搜索
家常版的鱼香鸡丝
家有馋猫小TT
本来打算做饺子的，但是因为饺子皮提前备好放在冰箱冷冻里，拿出来后太硬了，稍微用力就破，于是灵机一动，饺子变锅贴。锅贴和饺子差不多，但是用油煎过之后，底皮酥脆，内馅多汁，比饺子更好吃呢！第一次尝试做锅贴，还满成功的，好吃挡不住！
沄云
1先将排骨焯水，然后迅速过冰水，再次洗净浮沫并放入砂锅中。2依次放入十三香，料酒，老抽，生抽，少许耗油，关键是放少许紫菜，这样排骨会更加鲜嫩，加水，没过排骨3关键放入少许山楂片，醋（醋会蒸发，感觉不到酸），可以加速肉更软烂，口感更好，我不喜欢加土豆之类，杏鲍菇切厚片，加入锅中，杏鲍菇会有肉味，肉也会独特的香。4加入杏鲍菇后的排骨，这是炖好后的了，之前杏鲍菇忘记拍图片了。5炉上大火烧开，开后小火慢炖一小时，然后放置灶上再闷五分钟，也有利于砂锅慢慢降温，顺便有余热继续加热。6最后，成品出锅。小窍门紫菜，菌类，
苏苏如意
经常会变着花样做鸡翅吃，做法简单，味道好，觉得怎么做都好吃。今天这个孜然焖鸡翅不用大开油锅，只要稍微煸炒后焖烧就可以了，所以很适合现在这种大夏天做喔。
chriszhou
1准备好材料2牛腩放锅里焯1分钟去血水，我倒的是开水3洗净盛碗里备用4锅里下油烧热5下香料爆香6下牛腩一起翻炒7加1勺盐翻炒8加3勺料酒9加1勺老抽10加1勺生抽11加1勺白糖12加入香叶，加开水没过肉13滴几滴白醋14加1勺十三香，中火炖十分钟，不要盖锅盖15待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下，撒上少许鸡精即可出锅小窍门1.用冰糖更好，我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了，就用白糖代替。2.会吃辣的可以放几个干辣椒3.加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的，或者想汤汁多点或少点，自己斟酌着放适量就行4.加开水
凯莉妈妈
每年开始腌五香咸蛋的时候，从买回来鸭蛋就一直期盼能早日吃到咸蛋，但是要吃到蛋黄流油的咸蛋，必须要等待一个月左右，对一个吃货来讲，等待那么长时间，简直无异于慢性自杀。于是在等待期间，我就潜心研究快速做成五香咸鸭蛋方子，经过几种方法试验和调整，炮制出炉一个比较成熟的方子，两天就可以吃到香味扑鼻，醇香回味的五香咸鸭蛋。为区分30天腌制的五香咸鸭蛋，姑且按我家乡的叫法，叫它五香盐蛋吧。味道的美好，我用文字无法形容出来，但凡是吃过的人，都说好吃，还会想念这个味道。唯一不足的是，这种做法蛋黄不可能流油，但是其独特的味
春天DIY美食
在炎热的夏天做一道简单又开胃的汤的话就莫过于酸辣汤了，从准备食材到做好这道汤也不过是用了一刻钟的时间，而且做酸辣汤的食材完全可以根据自己的喜好来添加。
哈尼22
1鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；2麻椒洗净控干水份3姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈4锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要5用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟6倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可小窍门* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟* 使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；* 用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；
NZmom
1洗好茄子和猪肉。2把茄子切成段。3再切成粗条。4猪肉切成丝。5茄子中加入盐腌制出水分。6切好葱、姜、蒜、辣椒。7锅中入油烧热，加入茄子炒。8把茄子炒塌了，装出备用。9锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。10入肉丝炒。11加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。12加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。13容器中入醋和胡椒粉、味精。14最后把汁淋在茄子上，出锅。
舒舒的厨房
黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
obbenny
1将面条原料混合，揉成团，饧30分钟后再揉，再饧30分钟。2饧面的时候，来做一下茄丁肉酱：将香菇、小米椒、蒜切碎。3将瘦肉剁碎。4茄子切成丁，用水浸泡。5炒锅放适量油烧热，下肉末翻炒。6肉末变色后，下料酒、和第2步中的配料，炒香。7再下老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。8下茄丁炒匀。9放一小碗水，转小火，慢炒。10直至汤汁浓稠，茄丁肉酱就炒好了。11再来揉面，饧好的面好揉多了。将面团揉匀。12擀成大薄片。13再切成面条。14切好的面条撒上面粉防粘。15将面条焯水。16煮熟，捞出放入碗里，浇上肉酱、胡萝卜丝和黄瓜丝
双鱼座米屑儿
1准备好所需材料；2鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；3鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；4鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。小窍门1.食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；3.第一次做没有卤汁可以不放；2.炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来
婲婼丶
1鸡肉洗净斩成件2加入调料品：盐：2g、鸡粉：3g、老抽：3g、蚝油：15g、料酒：5g、芝麻油：10g、生粉：25g拌均匀，备用3红椒切成件，蒜苗斜刀片成段。4烧热沙煲，放油炒姜、蒜、葱、蒜苗、红椒出味。5接着均匀的放入鸡肉，加盖6开小火焗二十分钟至熟，大功告成~~小窍门炒配料时可多放点油，焗的时候不易糊。
膳道kitchendao
将采摘的嫩豆角用开水煮一下，经过晾晒就成了干豆角，晒干后颜色为黑色，易碎。食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道非常好。
微米
1鸡肝，鸡胗洗净，切小块2水中放八角，花椒，开锅放鸡肝鸡胗，煮两分钟3捞出，过凉水4黑木耳泡发，洗净。青红椒，葱姜蒜切碎备用5油热，放葱姜，红尖椒炒香6倒入控干水的鸡杂翻炒7放老抽，盐十三香调味，翻炒8倒入黑木耳，青红椒翻炒9出锅
会飞的鱼12
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
按照飞雪无霜的方子。
j616_12
清爽，香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
