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雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃。
清水淡竹
当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。不管是啥，反正是竹笋。 公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。炖汤味道很鲜美。
不做妖精好多年
朋友给的麻辣肠味道相当美味，就是相对肥肉多一些，正好竹笋适合大油水，用来炒雷笋味道真心好。
不做妖精好多年
其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。
不做妖精好多年
买的雷笋还有几根，按照我一个菜两根笋的节奏，还要吃4/5次的样子。为了不长肉肉还能吃美食，这次用明虾和雷笋搭配。
不做妖精好多年
最后两根雷笋，焯好水浸泡来的。看了下我腌制的腊肉也晒好了。取一块来炒竹笋，估计味道相当好。
不做妖精好多年
1食材：雷笋、姬松茸。2将姬松茸清洗清洗捞出。3再用温水浸泡1个小时。4将雷笋剥壳清洗一下、切去老根。5放在案板上切成滚刀块。6起锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。7接着，泡好的姬松茸连泡姬松茸的水一起加入。8然后，加适量的老抽。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1老鸭处理干净剁成块。2冷水下锅焯水，洗净浮沫。3雷笋焯水后切细长条。4鸭肉、笋、红枣、姜（拍扁）、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火焖烧20分钟。5开盖放入枸杞，加盐调味，再烧2分钟。6成品。
清水淡竹
1食材：雷笋、香肠（已蒸熟）。2将香肠放在案板上切成片。3将雷笋剥壳清洗一下、捞出。4放在案板上切成片。5接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的香肠翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的酱油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋（已剥壳）、香葱。2将雷笋清洗清洗捞出。3放在案板上切成片。4将切好的雷笋下入清水锅中焯开6——7分钟后捞出。5放入大碗中。6接着，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味拌匀。10然后，翻入盘子中，搁入香葱。11最后，在勺子里倒油烧热。12浇上热油，即成。
花鱼儿
破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~
八面是Limno
1适量雷笋准备就绪。2顶部打斜刀剥皮。3依次处理洗干净。4一分为二切开。5锅中放入水煮沸加盐。6放入笋子汆烫一下。7捞出晾凉。8放保鲜袋中冷藏或冷冻，当然也要尽快食用哦。9晾凉后也可以放入太阳下，晒晒就变成笋干啦！。小窍门笋子性寒，不可多食哦！冷冻后的笋子也要尽快食用哦！
米拉Miira
1雷笋剥壳冷水下锅焯水。2洋葱、雷笋切丝。3牛里脊肉逆着纹路切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀后加一勺油拌匀腌制10分钟。4锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。5锅中留余油，放入洋葱、笋丝翻炒。6烹入生抽增香。7放入炒好的牛肉和葱段，加盐调味炒匀。8成品。
清水淡竹
肉香笋嫩，鲜味可口
清水淡竹
1雷笋焯水后切细条、豆干切细条。2豌豆适量。3锅中水烧开，加点盐，放入豌豆焯水。4锅中放油，放入豆干翻炒，加点生抽增香入味。5放入笋丝和豌豆翻炒几分钟，加盐调味炒匀。6成品。
清水淡竹
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
