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酸香腊肉，去年夏天腌的咸豆角，盐放少了，到这时候有点酸酸的味道了。再不赶快吃掉就会更酸了哈......家里正好剩下点腊肉，就用来炒一盘酸香味腊肉好下饭的菜菜。
水青青
1腊肉250克，香芹三根，红辣椒二个。2腊肉切片，香芹冼争切段，辣椒清冼切丝。3锅里小放油烧热，倒进切好的腊肉，将肥肉里的油扁出。4腊肉移锅边，倒进辣椒丝加盐炒匀。5再混炒，调入生抽炒匀。6放进香菜炒匀，调入味精提鲜即成。7炒好的辣椒丝炒腊肉。
水青青
对于腊肉我是新手，不会做只会吃的新手。北方人的我分不出腊肉和熏肉的区别，就是感觉这种肉有烟熏味，盐度也重，炒制出来的菜肴解馋下饭。既然我分别不出腊肉和熏肉的不同，那就把这种带有烟熏味的野猪肉归为“腊肉”吧。 有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
狼之舞
1香干切长条。2腊肉切片。3辣椒切圈。4里放油烧热，倒进香干。均匀地在香干上撒上精盐将香干炒入味。5再入进切好的腊肉片炒匀，调入酱油炒匀。6炒片刻，倒进辣椒提辣。7翻炒均匀，调入味精提鲜炒匀即可。8炒好的香干炒腊肉。
水青青
1腊肉，香芹。2辣椒切丝，香芹切段。3腊肉切片。4火腿切片5锅里放少许油垫底，倒进腊肉，煸至出油。6再倒进辣椒丝炒匀。7放进火腿炒匀，调入酱油调色。8再放进香芹炒匀。调入味精调味，翻炒出锅。9炒好的香芹火腿炒腊肉。
水青青
为了给媳妇增加营养，下乳汁，做了这道汤菜。我国古代医家早就推崇吃猪蹄，认为它比猪肉更能补益人体，如清代《随息居饮食谱》载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。” 中医认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，《别录》言其“主伤挞诸败疮，下乳汁”。
爱跳舞的老太
冬天的腊肉，放在冰箱里，最后被做成各种美味，只要你喜欢。。
咕噜=w=
1将腊肉，鱼，鸭斩件。2装碗里放进老干妈，3放进锅里隔水蒸一小时即可。4蒸好的腊味合蒸。吃一半才想起没有拍照哈.....
水青青
1干豆角是前一天晚上泡好的，洗净切好2腊肉有点硬，我放水里煮了一下，要不切不动，把芹菜和葱切碎备用3不喜欢吃肥肉，上面的肥的我都拿来炸油，好多肥肉，都不用放油了4肥肉炸到没油了，这个吃起来很香哦，又没那么腻。5炸好油后，把剩下的腊肉下锅翻炒几下，把芹菜也下锅翻炒。6等闻到芹菜的香味的时候，可以把豆角下锅了，加入适量的辣椒粉，继续炒。7豆角泡的久，里面有很多水分，所以不用加水，加入盐和鸡精、生抽，盖上锅盖把里面的水分都炒掉，8炒干一点香一点，出锅的时候，在上面洒点葱花，9怎么样，看上去是不是很有食欲啊！
mzf1990
春天是吃腊肉的季节，每天下班回家都能闻到宿舍楼里飘来的腊肉香，腊肉属于腌制食品要少吃，所以我家腊肉从来都只做配菜，偶尔吃一两片解解馋。这道腊肉番茄炒韭菜有醇香的腊肉味和浓浓的韭菜味，再配上酸甜的番茄下饭极了。
清欢的烟火生活
1将腊肉洗净，凉水入锅中煮一下，这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。2煮腊肉的同时将青蒜洗净，剥去老叶，斜切成段。3将煮好的腊肉捞出，擦干水分，切成薄片。4锅内放少许油，烧至六成热时下花椒爆香。5将腊肉倒入锅中，翻炒至肥肉透明。6加入干辣椒和少许生抽，翻炒均匀。7加入青蒜快速翻炒几下，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅。
温暖sunny
1腊肉切丁，辣椒切丁，豆角切段。2先将肉丁倒时锅里煸至出油，。3再放进咸豆角，青椒炒匀。4将豆角的咸味炒到容入到腊肉里5放进酱油，味精炒匀即成。
水青青
亲戚送来了自己做的腊肉和腊肠，说是地道的土猪肉做的，自己做的干净卫生。由于闺女不爱吃腊肉类的，每次都是加一些青萝卜或者萝卜干煮着吃。老公也说这样的做法吃腻了，要换种做法吃。去夜市看到喜欢吃的蒜苗终于便宜了，6元一公斤，就买了一公斤，老公特喜欢吃蒜苗炒肉类，就用蒜苗炒了腊肉，老公开心不已，这是他小时候最爱吃的一道菜，这道菜居然让老公想起了很多童年往事，饭后一直在给闺女讲他的童年趣事。腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。
天山可可
喜欢辣丝丝的腊鱼腊肉，尤其喜欢二者放在一起加上配料蒸，鱼肉里满满肉的香，肉里弥留鱼的鲜，幸福的感觉随着美食慢慢入侵，谁又能抗拒呢？？
老U爱小轩哥
1首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。2首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。3醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。4将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。5麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。6放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。7放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。8先放入腊肉煸炒出油9放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。10麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食
wdsdragon
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
