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雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃。
清水淡竹
当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。不管是啥，反正是竹笋。 公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。炖汤味道很鲜美。
不做妖精好多年
朋友给的麻辣肠味道相当美味，就是相对肥肉多一些，正好竹笋适合大油水，用来炒雷笋味道真心好。
不做妖精好多年
其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。
不做妖精好多年
买的雷笋还有几根，按照我一个菜两根笋的节奏，还要吃4/5次的样子。为了不长肉肉还能吃美食，这次用明虾和雷笋搭配。
不做妖精好多年
最后两根雷笋，焯好水浸泡来的。看了下我腌制的腊肉也晒好了。取一块来炒竹笋，估计味道相当好。
不做妖精好多年
1食材：雷笋、姬松茸。2将姬松茸清洗清洗捞出。3再用温水浸泡1个小时。4将雷笋剥壳清洗一下、切去老根。5放在案板上切成滚刀块。6起锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。7接着，泡好的姬松茸连泡姬松茸的水一起加入。8然后，加适量的老抽。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1老鸭处理干净剁成块。2冷水下锅焯水，洗净浮沫。3雷笋焯水后切细长条。4鸭肉、笋、红枣、姜（拍扁）、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火焖烧20分钟。5开盖放入枸杞，加盐调味，再烧2分钟。6成品。
清水淡竹
1食材：雷笋、香肠（已蒸熟）。2将香肠放在案板上切成片。3将雷笋剥壳清洗一下、捞出。4放在案板上切成片。5接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的香肠翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的酱油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋（已剥壳）、香葱。2将雷笋清洗清洗捞出。3放在案板上切成片。4将切好的雷笋下入清水锅中焯开6——7分钟后捞出。5放入大碗中。6接着，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味拌匀。10然后，翻入盘子中，搁入香葱。11最后，在勺子里倒油烧热。12浇上热油，即成。
花鱼儿
破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~
八面是Limno
1适量雷笋准备就绪。2顶部打斜刀剥皮。3依次处理洗干净。4一分为二切开。5锅中放入水煮沸加盐。6放入笋子汆烫一下。7捞出晾凉。8放保鲜袋中冷藏或冷冻，当然也要尽快食用哦。9晾凉后也可以放入太阳下，晒晒就变成笋干啦！。小窍门笋子性寒，不可多食哦！冷冻后的笋子也要尽快食用哦！
米拉Miira
1雷笋剥壳冷水下锅焯水。2洋葱、雷笋切丝。3牛里脊肉逆着纹路切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀后加一勺油拌匀腌制10分钟。4锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。5锅中留余油，放入洋葱、笋丝翻炒。6烹入生抽增香。7放入炒好的牛肉和葱段，加盐调味炒匀。8成品。
清水淡竹
肉香笋嫩，鲜味可口
清水淡竹
1雷笋焯水后切细条、豆干切细条。2豌豆适量。3锅中水烧开，加点盐，放入豌豆焯水。4锅中放油，放入豆干翻炒，加点生抽增香入味。5放入笋丝和豌豆翻炒几分钟，加盐调味炒匀。6成品。
清水淡竹
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
第一次做这个菜，意想不到的好吃！又不腥，又美味，又便宜。就是鱼油多了点~~~呵呵~~~~~~不知道是不是手有点抖，相片拍得有点花~~~
我爱做煮
