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1食材准备。2竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。3平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。4结成蛋皮后。5放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。6开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
小惠子
我的老家在江苏启东，是苏北长江下游入海口处，与上海隔江相望的一个小地方。启东自古就是鱼米之乡，不仅有着丰富的海洋资源，还有味道鲜美的山羊。启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移，启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火.羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉
爱跳舞的老太
这款红烧肉不用加额外的油，更健康。而且外带鸡蛋，可以当第二天的早点。味道好，很方便。
watergrass520
1黄颡鱼 大蒜。2黄颡鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。3热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。4烹入适量的老抽生抽，用水煮。5给少许盐入味。6加入大蒜，大火收汁。
@那时花开@
11 剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。2锅里热油把鱼炸两面黄捞出。3锅底留油爆香作料。4倒入鱼用白酒酱油水烹制。5烧至入味，起锅前给点白糖即可。
@那时花开@
去年lg的姐姐来时做了一次梅菜扣肉，相当受欢迎，这次她带来了1包玉兰干笋尖，我刚好买了一块很瘦的五花肉，就做了这个笋干扣肉，真是香啊！
elmonte
1面粉加入适量温水和成软面团。2罩上保鲜膜松弛30分钟备用。3肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。4拌匀腌制15分钟。5葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。6洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）7加适量食用油继续搅打至肉馅上劲8取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。9按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。10第2步折叠。11第3步折叠。12第4步折叠。13
kiss战女
记得上次参加菜谱换礼的时候，看到一位美食天下朋友在日志里写到为了做多少个菜，一天没有闲下来过，这次看到活动，点击参加后，我也在想，为了得到一个奖品，是不是也会学习别人家的经验，一天大战厨房，像置办一场家宴似的，流水出来需要的菜肴。内心还是蛮纠结的。没有规矩不成方圆，主动参加别人的活动，自然要按照别人的要求去做，活动拼的是数量和速度，便只有朝着这个方向努力便是了。美食天下是做美食后参加的第一个美食网站，虽然自己在这里不算活跃度高的会员，但忠诚度这么多年没有降低过，美食天下的活动，争取每次都参加，这是很好的学
芷萍
舌头鱼是人们生活中常吃的海鱼，其烧法可以清蒸、红烧和油炸。今红烧用的是不粘锅，就不用考虑粘鱼的问题。其味道真的很鲜香呀。
小惠子
自家菜，没谱的。家里有什么就做什么菜吃。买菜的时候一定要买最可爱的那种，我觉得是可爱的就买啦。进了个小小的双汇店，有鸡翅肉卖，每斤11元，不好意思地，俺就买2元钱滴。超市里的芸豆角很嫩，买了2.40元钱的。
饕餮餮
第一次弄也不知道具体步骤和排版，呵呵，大家凑合看下，唉以前看别人，自己可HI了鼠标一点，现在才知道。。。太难了。
diaizeng
口味浓郁咸鲜，鸡肉有弹性，不老不嫩。
老杨的厨房
1将猪蹄洗净。2切成小块。3葱、将、山楂片、桂皮。4把猪蹄放到热水锅中淖5分钟。5另取一锅放入足量的水，依次放入猪蹄、葱、姜。6放入山楂片、八角、桂皮。7放入料酒、老抽、生抽、白糖。8大火烧开转小火。9大约2小时即可。10、出锅前放入盐调味，装盘。
dansophia
1鸭腿四只，洗净。2用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。3制作腌料：葱姜大料4加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜5加入张裕白兰地6将鸭腿与腌料拌匀。7放入冰箱冷藏一夜。8用锡纸把鸭腿根部包裹住。以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。9蜂蜜 与白醋拌匀。用来刷鸭腿表皮。10烤箱预热200度。烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液。再入烤箱烤制10分钟。11烤制好的鸭腿可以出炉装盘。要是喜欢切片的朋友，也可以切成片吃。这样方便些。
小老虎宝贝
1锅加油，放入甜面酱炒匀。2放姜末和猪肉碎，炒至肉末出油，加十三香，老抽。3加水，小火熬煮十分钟，汤汁浓稠后盛出。4锅加水，水开后下入面条，煮熟后盛出装碗。5将黄瓜切丝，鸡蛋打散摊成蛋皮后切丝，放在面碗上，浇上炸酱汁拌匀即可。
XW香水百合
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
