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1芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。2烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。3热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。4然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。小窍门1、芋儿切块
美食家大叔
提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人——苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从老百姓的菜锅走向文人墨客的餐桌。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，红烧肉才正式走上了历史舞台 红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻，软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。 要做一道正宗的红烧肉，首先从选肉就要用心，一定要是用五花肉，又称肋条肉，其次要舍得放糖，一斤肉大概要放一两糖，另外
yoyo梦工厂
1黑木耳切末，胡萝卜切末，杏鲍菇切末，葱花备用2玉米，拨粒，蒜切碎，芹菜切碎3鸡蛋打散，锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒碎，盛出备用4准备一个稍微大点的盆，依次倒入黑木耳，杏鲍菇，胡萝卜，芹菜，蒜，玉米，葱花，鸡蛋搅拌均匀5再加入生抽，老抽，蚝油，香油，橄榄油，盐，糖，胡椒粉，五香粉，生粉，倒入一点点水，搅拌味道均匀，然后就可以包饺子了6包好了的饺子，美的不要不要，哈哈（饺子皮是买的）蒸着吃，煮着吃都可以，健康美味，不长肉肉
打咕噜的布丁
对身体有帮助作用 口味还不错
董成国
好吃得让人停不了口的蜜汁豆干，自己在家也能做喔~~ 味道浓郁，甜甜咸咸的滋味，色泽酱红，小巧精致，不管是热食，还是冷食，都非常的可口、解馋。很适合多做一点当小零食，出游的好伴侣。平时在家拿来佐个白粥也在合适不过 ~~
柚子小吃货
1猪肉洗净备用2冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分3沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片4热锅后将肉倒入锅中炒至出油5出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味6然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可7出锅后的回锅肉还是很美味的
打咕噜的布丁
1将碗中倒入一半面粉一半淀粉，用水溶成面糊状2盘底擦花生汤涂匀，热锅水开后隔水蒸5-10分钟左右3取出过凉水4上面也抹上花生油可脱模5卷起来切开，并准备蒜末，姜末，葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，黄瓜丝（各种蔬菜大家根据喜好）6依次放入盘中，并取一碗倒入，生抽，老抽，盐，醋，香油，辣椒油搅拌倒入盘中，完成。
亡鱼是深海的疤，
浓油赤酱的红烧肉，简直是吃货最大的满足。
厨娘宋宋
好几次经过超市肉松货架时想买点回家，可一想到曝光的食品问题，举起的手又放下了。想想还是回家自己动手比较放心。有朋友说我什么都会做，其实只要用点心，每个妈妈都是潜力股。现在网络那么发达，没有什么做不了的。今天做的猪肉松无论吃粥下饭还是做进甜点里都是蛮好吃的。这次我是用炒锅做的还有一种方法是用面包机代替炒制的过程，那个我也做过，感觉还是炒锅做的好吃。
多芸转晴
豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！
xian_闲云_yun
1鸡胸切成片，加白酒、胡椒粉、盐、淀粉、老抽腌制20分钟2在锅内加入适量植物油，烧制7成热，加入腌制好的鸡肉，小火慢煎，刷点蜂蜜水，翻身继续煎。3最后再将碗里剩下的料加点白水，倒进锅里，将鸡肉煎熟即可。
小夏儿
1备好400克焖子2切块3热锅冷油，姜丝爆香，放入焖子翻炒至透明，放点老抽，盐，鸡精翻炒两分钟，火不宜过大，出锅装盘
SUNNY0102
每年冬春时节都会用自家腌制的咸肉、香肠煮上几回“什锦饭”，可今年偏偏给忙忘记了；周末问那位想吃点啥？“什锦饭”回答的干脆利落，哦：真是的，确实很久没有吃过了；即然人家那么想吃那咱就做呗；正巧刚收到了2袋没想稻五常大米和一些照烧酱料包；好大米就是不一样：粒粒饱满，晶莹剔透，用它来做什锦饭再合适不过了。这么多年家中已成习惯，无论做啥好吃的都会考虑80多岁的老母亲是否可以；担心老人家不要摄入过多油脂，所以特地没有选择带皮的鸡腿肉，而是改用细嫩的鸡脯肉；再经过照烧酱腌制，用九阳铁釜做出来的~照烧鸡肉什锦饭：色浓、
老方小雨
我用的炖肉材料包，如果没有，也可以自己弄，里面材料就是，（香叶，桂皮，五香，）
小依_e琛
对于春笋是家菜还是野菜一直都争论不休，但是不管是家菜还是野菜老百姓爱吃就好！
厨娘宋宋
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
