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夏天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。川味椒麻鸡这道菜，不用太费时间，味道又是清爽、鲜香，解馋！
梅依旧
这是回美后的第一次做三椒鸡，有时都不知做什么好了，领导又挑食。天天做菜，反反复复，不是鸡就是牛，再就是猪肉，偶尔抓个虾。沉闷的重复，恼人的重复，可怕的重复。在家做菜的筒子们有无同感呢？以前做过，现在就简单地表一表做三杯鸡的过程吧。
rosejyy2000
1准备好生咸蛋，里脊肉。2里脊肉剁成泥，放入麻油，适量盐，水淀粉，鸡精搅拌均匀。3在搅拌好的肉泥里面放入两个生咸蛋，上锅蒸熟即可。4蒸熟盛盘。
dian_dian1980
1准备材料。2把面放到开水中煮。3加少许盐煮至面散开3-5分钟左右关火。4把面捞出放到冰水中再控干水分。5用一些麻油浇在面上拌开。6锅中水烧开加入干虾。7包心菜用手撕成小片。8倒入到锅中煮至颜色变深关火加少许盐。9准备调料。10按上述比例调匀 浇在面上即可。11成品。
香橙可米露
口水鸡以前做过，不过食物都是反反复复，反正好吃，也不妨再做。
rosejyy2000
1准备好凤爪。2将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜料酒旺火煮开，转小火煮30分钟左右。3捞出放入凉水盆中过凉。4芥末粉...。5用开水调开芥末粉，（注意不可调的太稀）。6再用保鲜膜封严发酵，等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。7捞出过凉的凤爪，稍加盐、鸡精、麻油拌一下，码入盘中。浇上芥末汁即可。小窍门鲜香脆嫩，清淡可口，下酒，零食均可。
浓咖啡淡心情
1用适量的凉水把面粉合成面团儿。2软硬适中就行。3在合面的钢盆里放入半盆凉水。4用手洗面，来回攥揉面团。5数分钟后，便把面团儿中的淀粉全部洗入水中，余下的便是面筋，取出面筋单做其它用途，混有小麦淀粉的盆不要动，静置1小时，让它自然沉淀便可。6在牛肉片和虾肉里分别滴入绍酒用手抓匀腌一会。7虾肉和牛肉片里分别放入少许葱姜丝，牛肉用蚝油、鸡粉、胡椒粉和1滴香油码味儿。8虾肉里用胡椒粉、鸡粉码味儿，最后分别各放少许淀粉抓匀备用。9装有小麦淀粉的粉水盆静置1小时候后。10轻轻滗出上面的清水。11粉浆中放一点点碱面搅
大炒勺
1将蕨根粉用开水煮5分钟或者凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟，捞出浸凉水备用。2将蒜蓉和切碎后的小米椒放入一碗中，油烧热后倒入拌匀，再加入其余调料拌匀。3捞出蕨根粉沥干水分加入2拌匀，再加入黄瓜丝，撒上香菜，就好了。
hongtanye
1豆腐切成块状，在平底锅里煎至金黄，盛起。2放在碟里码好。3泰国阴冬汤料两茶匙，适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉放在碗里，放小半碗水，在锅内浇至透明起泡，就可用小勺均匀地浇在豆腐上面。4成品图。
rosejyy2000
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食注意： 1. 不要一次吃得过多。 2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹
80女孩爱厨房
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
立秋已过,可炎热的天气似乎依依不舍~闷热的天气下胃口也不好..浓味的菜色自然让人感觉遥不可及~可饭还是要吃~菜还是要煮~来点清淡有营养的白切鸡就最好不过了~加上少许酱油麻油姜葱调味,香气扑鼻~胃口大开!
heyhuang
今天泡黄豆磨豆浆，泡多了，倒掉浪费，就用来做红烧黄豆猪脚了。话说这个菜对女孩子非常好，因为猪脚和猪皮含有很多胶原蛋白，而黄豆的蛋白质也很丰富，两个一起是绝配啊！
88年的小厨娘
木耳对人体的健康又好多好处，可以经常吃。以前我经常泡发黑木耳来做凉拌，但是上次去菜市场见过有那种水木耳，买回来做凉拌之后发现口感太好了，不仅爽脆，而且木耳肉厚。
88年的小厨娘
好像豆芽很多时候都是做配菜而已，今天要让它试试主角是什么滋味的。。
88年的小厨娘
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
李少红导演说：“一千个人心里有一千个版本的红楼梦”，我想说每个家庭也都有一碗自己的“炸酱面”~~~不管正宗与否~~是你那碗“面” 就对啦！！由于某白坚持不吃“肉糜”的原则，我们家的肉酱都是切小丁的 卡卡~~
一十二
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
