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1食材：雷笋2新鲜香菇（已清洗）3香葱、冰糖4将雷笋剥壳清洗一下。5放在案板上切去老根切成滚刀块，待用。6将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。8接着，倒入一些清水煮开。9然后，加点盐、生抽、冰糖。10调味烧煮开。11最后，烧煮至汤汁有些浓稠，合入切好的新鲜香菇翻动一下烧煮2——3分钟。12搁入香葱，即成。
花鱼儿
1食材：排骨（已清洗）。2雷笋。3酸菜。4冰糖、姜片。5将雷笋剥壳去老根洗净捞出。6放在案板上切成滚刀块，待用。7将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。8随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。9烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。10接着，加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。11然后，加点酱油，转中小火继续烧煮。12等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖。13翻炒翻炒至冰糖融化。14最后，加点鸡精。15炒匀，就可以了。
花鱼儿
1食材：中翅（已清洗）。2雷笋。3金钱菇。4姜片、冰糖。5取金钱菇用温水泡发，待用。6将雷笋剥壳去老根洗净捞出。7放在案板上切成滚刀块，待用。8将已清洗的中翅放在案板上剁成块。9随后，加点料酒、盐、姜片拌匀腌制一下，待用。10将泡发好的金钱菇洗净，捞出待用。11烧锅倒油烧热，下入腌制过的中翅翻炒翻炒。12接着，合入雷笋翻炒一下，加一些清水煮开后烧煮一会。13然后，合入金钱菇翻动一下。14加点酱油、盐、冰糖。15调味转中小火继续烧煮。16最后，等汤汁快收干了，就可以了。
花鱼儿
1食材：雷笋、千页豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切去老根切成片待用。4将千页豆腐放在案板上切成片待用。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的千页豆腐和青椒翻炒翻炒。7接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、虾仁（已清洗）。2在虾仁中加1勺料酒。3拌匀，待用。4将雷笋剥壳洗净。5放在案板上切成片。6切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。8接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。9然后，加2勺酱油。10加适量的盐。11调味炒匀即成。
花鱼儿
春天最鲜的美食，北有荠菜、香椿，南有春笋。现在野生荠菜和香椿还没到日子，但南方的春笋早已破土而出了。往年，我三天两头往菜市场跑，去领略那“人间烟火气”，但今年因为疫情的原因，咱们不能随便乱跑，但宅在家也不能挡住“吃货”的心。这不，网购的春笋到家了，倍儿新鲜，还带着天目山的泥土味儿呢。笋也分好多种，我这次买的是雷笋，是临安当地的特产。3月笋是最鲜美的，尤其临安地处亚热带，雨量充沛，温暖湿润。春雨绵绵中，笋芽带着一冬的营养储备破土而出，此时不食，更待何时？话不多说，这盘肉丝炒春笋实在太香了，鲜脆嫩甜，上桌被吃
Meggy跳舞的苹果
1食材：雷笋、咸菜（已清洗切碎）、里脊肉（已清洗切开）。2在里脊肉中加适量的料酒。3拌匀，待用。4将雷笋剥壳洗净。5放在案板上切成片。6将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。8接着，合入焯好的雷笋和咸菜翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、香肠（已蒸熟）、花生米（已煮熟）。2将香肠放在案板上切成片，待用。3将雷笋剥壳洗净。4放在案板上切成片。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋、切好的香肠和花生米翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的生抽。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1新鲜雷笋两颗。2剥去壳，切掉老的根部，一瓣蒜籽拍碎，葱白葱绿分开。3把笋切小段。4热锅加油，下蒜和葱白炒香。5加入笋翻炒两分钟，微变色。6加入料酒、生抽、3粒冰糖，加盖焖一会儿。7出锅前撒入味精，装盘撒上葱花。8焖春笋就好了！
朱朱_oysy
春笋是大自然赐予人间的美味，一定不能错过它。虽然我住在没有竹子的北方，但是物流这么发达，即使是新挖出来的春笋，也能在一二天之后送到家。加上物流费，这春笋到家着实也不便宜。笋子按个头大小来算，小的要有9块钱一斤，稍大点儿的都要14、5块一斤了。但是就好这一口，即使在往年这时节，菜市场上的春笋我也要买几回，再贵也要趁着这个鲜嫩劲儿吃个把月，否则就要等一年。
Meggy跳舞的苹果
雷笋营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、纤维素及无机盐等，它的粗纤维含量高，含有18种氨基酸，其种类还是蔬菜之首。雷笋可以油焖、入汤，脆爽鲜美，是纯天然的美食，备受人们喜爱。【油焖春笋】雷笋500克、生抽酱油4汤匙、冰糖15克、清水1碗、猪油1大匙、玉米油2大匙、芝麻油适量。
余甘果蜜的厨房
1雷笋去壳焯水，豌豆清洗、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。2豌豆放水中煮熟捞出。3雷笋切片。4锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。5锅中放油，放入笋片翻炒，加盐，生抽调味。6放入鸡蛋和豌豆炒匀。7盛岀。8手擀面下锅煮熟，加盐调味。9适量面条捞到盆里（过下冷水面条更筋道）。10舀上几勺炒好的雷笋豌豆鸡蛋拌匀。
清水淡竹
雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。
清水淡竹
1花生洗净。2雷笋去壳焯水。3切厚片。4花生加水、八角、桂皮先放入高压锅烧煮10分钟，再放入雷笋和黄豆酱盖限压阀烧煮10分钟，开盖把剩下的汤汁烧干，加适量盐调味。5佐粥小菜或是下饭都很好。
清水淡竹
初夏五月，栀子花开放，花香四溢。栀子花不仅好看、好闻、还能入菜！栀子花入菜味道非常特别，有一种韧劲，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，与雷笋、肉片一起炒别有风味。
清水淡竹
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
