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11.首先来个集体合照，肉鸡切块加几片老姜，竹荪用水漂净，黄花泡发，香菇划十字改刀，红枣枸杞洗净，备用。22.先烧一锅开水备用33.放少量油，鸡肉块下锅爆炒（如果鸡肉够肥可以不用放油）44.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里，大火烧开转小火炖两小时55.加香菇，红枣，黄花转文火继续炖两小时66.起锅前二十分钟加竹荪，枸杞，以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏，个人不是很喜欢，所以二十分钟就够了。7最后，手机像素太垃圾，大家将就看吧。小窍门辅料多少根据大家口味自己决定，没有定量的。
粤儿妈
御寒美食，可以当饭吃的菌菇鸡汤，超暖超饱腹还不长胖。
丫丫八八戒
暖冬老母鸡汤，味美情浓，很鲜美，也很温暖，适合冬天和团圆时候食用。盼望着回家过年。这老母鸡是妈妈自己养的，十一假期回家，老妈杀了四只给我带过来，隔段时间就炖半只，这都快过年了，还有两三个半片没炖完。这老母鸡养的非常肥，鸡油都拿了一碗，有些细碎的鸡油在皮肤底下实在不好拿出来，所以炖出来的鸡汤表面如此之黄澄澄。
丫丫八八戒
今年不知咋的，入冬后气温忽高忽低，患感冒及流感人群猛增，我家爷俩也没躲过；据说老母鸡汤：有预防缓解感冒症状，提高免疫功能的作用，正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗；赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴，因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味。据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的一些病毒；常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效。
老方小雨
1老母鸡宰杀去除内脏洗净。2老母鸡斩成块。3将鸡块放入汤锅加入冷水没住鸡块，大火烧开2分钟左右，捞出洗净。4准备姬松茸和虫草花。5将姬松茸和虫草花放入大碗用冷水洗一下。6将所以食材放入大砂锅，倒入三分之二砂锅冷水。大火烧开转中小火慢炖3-4个小时。7出锅前加入盐调味即可。8成品。9成品。
夏家私享菜
1大枣20颗，枸杞2把洗干净。2姜切片，葱切断备用。3母鸡宰成小块。4锅里水烧开放入鸡块焯一下。5把焯好的鸡块捞起用冷水冲干净备用。6冷水加入大枣枸杞，水要一次性加到位加足，后面再加水炖出来鸡汤就不香了。7水烧开后加入鸡块，葱段和姜片，再烧开后开小火炖3小时。（老母鸡时间要久一些）8鸡汤炖好加入适量的盐调味即可。
美丽五月花
总之好吃。
石在美
1老母鸡清洗干净。2焯水5分钟捞出备用。3花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。4把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。5盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。6加入盐调味即可。7盛出装碗食用。8成品图。9成品图。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
Elena88
艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。
Elena88
老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。
花姐私厨
1鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。2中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。3加开水盖锅焖，三四十分钟。4烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。5要想色好，收汁时在加点油。6红烧老母鸡，捞点面配着吃。
蔡肴
1老母鸡清理干净。备锅烧水煮鸡。去腥。2锅里加水放姜，鸡，高压锅和盖压，二十分钟。3鸡压好气跑完，打开锅盖，放木耳开火煮，加盐鸡精调味，。。木耳泡好多洗洗，多洗几遍。煮几分钟尝尝味道，木耳煮熟出锅。4木耳母鸡汤。鸡汤类的尽量还是中午吃好，太补。晚饭还是不要太补。。长膘????????
蔡肴
1原料。2虫草花和红枣用水泡开。3老母鸡放入水中加几片生姜，大火煮开。4大火煮开小火慢炖。5四十五分钟后加泡好的虫草花和红枣。6出锅前放少许盐和味精。7成品图。
媛芷媛味
春砂仁是广东阳春的特产。它对理气安胎，健脾养胃，助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁不但可以用来泡蜂蜜，还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值，比如煲汤。
珠珠——原创的乐趣
1现杀的老母鸡，买回来洗净。（我是叫卖家砍好的）2准备的红枣花菇姜洗净，姜切成片。3把鸡肉放入开水里过血水，煮一分钟左右。4捞出的鸡肉，冲洗干净。5放入砂锅内。6倒入适量的水。（没过鸡肉一个手指深的水）7盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫。8放入花菇红枣和姜片，盖上盖子，转小火慢炖三小时。9煲的过程中，把山药去皮洗净。（处理山药时戴上手套以免手痒，也可以叫卖家帮削好）10切成差不多的小段。11把山药放入煲了三个小时的鸡汤里面，继续煲半个小时。12开大火，调入适量盐，煮一分钟关火。小窍门1、山药容易煲烂，所以不能
harriet1003
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
