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一开电脑就看到第三季主题赛火热开场了，激动~~激动~~~~！今儿就先来个“海味”吧，希望大家喜欢~
甜牙敏
1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟）5放入韭菜，烧开后关火。6另起锅，煮面条。7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。小窍门 黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。 制作黄鳝鱼汤时要注意三点： 一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后
玲珑椒
做法和摊鸡蛋相似！
扭来扭去
1肉改好刀后准备这些调料，我放的花椒少了些，可以在加些。2这些料全放在肉上还有酱油，我放的是海天，味极鲜，这个做出来的肉有一 种香味。3手抓让酱油全进入肉中，腌2小时。4锅中放入油多些，开始炒，炒到牛肉的水份出来。5加水开始炖，半个小时就可以出锅了。6好了，出锅了。小窍门买肉的时候要说清楚是要炒的肉
香草的天空
1先把杏鲍菇和彩椒清洗干净。然后分别把他们切成丝。2烧开一锅水。3放入杏鲍菇焯熟。4然后捞出沥干。5热锅下油，等油8分热时。6放入杏鲍菇翻炒几下。7放入料酒。8继续淋入生抽。9继续倒入蚝油。10放入白糖翻炒。11放入黄椒和红椒继续翻炒。12倒入美极鲜味汁调味。13可以装盘出炉。
小小计划
1材料：虾、鸡蛋、面包糠调味：料酒、盐2将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。3将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会；将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中。4然后取出再裹上一层面包屑。5锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可。（这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了）6特点：鲜美可口
kiss战女
1材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁2将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。3洗净后剁成茸状，放入容器内。4加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。5火腿、香葱叶、红辣椒，分别切末备用。6将刚才做好并调好味的虾茸，做成饼状，锅置火上小火将两面煎熟。7特点：鲜、嫩，老少适宜。
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
一直是喜欢美食的人，因为是地道的川妹子，所以爱吃麻辣，可以说是无辣不欢，十一长假，因为闲得无聊在网上开了个“香香美味食堂”也没出去玩，一直在鼓捣网上小店，更加专心致志的琢磨美食，网店的销售情况虽然不好可并没有影响我对美食的热情，这道香辣牛筋是我在节日期间想出来的，和家人一起出去爬山、在家看电视、慢慢的嚼着做好的香辣牛筋，香香麻辣的味道，再来一口啤酒，那感觉就是一个字，“棒”！这道菜我自己做出来后家人和朋友们的反映都不错，独乐乐不如众乐乐，现就奉上全部过程，以食会友！
二妹美食
今天打开电脑发现主题赛的参赛规则出来的，而且时间很紧，感到很懊恼，不就偷懒了两天没泡在【美食家】，浪费我昨天一整天的时间，平时上班的时候中午都不回家，因为单位离家有28公里左右，只有晚上有时间做饭，而通常我们家晚上都是吃的很简单的，大家看看我的日志就知道了，有点犯愁，翻翻相机，哈，国庆期间做的菜有两个好像蛮贴切主题的，不知能不能通过审核，不管了，先传上去再说！
sheery的妈妈
1主料及部份辅料。2干木耳用开水泡半个小时。3土豆去皮切片，姜切片。4热锅冷油爆香姜片。5下土豆片稍煎。6加入2茶匙耗油。7将泡发的木耳下锅稍炒。8加入自制2汤匙自制剁椒，2汤匙料酒。9将明虾倒入锅内，加入盐烩三分钟。10调入味精，撒上葱花。11出锅装盘即可。
面朝阳光
十一的家庭聚会终于结束了，可真累呀，照片正在整理中。家庭聚会菜之一豆腐夹。
西马栀子
秋天又是栗子飘香的时节，这时候也是拿手好菜栗子鸡出锅的好时候
茉莉卡
1材料：鲫鱼调味：醪糟、香油、酱油、老抽、白糖、葱段、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、醋、干辣椒各适量2鱼处理干净，头部往下开刀轻拍取出鱼线。3鲫鱼放入容器，用盐、料酒、醪糟、姜片、葱段腌制片刻。4锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。5取小碗，放入酱油3勺、老抽2勺、白糖1勺、醋4勺、香油1勺，调成味汁。6锅置火上下入葱姜煸香，倒入豆瓣酱、干辣椒段炒出红油。7倒入调好的味汁，码入炸制的鲫鱼。8倒入开水没过鱼身，大火煮沸，转小火焖至1小时即可。（中间可续水一次）9出锅撒入香葱段、辣椒丝即可。10特点：味道浓郁
kiss战女
蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。平菇的营养： 1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
紫色心情
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
