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那天去市场看到很新鲜的鳗鱼，妈妈最近身体不是很好，就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃，所以用酸梅来清蒸，竟保证了鱼的鲜，吃起来也不腻。口感很好。鱼刺也少。这道菜做起来容易方便，特别适合孝顺老人家。价钱是贵了点，但也不能经常吃的哦。呵呵，希望大家喜欢。
清淡凭静
挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼，自己在网上查了下做法，便做来试试，烤出来挺香，色泽很红亮，味道也错，只是吃起来口感有一点韧，没有店里面那么软，再复查了下做法，有朋友说要蒸一下，可能我是缺了这一步吧，下次蒸一下会不会更好吃呢。
juju菊娜
1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。3抹匀腌制3个小时以上。4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。5接着，搁入姜片。6加适量的料酒。7加适量的鸡精。8然后，放入蒸锅里。9盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。10开盖，取出。
花鱼儿
1材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片2将鳗鱼去内脏洗净，捞出。3烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。4随后，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的水煮开。6接着，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：鳗鱼、姜片、葱花2将鳗鱼去内脏洗净，捞出。3烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的水煮开。6然后，加适量的生抽。7加1勺白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
披萨在我眼里是最最能消化冰箱里的剩东西。像这个披萨，罐头鳗鱼我在澳门买的，香肠买了几个星期了，只剩下两根了，马苏里拉也是买了很久，就剩下一点了。这个披萨把我家冰箱里的东东都消耗了。做出来的东西却出乎意料的美味。
云朵上的歌_
1这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多2切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多3锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅4翻另一面再加煎5中心熟透就上盘，搞定小窍门新鲜的鳗鱼要适量的盐腌上一天。
狗麻
一直生活在海边，老妈的鱼做的那叫一绝，堪比饭店厨师。红烧鳗鱼再配上锅贴，太美味了，写菜谱的时候口水就直流啊~~~以下内容百度查询：鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。据《护理报》报道，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现
fruitknife007
韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢，不少人也都在家DIY过，但是往往却是形似而神不似，就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢？ 其实，最关键的就是三点，一是米饭一定要用上乘的大米，米饭是这道美食的主角；二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜，它是这道美食的重要配角；三是酱汁也很重要，它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料，加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜，无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。 有了上好的大米，用了自己特制的韩国
苏苏爱美食
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，可增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,预防视力退化、骨质疏松,保护肝脏、还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
欢心
许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦。
牛妈厨房
1准备食材，鳗鱼，生姜，咸菜2生姜切丝，咸菜切条状，鳗鱼洗净用少许料酒，盐，花生油，腌制3热锅冷油放入少许姜丝爆香，再倒入咸菜，炒后装起4热锅冷油放入生姜5放入鳗鱼快速炒，放入少许蚝油，盐6倒入咸菜一起炒7成品即可8成品
婉雯妮子
每一道菜，总有它独特的味道
婉雯妮子
之前发过一篇照烧鸡腿饭，今天给大家来了鳗鱼饭，希望大家喜欢！关注mamitmm还原记忆中的味道。
妈咪堂
野生海鳗鱼营养丰富、肉质糯滑鲜美、无肌间小刺、海南岛无污染的海域环境自然生长更是锦上添花。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，更是久病、虚弱、贫血者的福音。鳗鱼富含胶原蛋白可以养颜美容、延缓衰老更是女人的食用化妆品！清蒸海鳗鱼保留了鳗鱼的原汁原味，不用添加味精鸡精等增鲜剂同样十分鲜美、更健康！
深呼吸海南海鲜
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1干槐花用水泡软后挤干水分。2猪肉剁碎.葱,姜切碎,再加入一个鸡蛋到猪肉泥中。3加入槐花,加盐,胡椒粉,麻油,鸡精调味搅成肉馅。4将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中。5再将红萝卜泥加入面粉中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10取一个剂子擀成圆片。11放入馅料。12包成包子。13、、、、、、、、、、、、、14包子放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
