过面条的朋友都知道，这是一个比较繁琐的过程，和面轧面还经常把厨房搞成战场，空闲的时候倒也无防，享受一下过程没啥不好。忙的时候就不行了，自己都觉得急吼吼的，哪能静下心做面
辽南蟹
阳历五月底六月初，是我们当地麦收的季节，天气渐热却又不是特别热，饮食也开始有些变化，凉菜凉面悄悄走上餐桌。我们当地（河南南阳）有一种很特别的药食两用植物荆芥，此时正好上市，这种有着异香的植物是当地大部分人都喜爱的蔬菜，因为它奇异的味道，做菜时多是当配角，却能起到画龙点睛的作用。凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌蛋皮，凉面等都会用到它。除了凉拌菜用到它，荆芥熟吃也别具风味，小海鲜、鱼类、汤类也会用到它，在烹饪结束时放一把下锅，能让整个菜都活起来。类似于南方的金不换。有植物学家考证，荆芥和金不换同属于罗勒大家庭，都有着
辽南蟹
1准备以上食材然后切丝2锅里放入油，把蒜泥放入煸香3把肉丝放入锅中炒，再把辣椒碎放到一起炒出辣椒油4倒入胡萝卜丝，木耳，青尖椒丝一起炒匀后，再加入白糖5加入生抽和香醋，盐一起焖1-2分钟6最后生粉和水比例6：1勾芡收汁即可7鱼香肉丝，超级简单一看就会8超级下饭好吃
南兮·人间烟火
1把瘦肉切丁。2包菜洗干净后，用手撕一块块。3锅里放入适量的油，把蒜放入炒香。4把瘦肉丁放入煸香。5再把辣椒碎放入煸香，炒出红辣椒油。6把包菜放入翻炒，加入生抽，盐。7全程大火炒，再加入蚝油，翻炒均匀即可。8出锅即可食用。9喜欢吃醋的，可以加一点醋。
南兮·人间烟火
记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭，当时公司并不富裕，只能点既下饭又便宜的菜，那些鱼鱼肉肉就是很平常的，但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻，叫梅菜焖黄豆，十分干香下饭，最近买了几包梅菜干，念想到这个菜了，为了使菜不太斋，加了些牛肉末。说明一下，笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺，看过许多贴子和视频，他们喜欢用自己平时用的菜匙和汤匙，只能从图象和照片中看个大概，实际上如大家用的茶匙吧，大小也有些少区别，所以用标准的量勺就不会有误会了。
rosejyy2000
1土豆粉放入锅里煮熟捞出过冷水，再沥干水备用，把鸡蛋打散搅拌均匀煎熟。2锅里放入油把辣椒碎放入煸香。3再把火腿片和青菜放入。4鸡蛋碎放入。5生抽一勺，老抽半勺。6醋一勺，小火焖入味。7因为生抽，老抽这些都有盐味了，所以要试过了再要不要加盐。8非常喜欢。
南兮·人间烟火
笨鸡骨头真硬，比从超市买的肉食鸡强多了，拿来炖汤最补身体。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
爱吃de胖子
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。
爱吃de胖子
百度一下： 相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨。 玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。 人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，正在翻晒金黄的玉米种子的人们，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知
籣草児
