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临近过年，忽然对做糖有了兴趣。遥想我们小的时候，老妈年年都要准备冻炒米，然后自己用番薯、糯米、大麦芽熬糖，然后忙忙碌碌准备，做的炒米糖是过年招待亲戚用的。不过老妈在熬糖时失败的次数也很多，有时候还要下锅重来。有个同事来我们办公室边吃我做的芝麻糖，边说他们小时候也有一回，整整做了一天，压压好，糖又散了，不断反复，最后孩子们耐不住了，直接上手一把把抓了吃。呵呵，真的是很有意思！ 或者就是因为这样的怀念，我也在家里小规模的尝试，一连几天都在做，一开始都做芝麻花生的，这次小的说要吃黑芝麻的，正好补补脑润润肠，就
小菜一碟的家
又快过年了，小时候快到过年的时候家里就会做炒米糖，糖稀一般都是很早就熬好的，怀念那浓稠的麦芽糖，绞在筷子上直接吃，或者夹在两块锅巴中间，嚼起来脆脆甜甜的，等到做成炒米糖，放上熟花生米或芝麻，好香好香，现在都怕麻烦，炒米糖都是直接买了，但是买的真心不如自己做的好吃，买来的炒米糖大多直接用白砂糖熬的糖稀做的，除了腻人的甜味几乎吃不到别的味道了，随着我们这一代慢慢长大，条件越来越好，年味却越来越淡了，等到我们的孩子长大，可能真的没有办法体会我们小时候对过年的期待了
大头短尾巴鱼
爱吃沙琪玛，常常会自己做些来吃。但因含糖量太高，我也好久没有做了。今天在超市看到有紫薯的沙琪玛，又使我想做沙琪玛啦。全蛋的以前做过也发过菜谱了，今天就做紫薯的，第一次做紫薯的，紫薯放的过多了，口感没有全蛋的绵软，下次要再调整一下配方。不过这样的也是很好吃的。要过年啦，到时候就该备些小点心啦，现在先预热一下。
万山红
过年了，过年了，快过大年了，大家都来办年货了，说起年货，哈哈，花生，糖，饼干，巧克力都必定在涛妈家的年货里头，哈哈，这些小吃，过年是必备的哈，今年，涛妈打算大部分年货自己办起，哈哈，能自己动手的，咱们都不去外面买了哈，自己做的，先不说添加剂的问题，首要的是料足，料足的东西，绝对是好吃的，虽然自己制作的东西，没有太多的添加，不是这么的耐放，但自己家哈，吃多少做多少，吃新鲜的，更美味哦，哈哈，涛妈在，年货就在，随时都能有呢。今天出第一道年货——糖！牛轧糖！牛轧糖分两种，一种是棉花糖版的，另一种是煮糖浆版的，相
小瑶的美食
好吃的定义是什么？其实，当我们说这东西好吃不好吃的时候，表达的实际上是“这东西符合我的口味”，或者“这东西的味道我不喜欢”。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说，甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标，乃至首要指标，甚至，会是唯一指标。 醋栗软糖，用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口，就扔在了一边，嫌其太酸。真的太酸么？还是因为口味有偏嗜？不管怎么说，把它做成糖，会不会就更甜一点呢？灵机一动之下，便有了这醋栗软糖。这不是QQ的软糖，而只是软糖而已，所以，不要责怪它不够Q。 用了不知道是什么东
食·色
马年新年的脚步越来越近，过年的小吃花生糖是必不可少的，自己动手做一点花生糖拿出来款待亲朋好友，感受一下被赞美的快乐和制作过程成功的喜悦吧。祝你马到成功。
wwq255
蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜，这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的，最近忙于工作，忙于孩子，积压下好多菜都没有时间发，趁着单身的时间好好整理下。这道排骨菜话可以留着春节宴客啊，不止是有诱人的色泽，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不过瘾哦。
厨恋恋私房菜
快过年了，在家就可以制作这款简单好吃的芝麻花生糖，无论是自己吃还是招待朋友都倍有面子，还增添了一份手工制作的乐趣，一份年味。香脆的花生，味道浓郁的芝麻，让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口
追逐阳光
这其实完全是源于失误。想做花生糖，但焦糖色并不在计划中。其实，一切都很顺利。按时到了家，一切材料准备好，花生进了烤箱，糖浆上了炉灶。然而，当糖浆咕噜咕噜冒了泡，拿着温度计开始测温的时候却发现情况有些不妙——糖浆开始很快翻了色，这可不是理想情况。这才发现，原来火力开大了。迅速调小火力，然而糖浆的颜色依然在迅速加深，而温度还没有达到预定的标准。看着冒泡的糖浆越发浓稠色深，并且大有焦糊的趋势，当机立断，停火！入花生！原本从容的心，一下子忙乱起来。一边让花生滚上糖浆，一边担心着它会不会沾染上焦糊的味道。悬着的心一
食·色
1用泡姜的水，约一至两个小时；2面要和硬一点，1斤面加入4两生姜水；3面和好后盖上保鲜膜饧上30分钟；4面饧好后准备擀面，为防止面粘案板，先在案上撒些淀粉，将面团擀成大面皮；5把擀好的面去边角，然后切成6厘米宽的长条，要同样宽；6切好后2个面片叠在一起码整齐，在每小块儿叠起的那一端切三刀，中间一刀要长一些；7翻排叉， 2片面片叠在一起， 把面片的一端从左边的刀口穿过拉好；8把面片的另一端从右边的刀口穿过拉好；9粘连的部分尽量翻起来， 整理好排叉；10炸排叉：做油锅，倒入适量油，油五成热时，排叉下锅, 用小
斯佳丽WH
近年流行黄老五，想当初，它引发了一波又一波的团购潮。即便自己早已看累，身旁的人们依然乐此不疲。当新年到来之际，黄老五的春天又来了。黄老五是什么？各种口味的花生酥糖。酥，用在食品里指松而易碎。那么，酥糖就是松而易碎的糖，花生酥糖就是松而易碎的花生糖。管它黄老五是什么味道，咱只要最原本的香甜。酥糖果然是酥糖，切段时候，掉了不少渣，一点儿都不辜负那个“酥”字。
食·色
做了几次萨琪玛一直没能达到理想的程度。寻思着烤箱烘烤与油锅煎炸的区别，决定尝试一下膨松剂用量略多多方子。然而，烤箱毕竟不同于油锅，面条终究没有像投入油锅那样——几乎是立即膨胀发起。条子的状态依然不够理想，或许之前的失误——不小心把水给倒多了，也是一个原因。因为这样就不得不多加一点面粉让过稀的面团变得略干一点点。而熬糖的时候，温度计突然停显，赶紧重摁开关键，糖浆却在这短短的两秒钟里窜过了预计的最高温度。冷却后的糖浆略有些硬，这一次的萨琪玛又回到了第一次的状态。味道依然很好，只是略费些咬劲。
食·色
表哥知道我喜欢吃草莓，就买来了一大袋，最起码也两斤吧。可是男人就是男人，肯定是随便一抓一大把都没仔细挑，要不就是长得歪瓜裂枣，要不就是熟的可怜都软掉了。可是总不能浪费了他的一番心意啊，把长的不好看的挑出来，加上放在冰箱里几天都无人青睐的蓝莓，再倒入红酒，突出莓果的香味，再加上几粒红红的樱桃，就变成了这两瓶美美的果酱了。送了一瓶给表哥的女儿，表哥还沾沾自喜，说是因为他草莓挑得好...
云朵上的歌_
元宵节遇上情人节，真的不容易哟，亲手来做芝麻花生糖，营养又健康，而且满满都是爱。陪着父母、陪着爱人，一家人甜甜蜜蜜过这个幸福节！
叶子的小厨
逢年过节，可口的传统糖果必不可少，作为零食小吃、宴客小点，时时处处都少不了它们。虽然现在市面上各种糖果可谓琳琅满目，不过我还是喜欢在过节时自己动手做上一些，感觉更有年味。
kiss战女
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
