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春天是吃笋的季节。
温晓情
1食材：雷笋、腐竹（已泡发切段）、黑木耳（已泡发清洗）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4接着，将切好的雷笋和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开5分钟后捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋、黑木耳和腐竹翻炒翻炒。6然后，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、腊鸭腿（已清洗）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上拍扁切成段，待用。4将腊鸭腿放在案板上剁成块。5接着，剁好的腊鸭腿和切好的雷笋下入清水锅中。6然后，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味烧煮开。10最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。11翻匀，即成。小窍门腊鸭腿皮下有油脂，不需要加油。
花鱼儿
1食材：雷笋、中翅（已清洗）2将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀，待用。3将雷笋剥壳清洗一下。4放在案板上切去老根切成滚刀块，待用。5烧锅倒油烧热，下入划好的中翅两面煎一下。6接着，合入切好的雷笋翻炒翻炒。7然后，加适量的清水。8加适量的料酒。9加适量的酱油。10加适量的盐。11加适量的白糖。12调味烧煮开。13最后，烧煮至汤汁差不多了，即可。
花鱼儿
1雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。2剪去笋尖，削去老根。3只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。4锅中加入没过笋尖约两指的水。5加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。6根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。7大火煮开，小火慢煮50分钟。8自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。
线线3896
感谢物流业的发展，让北方人也可以吃到南方的新鲜雷笋。雷笋味道鲜美，保质期又短，季节性很强，实在是不可多得的美味。
线线3896
1食材：鲍鱼、雷笋。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将鲍鱼去壳去内脏洗净。5放在案板上切开。6烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和鲍鱼翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8加适量的料酒。9加适量的酱油。10加适量的盐。11加适量的白糖。12调味烧煮开。13然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
1取适量的雷笋切滚刀块，咸肉和金华火腿适量切片，处理好的猴头菇撕成小块。2高压锅放入适量的水，放入所有食材。3高压锅放入适量的水，放入所有食材，加入一大勺料酒。4两片生姜。5水开后舀去汤面上的浮沫后，再盖上高压锅盖子小火上气高压五分钟。6自然泄压后，尝尝汤味再决定放不放盐，喜欢汤微带点辣味的，可以切个小米辣，撒点香葱叶。7火腿和咸肉就足够咸，所以我没有加盐。
线线3896
1食材：雷笋、雪菜（已清洗切碎）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。5接着，合入雪菜，加适量的清水。6煮开煮上6——7分钟。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋2大排（已清洗）3姜片、大料、干辣椒、冰糖4将雷笋剥壳切去老根清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。7随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。8烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。9接着，合入雷笋翻炒翻炒。10然后，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。11最后，加点盐、生抽、冰糖。12调味烧煮开。13烧煮至汤汁有些浓稠，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、肉丝、青椒（已清洗切开）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。5烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。6翻炒翻炒。7接着，合入焯好的雷笋和切好的青椒翻炒翻炒。8然后，加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
春笋在我们这又被称为山八珍，种类也较多，这次用来炒菜的笋子是雷笋，它学名雷竹笋，又名雷公笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。这次厨影将它与五花肉香菇一起烹制，成品特别好吃下饭，关键是过程也简单，一看就能学会。
南兮·人间烟火
1食材：雷笋、油豆角（已摘洗）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。5接着，将切好的雷笋和油豆角下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的油豆角和雷笋翻炒翻炒。7然后，加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、芹菜（已摘去叶子去根洗净切段）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切去老根切成片。4接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和翻炒翻炒。6然后，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋。2胡萝卜。3冰糖。4将雷笋剥壳去老根清洗一下。5放在案板上切成滚刀块，待用。6将胡萝卜清洗一下、去皮。7放在案板上切成滚刀块，待用。8随后，将切好的雷笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟。9接着，合入切好的胡萝卜翻动一下。10然后，加点盐、酱油、冰糖调味烧煮开。11最后，烧煮至汤汁有些浓稠，加点食用油翻炒翻炒，即成。
花鱼儿
喝粥配小菜，不论是早餐还是晚餐享用，都是很贴心的搭配。喜欢自己在家调制小菜，随意搭配感觉很好，而且现吃现做，口感也新鲜呢。这道黄豆花生拌藕丁就是我家餐桌上常见的小菜之一，味道很赞哦，推荐给美食天下的亲们！
gaopingzhao
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
