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1先把蛋黄取出来，喷上少许白酒，180度烤10分钟。烤到出油2然后取半个蛋黄，用莲蓉包好。3然后再包上桃山皮。4然后把做好的月饼团放入模具，压好，放入烤箱5上下火，180度烤20分钟。6烤好就是这个样子了。回油两三天味道更好。
艳阳天∩_∩
1油皮材料：猪油、温水、月饼粉放入盆中揉成面团2油酥：猪油、月饼粉揉成面团3将两个面团盖上放30分钟4将咸鸭蛋分离，两个鸭蛋黄搓成四分5莲蓉分成四份包上鸭蛋黄，椰丝分成四份6油酥、油皮各分成8份7取一个油皮包上油酥8压扁擀成平，再卷上9再次压扁擀平，卷上10两头往中间折11将其压扁擀成圆形，包上椰丝12包好后压扁13取两个油皮包上两个油酥，压扁擀皮，卷上14再擀平卷上15切成两份16取一份压扁擀圆17再将皮换一面包上莲蓉18包成圆形19包好的莲蓉蛋黄、椰丝月饼20刷上鸡蛋黄，再洒上黑芝麻，180度烤25分
最近喜欢做菜
阖家团圆的日子当然少不了月饼，月饼象征着团圆，简单却意义非凡，希望所有的家庭都团团圆圆。
美美俏厨娘
今天教大家这款月饼做法挺简单的，适合新手操作，强烈推荐一款“易小焙”的广式月饼预拌粉，有了它制作广式月饼时无需添加枧水，成品色泽金黄，花纹清晰，饼身不容易裂，而且第二天就回油了，味道也很不错。有了它会大大提高做月饼的成功率哦！这款好产品会在我的步骤图中出现，有了它真的是新手的福音，老手的挚爱啊……
美女厨娘晓晓
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~说到广式月饼，估计人民群众最为喜闻乐见的就是经典的蛋黄莲蓉月饼了，不管其他的网红月饼怎么花样翻新抓人眼球，总归只是昙花一现，很少有能够稳坐交椅独领风骚数十年的，看来和这种老牌掰手腕，后辈们的资历还是不止一点的浅啊哈哈~~顺便啰嗦点技术方面的，蛋黄如果现取的话最好晾干一点，而且，一定要生蛋黄包进去才会容易流油哦！
恬萝姑娘
莲蓉蛋黄，好像是绕不过的经典。虽然吃到腻味，做到毫无新意，却还是每年必定做上一款。仿佛不做，这月饼节就差点儿意思。本想就绕过这似乎不可逾越的经典，来一个没有莲蓉蛋黄，没有任何蛋黄的月饼节。却还是鬼使神差，临时改弦易辙，还是来上一道莲蓉蛋黄。会是最后的莲蓉蛋黄吗？明年才知。。。。一直，习惯于皮馅二八开。这是一开始扒君之家窗户得来的惯性。因为，据说广式月饼就讲究个皮薄大馅儿，这才叫手艺。领以为必遵之真理准绳，并沾沾于自己的手艺。后又在此基础上追求一九比的透明皮，且初战告捷。再无高峰。却渐渐地产生了疑虑。一直，
食·色
很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一点，只要有五种果仁就行了。什么果干玫瑰，尽可以省去。花生占了几乎一半，因为花生很多，因为花生很香。所有的果仁，切成细碎，跟莲蓉抓捏成一团。猜想这馅一定不会太甜，因为莲蓉只占一半，果仁间杂其间，应该会削弱甜味。但没什么关系，饼皮还是很甜的，整个月饼，依然是甜月饼。再简单不过的五仁月饼，同想象中一样出了炉。果然比单纯的莲蓉月饼淡去许多甜
食·色
自己做的月饼比较放心，还可以买包装礼盒后送人，心意满满又美美哒。以后都可以自己做啦！
fun_munn
十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！
小堂堂妈妈
蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处，而月饼有时令性，蛋黄酥可以全年都享用！
麦子老妈
1蛋液、牛奶混合均匀2加入植物油搅拌均匀3筛入糖粉、泡打粉和低粉混合的预拌粉4揉成光滑面团5分成10g一个的小剂子，莲蓉分成8g一个6把面团压扁，包起莲蓉7搓圆8依次包好剩下的面团和莲蓉9放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻10烤箱上下火180度预热好，放入烤盘，上火200度，下火180度烤15分钟即可。11烤好的莲蓉团子12放在烤架上晾凉即可13圆圆的外酥内软14一刀切开～15两口吃掉的小小美味呀～小窍门请根据自己家的烤箱调整温度哈，以免烘烤过度。ps.馅料可以根据自己的喜好随意跟换搭配呀～～～
四叶小馆
1准备材料，黄油室温软化；牛奶稍微加热2牛奶和黄油搅拌均匀，放入全部材料揉成光滑面团3用面杖擀成面皮0.5cm左右的厚度4放上一条莲蓉5卷起来，用刀切断6依次卷完剩下的面皮7切成小段子8刷上蛋液。9烤箱预热（上下火180度）进烤箱烘烤20分钟出炉10放在烤架上晾凉即可11外面绵软，搭配莲蓉细腻，口感柔和12一口一个很棒哟13下午茶好搭档～14小朋友也好喜欢哟小窍门1.烤箱温度请根据自家烤箱性格调整；2.馅料可以自行脑洞大开呀
四叶小馆
1油皮材料到一起和面，比面包湿点，揉着膜在和一阵子，和好放保鲜袋松弛20到30分钟2油酥部分放一起揉，揉匀揉到发白即可，油皮跟油酥的湿度保持一致3松弛好的油皮分成25克一个的小剂子，跟油酥分成15克的小剂子，油皮包住油酥擀成牛舌状，卷起，松弛五分钟，再擀开，卷起，松弛五分钟，就可以包馅料了，4买回来的生蛋黄，剥开喷白酒170度烤五分钟，待冷却泡油一晚上，明天就可以用了5蛋黄加莲蓉总的50克，包好，一个蛋黄加一滴油刷一遍，干了再刷一遍，放烤箱中层190度烤10分钟再转180度28分钟即可小窍门这个配方是八个
尚嘉烘焙屋
夏天喝菊花茶，既能清热解暑，又能清肝明目，对人体是极好的，那如果把泡好的菊花茶做成软糯Q弹的点心呢？一定会让你爱不释口的！巧手小姐姐自创菊花茶果子，将泡好的菊花茶和夏日清新的抹茶粉搭配，做成的果子热吃软糯，冷吃Q弹，孩子们都喜欢，实乃夏日解暑良品，轻松搞定你的夏天！
美餐Meal
在我们这每年过中元节前都会准备米饼供祖先，儿时的回忆是母亲在做这饼的时候都是很多很多，做好后用红色的彩纸包，一垛一包，送亲戚，送朋友。
甘敏_dbXXpQ
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
咖喱饭是很简便美味的食物，每次自由发挥的食材都略有不同，这次加了自己喜欢的料，看起来也更漂亮了呦！~
莫北绿
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
