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1食材：雷笋2新鲜香菇（已清洗）3香葱、冰糖4将雷笋剥壳清洗一下。5放在案板上切去老根切成滚刀块，待用。6将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。8接着，倒入一些清水煮开。9然后，加点盐、生抽、冰糖。10调味烧煮开。11最后，烧煮至汤汁有些浓稠，合入切好的新鲜香菇翻动一下烧煮2——3分钟。12搁入香葱，即成。
花鱼儿
1食材：排骨（已清洗）。2雷笋。3酸菜。4冰糖、姜片。5将雷笋剥壳去老根洗净捞出。6放在案板上切成滚刀块，待用。7将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。8随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。9烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。10接着，加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。11然后，加点酱油，转中小火继续烧煮。12等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖。13翻炒翻炒至冰糖融化。14最后，加点鸡精。15炒匀，就可以了。
花鱼儿
1食材：中翅（已清洗）。2雷笋。3金钱菇。4姜片、冰糖。5取金钱菇用温水泡发，待用。6将雷笋剥壳去老根洗净捞出。7放在案板上切成滚刀块，待用。8将已清洗的中翅放在案板上剁成块。9随后，加点料酒、盐、姜片拌匀腌制一下，待用。10将泡发好的金钱菇洗净，捞出待用。11烧锅倒油烧热，下入腌制过的中翅翻炒翻炒。12接着，合入雷笋翻炒一下，加一些清水煮开后烧煮一会。13然后，合入金钱菇翻动一下。14加点酱油、盐、冰糖。15调味转中小火继续烧煮。16最后，等汤汁快收干了，就可以了。
花鱼儿
1食材：雷笋、千页豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切去老根切成片待用。4将千页豆腐放在案板上切成片待用。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的千页豆腐和青椒翻炒翻炒。7接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、虾仁（已清洗）。2在虾仁中加1勺料酒。3拌匀，待用。4将雷笋剥壳洗净。5放在案板上切成片。6切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。8接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。9然后，加2勺酱油。10加适量的盐。11调味炒匀即成。
花鱼儿
春天最鲜的美食，北有荠菜、香椿，南有春笋。现在野生荠菜和香椿还没到日子，但南方的春笋早已破土而出了。往年，我三天两头往菜市场跑，去领略那“人间烟火气”，但今年因为疫情的原因，咱们不能随便乱跑，但宅在家也不能挡住“吃货”的心。这不，网购的春笋到家了，倍儿新鲜，还带着天目山的泥土味儿呢。笋也分好多种，我这次买的是雷笋，是临安当地的特产。3月笋是最鲜美的，尤其临安地处亚热带，雨量充沛，温暖湿润。春雨绵绵中，笋芽带着一冬的营养储备破土而出，此时不食，更待何时？话不多说，这盘肉丝炒春笋实在太香了，鲜脆嫩甜，上桌被吃
Meggy跳舞的苹果
1食材：雷笋、咸菜（已清洗切碎）、里脊肉（已清洗切开）。2在里脊肉中加适量的料酒。3拌匀，待用。4将雷笋剥壳洗净。5放在案板上切成片。6将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。8接着，合入焯好的雷笋和咸菜翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、香肠（已蒸熟）、花生米（已煮熟）。2将香肠放在案板上切成片，待用。3将雷笋剥壳洗净。4放在案板上切成片。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋、切好的香肠和花生米翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的生抽。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1新鲜雷笋两颗。2剥去壳，切掉老的根部，一瓣蒜籽拍碎，葱白葱绿分开。3把笋切小段。4热锅加油，下蒜和葱白炒香。5加入笋翻炒两分钟，微变色。6加入料酒、生抽、3粒冰糖，加盖焖一会儿。7出锅前撒入味精，装盘撒上葱花。8焖春笋就好了！
朱朱_oysy
春笋是大自然赐予人间的美味，一定不能错过它。虽然我住在没有竹子的北方，但是物流这么发达，即使是新挖出来的春笋，也能在一二天之后送到家。加上物流费，这春笋到家着实也不便宜。笋子按个头大小来算，小的要有9块钱一斤，稍大点儿的都要14、5块一斤了。但是就好这一口，即使在往年这时节，菜市场上的春笋我也要买几回，再贵也要趁着这个鲜嫩劲儿吃个把月，否则就要等一年。
Meggy跳舞的苹果
雷笋营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、纤维素及无机盐等，它的粗纤维含量高，含有18种氨基酸，其种类还是蔬菜之首。雷笋可以油焖、入汤，脆爽鲜美，是纯天然的美食，备受人们喜爱。【油焖春笋】雷笋500克、生抽酱油4汤匙、冰糖15克、清水1碗、猪油1大匙、玉米油2大匙、芝麻油适量。
余甘果蜜的厨房
1雷笋去壳焯水，豌豆清洗、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。2豌豆放水中煮熟捞出。3雷笋切片。4锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。5锅中放油，放入笋片翻炒，加盐，生抽调味。6放入鸡蛋和豌豆炒匀。7盛岀。8手擀面下锅煮熟，加盐调味。9适量面条捞到盆里（过下冷水面条更筋道）。10舀上几勺炒好的雷笋豌豆鸡蛋拌匀。
清水淡竹
雷笋的鲜嫩加上肉片的美味，味道更上一层。
清水淡竹
1花生洗净。2雷笋去壳焯水。3切厚片。4花生加水、八角、桂皮先放入高压锅烧煮10分钟，再放入雷笋和黄豆酱盖限压阀烧煮10分钟，开盖把剩下的汤汁烧干，加适量盐调味。5佐粥小菜或是下饭都很好。
清水淡竹
初夏五月，栀子花开放，花香四溢。栀子花不仅好看、好闻、还能入菜！栀子花入菜味道非常特别，有一种韧劲，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，与雷笋、肉片一起炒别有风味。
清水淡竹
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
