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一直很喜欢这道菜，可饭店的牛蹄筋有时候咬不动，，想想还是自己做的可口啊
dongyu1234
我和老公都是江西鹰潭人，现在常住在上海。我们老家的风味都是偏辣一些的，江西米粉应该还是有点小名气的。而我们鹰潭的牛肉汤粉，肥肠汤粉和狗肉炒粉那都是相当的好吃。我们在上海总是怀念家乡的味道。所以每次回老家，我们都会从老家带一些干货，包括干米粉来上海。想吃的时候就自己做一些，还是挺不错的。 美食天下已经注册了挺久的了，每天都上来逛逛，收藏一些喜欢的菜谱，自己在家学着做。今天是自己第一次尝试发菜谱。照片拍的不好，写的不好，敬请大家谅解哈~~嘿嘿~~~~
猫咪丶哇哇
1原料2鸡腿清洗干净，掰断骨头的连接处。3把鸡骨头剔除出来。4小盆里放半勺盐，放入清水融化，香菇蒂朝下，泡20分钟。5鸡肉摊开，连皮切成1cm见方的小丁。6 将切好的鸡腿丁放在容器中。7加适量料酒。8加适量盐。9加适量黑胡椒。10将鸡肉丁拌匀腌渍20分钟。 11将香菇去蒂清洗，稍微捏下水。12香菇也切成1cm见方的小丁。13将葱姜切片。14 锅里放一点点底油，烧热。 15下入葱姜炝锅。16闻到葱姜香气后，下入香菇丁。17炒到边缘发软，有少量汁水流出。 18将香菇丁扒到锅周围，下入鸡
moguixiaozhu
芸豆本身营养很丰富，含有大量的膳食纤维，经常食用会让美女们身量纤纤。炒过的芸豆丝脆脆嫩嫩的，非常惹人喜爱。小叶的素食主义，爱漂亮的美眉看过来喔！
清酒淡茶
1将鸡翅洗净装起，加入2勺料酒，适量盐，生抽胡椒粉拌匀，腌过20分钟。2上锅加入适量油烧热，将鸡翅煎至两面金黄色。3依次加入适量生抽、盐、和少量五香粉炒匀。4最后加入170毫升可乐和一丁点老抽。5盖紧烧开后，用中火煮至鸡翅熟透差不多汤汁浓稠。6开盖拌炒至收汁关火。7成品装盘即可食用。
梦桃缘
1买切好的牛肉片，超市有卖的成盒的2因为是冷冻的牛肉片有水，事先把牛肉片在锅里先炒一下把水份炒出来，第二遍炒时放葱再煸炒一下，这样干的没水分口感好3鸡蛋炒好备用4葱姜备用5生菜洗净备用6米粉备用7不粘锅放油，把米粉放入，加盐，老抽翻炒几下放入蒜台翻炒，放炒好的牛肉，鸡蛋，生菜，翻炒几下放鸡精（根据个人口味放鸡精，可放可不放）
辛苗
别看这鱼不大,但是口感真不赖,感觉比带鱼要好吃啊!黄鱼是蒜瓣肉,鱼中上品.
机器嘴
魔芋烧鸭子，家乡的味道，四川人应该都懂的。小猪很喜欢吃。
dbird
红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香以前经常拿猪蹄来煲汤，前几天还来了个猪蹄火锅，大家一致说吃的好爽今天再来个红烧猪蹄，因为猪蹄的营养大家都知道的蹄含有丰富的胶原蛋白质，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的效果，因此猪蹄具有“美容佳品”的美誉。营养丰富，肥而不腻的猪蹄更是年夜饭不可或缺的美食， 寓意着“发财就手”，来年有个好彩头。
美姐姐的小资生活
北京炸酱面驰名中外，我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条，一碗可不够哦。这里主要介绍炸酱的做法，面条自制或买都可以。
tgcyy
【三汁焖山药】赤油浓酱吃素菜 米家吃饭，以清淡为主，赤油浓酱的很少，所以老抽一这类的深色酱油用也也很少。偶尔来一次，也很下饭呢。 这里的三汁是指酱油，醋和油，酱油可以按比例加入生抽和老抽，三汁的比例大约为1：1：1，也就是说各自取同样的份量。至于总共用多少，那要看你要烧的菜有多少了。 这种汁配和着糖，烧出来的菜味道比较浓郁，做法也比较简单，用于烧肉时要将油换成料酒，以解腻去腥。类似于三杯，但还是有区别的。 今天烧的山药，成菜口感挺好。
辽南蟹
烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”； 就为了做这个烤猪颈肉，特地让我妈妈帮忙买一棵可以种的柠檬；我妈买回来后就电话通知我“这柠檬树好得不得了呀，有叶、有花、还有果，你要是不要的话，我有个老同事也喜欢呢，想送给她”，“这么好肯定要啦”......可等我一看到那传说中的柠檬树，傻眼了，只有几根小树枝，6片叶子，花就有7、8朵，所谓的柠檬可以PK蚊子 美味的烤猪颈肉，有了柠檬叶的助阵（叶子太少，下不了手，只用了两片），吃起来就是不同，酸辣、清香、油而不腻......
火镀红叶
1将五花肉洗净，入锅用水将肉煮至用筷子能轻松插进去即可。2煮好的肉捞起，并切成小块。3上锅加入适量油，将肉煎至略有金黄色。我用的锅是不粘锅，所以一滴油也没下。4肉煎至有点上色时加入一勺黄豆酱拌炒。5加入适量盐和适量的生抽拌炒。6最后加入150毫升的可乐。7盖上锅盖，大火煮至汤汁差不多浓稠。8开盖拌炒至收汁即可关火。9成品。
梦桃缘
喜欢吃豆角烧鸡了，小时候最喜欢我妈带我到外公家，既可以和表姐表弟玩，又有外公外婆做的好吃的打牙祭。小孩子们在一起吃饭就是喜欢你争我抢，一大碗豆角烧鸡一会就只剩豆角了。
机器嘴
【可乐斑点蛋】无意成就了美丽的斑点 我家卤蛋，都用大锅，一次一大锅，海多。 原因是吃的人多，常常卤好后大家一分，没有几个了。 隔几天不煮，总会有人有意见， 姐呀，你怎么不煮点蛋呢？ 姨妈啊，你怎么不煮点蛋呢？ 唉，我说，那个煮的鸡蛋怪好吃，这两天咋不煮了？ 妈妈，我想吃那个黑鸡蛋了。 …… 好好好，这就去煮，这就去煮！ 于是，大锅煮一锅。你装几个我装几个，分分钟锅就空了！ 乐啊！ 本来是煮可乐蛋，煮好了下勺子捞蛋，却发现煮好的蛋上有些小斑点，看起来很漂亮呢，细想，这是无意间成就
辽南蟹
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
