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排骨含优质蛋白质、脂肪，其丰富的钙质可维护骨骼健康，小孩子生长发育时期也要多吃排骨，儿子最爱吃的就是烤排骨了，今天综合了香橙的口味，烤了果香味的排骨，香橙可以解腻，开胃醒神，口味清甜可口。
落雨无声
今天想吃肉，那么就买了个金锣的排骨，490G不到一斤，20.1元。还蛮贵的吧，我也不常买。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽鲜艳。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
wjtsla
1原料：肋排两条，藕 （这个藕长得蛮小的，我用了五节），姜，八角，桂皮，香叶，花椒2排骨放开水中汆烫，去除血水3排骨汆烫好后捞起清水洗净沥干水分，藕去皮洗净，切滚刀块，八角，桂皮，香叶，花椒少许，姜切块拍扁，葱切段4起油锅爆香葱姜，大料5待葱姜炒出香味后放入排骨6待排骨两面煎香后加入四汤匙料酒7翻炒均匀，闻到酒香味后关火（也可这时往锅里加入适量清水烧开，我是直接把排骨倒砂锅里了）8把炒好的排骨倒进沙煲里（沙煲里的水是提前烧开的）9放入藕10再放入足量的开水，少许盐，糖搅拌均匀（水要一次加够，中途不可加水，
tracybao
这是前几个周婆婆生日那晚我教她做的一道菜。婆婆本来打算做成糖醋排骨来着，听我一讲，改了主意，立刻差公公下楼去超市买了红腐乳，俺们婆媳俩在厨房吹电风扇手忙脚乱，其它人在空调房看电视聊天，唉，想美味就得付出。虽说夏季要多吃清淡的食材，但对于象我这种无肉的不欢的人来说，好象行不通啊，哇哈哈
A苹果小厨
茄汁排骨，用的是番茄酱，就是这酱色，就排骨变得这么诱人，酸甜的口味，配上香香的芝麻，味道超赞。 这次，我一改让排骨软烂的做法，让它变得略带脆性和韧性，相当有咬头和品头，吃到最后，让你会连沾在手指的酱汁也不放过，美味无敌，这是我家老公对它的形容。
A苹果小厨
在海南吃过咖啡宴，所有的菜都是有咖啡味儿的，今天用试用的橄榄油烧了咖啡排骨味道好极了!
落雨无声
排骨排骨人人爱 今天不做糖醋 改做粉蒸
全太太
1肋排洗净切小块2豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味3肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上4大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可5将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅6中大火烧开转小火20分钟即可小窍门不用放水的哦~铺锅底的蒜头下最好再放层生姜片，防粘，我这里忘记放了
sugar8257
1先把排骨洗净，放入锅中焯一下。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入冰糖。4中小火炒至变色。5放入葱姜蒜煸炒。6翻炒均匀。7翻炒均匀。8添加料酒、生抽、老抽、盐、醋翻炒，放入胡椒粉。9添加足量水。10用大火烧开。11转小火慢炖1小时。12香菇摘洗干净。13放入锅中。14用中火烧开。15小火再炖30分钟即可。
gaopingzhao
猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。 用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
耕心
1叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。2炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。3加入姜片，小火续炒出香味。4加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。5加料酒，老抽。6加入二小碗水，大火烧开。7大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。8改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。9小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。10成品出锅。11近距离特写。这是传说中的“硬菜”
yaheiyahei
这道菜跟可乐鸡翅的做法是一样的，最近不敢吃鸡了，改做可乐排骨，帅帅一样吃的很香。
帅帅他爸
1肋排用清水洗净控干水分备用2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。3将肋排炸制两面金黄后捞出备用4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可11盖上锅盖小火炖煮
虫虫指挥官
天，微冷，雨，一直下------这一切却阻挡不了我去超市的脚步。嘿嘿，依然是那个号称自己毕业于“厦大”的肉摊哥，他家的猪肉剁得可漂亮，上回我打趣他是“宰猪博士”。OK，他按照我的要求给我剁了两根肋排，并对半切成四块。 今天，我想做的是柠檬排骨，我给取了个名字叫“柠香排”，还不错吧？！夏天嘛，有时吃肉类总觉太腻了，那柠檬可是个好东西，用来烹饪肉类绝对缓解油腻，并且口感清爽。其实，超市也有卖柠檬水，不过看到瓶身上标注的各种配料，我就不放心了。嘻，还是用鲜柠檬挤出的汁天然啊~~~好啦，我赶紧说说烹饪过程吧！
素馨花开
这个菜，适合任何零厨艺的人。家里的菜一直都是老公在烧，越久没动手，就越生疏，直到现在没几个菜会烧的。去年开始迷上烘焙后，家里基本上是他中餐我西餐的格局。昨天去逛超市，发现了一个好东西，现成的蜜汁排骨调料，于是赶紧买了一包。买了排骨后，今天中午就迫不及待的尝试起来。按照袋子上的步骤一步步完成，结果出乎意料，味道很不错呢。对于中式菜肴越来越没信心的我，终于有了些许的安慰。
kelly陈
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
