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1把蛤蟆鱼干泡发过夜。2然后洗净备用。3把大蒜洗净去掉老叶 ，然后切成段，把蒜白和 蒜叶分开 留用。4热锅下油。5放入蒜白翻炒爆香，接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。6接着放入泡发好的蛤蟆鱼干，翻炒片刻。7放入料酒和 老抽加入红糖，让鱼干上色。8鱼干上色后放入适量水，先开大火，后中火焖煮10分钟。9接着放入蒜叶翻炒一会，等蒜叶变色后放入盐，继续翻炒一会，收干汁水后加鸡精出锅。
小小计划
介绍一道鸡腿菜，做法那是相当简单，味道那是相当没的说，哈哈，请看【蒜香鸡腿排】。
海蓝澜
这款香辣猪蹄，是我非常喜欢的。微辣中透出淡淡的甜意，很不错的。
yoyochen
1鲫鱼清洗干净。2控干水份，拍上干面粉。3锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。4炸好的鱼，捞出，控油，备用。5锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。6随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。7倒入水淀粉进行勾芡。8放入炸好的鲫鱼，翻炒。9放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。10最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。小窍门此菜是酸中带甜，甜中带咸，咸中微辣！
心儿厨房
1茄子去皮洗净，切片上锅蒸。2青椒切圈，蒜切末，备用。3茄子蒸10分钟把茄子蒸出的水挤出来。4在挤去水的茄子里加入盐 鸡精 花椒粉 老抽 醋 放上切好的青椒圈和蒜末。5炒锅里放少许油和干红椒烧到出香味（不要把干红椒烧糊），浇到放在茄子上的青椒和蒜末上。6搅拌均匀装盘就OK啦。
提拉米苏z
这款菜教你用家里普通的炒锅做出烧烤店里的烤鸡胗，有兴趣的朋友不妨试试。
粉竽粘糖
1排骨放入开水中煮2-3分钟，出锅洗净备用。2锅中放适量油，将排骨倒入爆炒。3爆炒至表面微焦，加葱、姜一起炒出香味。4倒入料酒、老抽、柠檬汁，炒匀，倒入整听的可乐，大火烧开后改小火焖烧。5汤汁开始变浓后，转大火收汁，不停翻炒直至浓汁浓稠均匀裹在排骨上即可。
双鱼座米屑儿
1草鱼洗净切成麻将大小的块，加一大勺盐腌制备用。2豆腐洗净切块备用。3姜拍裂，蒜切小块与葱段一起备用。4辣椒油、豆瓣酱和少许香醋、香油调成汁备用，干辣椒切成小段备用。5炒锅放少许油，烧热，倒入3-5中的调配料一起炒香。6先加适量啤酒，炒出香味，倒入鱼块炒匀。7加一大勺老抽，炒匀后将整瓶啤酒倒入。8大火烧开后，加入豆腐，加一小勺盐和鸡精，烧开后转小火慢慢炖。9炖至汤汁浓稠即可，临出锅撒上花椒粉和胡椒粉，还有香葱末就好了。小窍门自制辣椒油的做法：http://home.meishichina.com/spac
双鱼座米屑儿
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长，一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，营养价值高，是常见的海洋经济鱼类之一。
lobster868
简易味美的油泼辣子
双鱼座米屑儿
这道菜采用的原料是市售的半成品，是以高山无污染竹笋加盐、鸡精、加饭酒、土鸡高汤、辣椒制成的，免去了主妇们买笋回来泡、煮、漂、洗等多道麻烦工序，直接开袋加作料稍炒即可食用了，方便快捷，简单省事，是爱笋一族的不二选择。
坨坨妈
哈哈，第一次写菜谱呀，终于用上了单反，各方面技术还不太成熟，望各位指教
龙叔
对于湖北菜大家最熟悉的莫过于“沔阳三蒸”了！
坨坨妈
1鸭胗洗净焯一下。2放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。3卤好的鸭胗备用。4葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。5卤好的鸭胗切片。6炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。7倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。8倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
11-2图，准备好材料和调料。2......3洋葱洗净切碎。4干香菇泡好后，切丝。5姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末。6五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。7焯好的五花肉切成小丁，备用。8炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。9紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。10这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。1111-13图，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，虾米，翻炒均匀。12......13........14加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中
海蓝澜
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
一种乌克兰小吃,做法简单,不妨在家试试哈
水莫涟漪
夏天的天气很闷热，喝粥是很多家庭的必然选择，在此弄个大家所熟悉的做法，不管喜不喜欢喝粥的都来捧个场哈，谢谢了
孤影
浓浓的豆香味，清香扑鼻。
mengx
