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1罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。2加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。3姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。4北豆腐切成块。5锅内加少许油，放入姜片小火炒香。6放入酸菜炒干水份，盛出备用。7将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。8一次性加入适量开水。9上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。10加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。11最后调入适量盐和鸡精。12成品图。小窍门1、鱼块煎至微黄加入开水后，要先用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白
零下一度0511
罗非鱼经济，实惠，做法简单
l5277
1罗非鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，以便入味。2在鱼的表面拍一层淀粉，拍好后抖掉多余的淀粉。3炒锅放油烧八成热，把鱼放入炸一遍。4炒锅留底油，入葱姜，花椒大料煸炒出香味。5放入炸好的鱼。6沿锅边放入醋，料酒，生抽，老抽。两面各煎半分钟。7放入适量热水煮开。8锅开后再放入几掰大蒜，盐，大火炖煮8分钟即可。9成品图，出锅时直接倒入鱼盘里。
阳台上的草莓
嘿嘿，作为海边人，罗非鱼是本人唯一喜欢吃的淡水鱼了，奈何一年多以前一直是黑暗料理系的，终于经过了半年多时间成功摆脱黑暗料理这个头衔，下面这道菜比较简单，适合刚刚学做饭的宝宝们，也适合那些做饭像打仗一样的宝宝们，图片有点难看请见谅，毕竟第一次做鱼。
freedorren
1新鲜罗菲鱼一条，从背部切开去内脏洗净，鱼肉水份吸干，先放料酒，盐，十三香，生姜沫把鱼肚鱼身都抹一遍腌10分钟，再抹上烧烤酱腌10分钟，散上孜然，再把香菜，小葱沫放入鱼肚后再放香茅草。2香茅草用开水烫下，使其柔软后绑住鱼。3在鱼身上撒辣椒面，放烤箱200度，先烤15分钟，把鱼两面抹上色拉油，再翻一面再烤15分钟。4外焦里嫩，香茅草非常抢味，很香。
旺发贤
1罗非鱼一条处理好清洗干净，斩成大块。2放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。3白萝卜半个切成丝。4姜切片、香菜切段备用。5将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。6往锅内一次性加适量开水，放入姜片。7煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。8再加入萝卜丝小火煮五分钟。9最后调入盐和鸡精，放入香菜段。10成品图。小窍门1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥的作用。2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白。
零下一度0511
千滚豆腐万滚鱼，我这鱼炖的太入味啦????
hb俗人
1罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。2姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用。3罗非鱼腌制好，在鱼身两面撒上一层干淀粉。4入锅中小火炸至两面呈金黄色。5将炸好的鱼盛出备用。6锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。7再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。8往锅内一次性加适量开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调成红烧汁。9将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁。10成品图。小窍门1、鱼处理干净后最好先加点配料腌制15分钟，腌制的过程可起到去腥的作用。2、鱼入锅油炸时最好用中小火，这样才能保证鱼身上的
零下一度0511
1罗非鱼洗净划上几刀。2加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜丝，葱段抹匀腌制十分钟。3盘子底下铺上葱段和姜片。4盘子里放入腌制好的鱼。5上锅大过烧开蒸十分钟。6取出倒出蒸鱼多出的水分。7撒上葱花和小米辣丝，浇上蒸鱼豉油。8然后起油锅倒入底油烧至冒烟浇在鱼身上即可。9成品。
厨娘宋宋
1罗非鱼去除内脏清洗干净，用料酒盐，生姜片腌制半小时，然后入锅煎至两面偏黄2加入适量开水，加入辣椒酱，生抽，老抽，大火焖30分钟3大火收汁出锅。4成品图5成品图
逝去的爱情
1活杀罗非鱼，洗净后放入适量盐，倒入料酒，生姜片，小葱腌15分钟。2小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小葱切小段备用。3锅中放水，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。4蒸鱼时，把姜蒜小米辣放入碗中，再放入少量白糖，十三香，芝麻。5锅中放色拉油。6烧开的色拉油倒入调料中。7调料中放入生抽，香醋，鸡精拌均。8先把蒸鱼用的葱生姜扔掉，把调料均匀倒在鱼上，再撒上葱花，淋一点香油，就可以吃了。
美食家_r8PdDt
碰上休渔期，罗非鱼也是不错的选择。
香蕉班Cake
1预备材料，清洗干净，鱼身刀2下，用料酒，葱，姜腌半小时。2热油，下姜片，爆香。3下鱼，先煎一面，2分钟，不时移动一下鱼，不然粘底。4反过来煎另一面，快要煎熟了，就下葱段，酱油，盐，等收干汁。5就成了。
香蕉班Cake
鱼，大家都爱吃，但吃什么鱼什么鱼好吃呢？不喜欢刺多不喜欢土腥味那就选罗飞鱼吧。其实炖鱼还是挺简单的，掌握方法一点都不麻烦呦
lu-lu_1125
1罗非鱼洗干净，两面抹上盐2配料切好3罗非鱼蒸8～10分钟（根据鱼的大小来定）4姜丝蒜瓣放适量盐炒熟铺到罗非鱼上5姜丝蒜瓣铺图6辣椒放适量盐，蚝油炒熟7辣椒铺上图8最后一步，把酱油淋在罗非鱼上，热油淋在罗飞鱼，热油把酱油的味道刺激出来，简直完美啊9成品图。
l5277
1香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制2包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅3用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑4下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大5饺子皮中间放肉馅6先将皮的边缘两两对着捏住7然后再将相邻的边捏在一起8形成四个小方格9每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起10入开水锅中，蒸10分钟即可出锅11蒸好、出锅的饺子
籣草児
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
