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豆泡（泡，一声），也有地方叫油豆腐。内有豆腐的鲜嫩口感，外皮又筋道弹香。金灿灿的豆泡很是惹人喜爱。炖炒煮酿都各有特色。肉里加了新鲜莲藕末，因此做好的肉馅鲜嫩多汁还不腻，用此法做熘丸子也好着呢。同理，还可以将莲藕末换成荸荠，口感更加鲜嫩。这道菜可以用蒸锅完成，也可以说用电饭煲来做。我个人觉得用电饭煲做好的成品会不软不塌，而且豆泡的口感还很弹。用蒸锅就没有这个结实的口感了。采用何种厨具可以根据自己的口感爱好来定噢！
Meggy跳舞的苹果
北京即是首都也是霾都，所以我们一周要吃好几顿木耳食补下。本次选用的是男厨的东北秋木耳和藕片、肉片等。木耳清肺毒，莲藕润肺，二者合炒对肺大有益处。
star时光
莲藕煮的，炒的，凉拌的都吃过啦！来盘酥酥脆脆的香炸藕片，一定是餐桌上宠儿
美女天天
冬天吃了跟暖和，在外面吃也很不卫生，跟朋友一起吃干锅火锅，跟happy
爱沉沦
咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上，反复揉搓又经过数天阳光的照射，味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲吃的是原汁原味，没有放任何调味料，咸鹅本身具有咸味，无需再放盐，炖出的成品鲜美可口！肉质软烂而不失筋道，冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！
阳光明媚99
1猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。2莲藕去皮洗净切成连刀片。3夹入适量肉馅。4做好全部藕夹，干红辣椒切圈，葱切碎。5鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状，淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。6藕夹放入面糊中裹上面糊。7放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。8热锅中倒入少许油，放入葱末、干红辣椒炒香。9倒入炸好的藕夹翻炒均匀，洒入椒盐粉炒匀。10出锅装盘。小窍门莲藕片不要切的太厚或者太薄，单片2-3毫米即可。
天国的女儿
1莲藕去皮2切片备用3准备自己喜欢的饮料4藕片放入保鲜盒里，放入没过藕片的饮料量，放入冰箱泡5小时左右，第二天取出来，添加桂花蜜等调味
_囍宝_
世间唯有爱与美食不可辜负！
小食光姑娘
此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用，关注微信公众号“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
威捷朗家居
清爽的莲藕香，软烂的排骨、甘甜的玉米、汤清味美，看上去虽然汤色很淡但却清甜无比，汤水养人，煮起来。。。。
一食半刻
1洋葱，土豆，莲藕，胡萝卜，芹菜切成长条块，用少量盐，酱油腌制一会2鸡腿剁小块，用料酒，盐和油，姜切丝放入腌制20分钟3调制酱料，蚝油2勺，海天2勺番茄酱2勺，料酒一勺，酱油1勺，老抽1勺，淀粉一勺，糖一勺4锅中加入比平时炒菜多一点的油5放入青菜翻炒6把鸡腿码放在上面，加盖焖12分钟7把酱汁均匀浇在上面，加盖再焖制10分钟8出锅撒上葱花，超级棒的，有喜欢辣的可以放些辣椒哦9特别实在的一锅哦
诺诺小馋猫
1淘宝买现成的蛋挞皮，自己做也可以2莲藕切小块，焯水3胡萝卜，香菇切小块，豌豆焯水4牛肉馅提前调味腌制会5因为牛肉馅调味过。所以炒的时候可以少放其他咸味料。蛋挞入烤箱180度10分钟，这个时间炒菜，装盘，放些番茄酱搭配
_囍宝_
在这雾霾天，保护好肺很重要。白色的食材入肺。做一款五宝润肺汤，银耳，莲子，百合，莲藕，荸荠。加冰糖，
绿野薄荷
荷塘小炒是经典的粤菜，老广街坊不但喜欢吃，还很诗情画意，菜名因食材的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，再加经典的广式秘制叉烧，荷香四溢。荷塘小炒味道鲜美，荤素搭配，低热低脂肪，防雾霾。还能排毒养颜、美容祛痘。新年最受欢迎的宴客菜。
sourcehe
今天是冬至，我们这里习惯在这一天吃羊肉和狗肉，我想大家早已准备好了菜谱和食材，为了膳食平衡，还是再来一份素菜吧！
xian_闲云_yun
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
1将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块。2在锅里放入足量的水，开火放入#1的排骨和食材明细1，盖上锅盖待水煮开。3在微波炉里放烹调纸，放年糕，600W-2分钟加热，取出年糕放在大碗。4大碗的年糕和煮大豆混合搅拌。5取出#2的排骨，将排骨#4混合的年糕包。6锅里倒油，小火加热，放入#5的排骨和年糕炸制，变成金黄色，即可捞出装盘。7小碗里放食材明细2混合装盘。
Abao
