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1中种材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵18小时。2发酵好的面团有原来两倍大，拿出冰箱回温备用。3将中种面团撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动和面程序。4和面程序结束后将面团发酵至两倍大（面团会非常软，不要怀疑水放多了，这样才对哦）。5将面团取出排气平均分成三份，松弛15分钟（面团太粘不好操作可以在手上抹点油或者带上一次性手套）。6松弛好的面团擀成长条。7两边对折。8从下向上卷起来。9做好全部三个，放入吐司盒中。10烤箱中放入一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入生胚发酵50分钟。11生胚发酵至模具8分满
黄世仁61
1面包桶里加入鸡蛋、水。2再加入面包粉、可可粉、酵母、糖、盐、柠檬皮屑柠檬皮去掉白色部分，洗净，切细丝。3面包机揉面，一个和面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。4加入软化的黄油。5再进行一个揉面程序，检视面团，可以拉出薄膜。6加入耐烤巧克力豆。7揉均匀即可。8面团整理一下，放在面包机内发酵。9面团发酵至原来的1.5-2倍大。10取出排气。11均分为四份。12一一揉圆。13排入烤盘，放烤箱内，再加一碗温水，进行最后发酵。14这是二次发酵的面团，我这个发的稍微有些过头了。15面团表面撒粉。16割十字刀口。17
烟雨心灵
焙友分享的曲奇配方。
@那时花开@
1紫薯去皮切片上锅蒸熟，压成备用。250克糖油加5克糖粉。3用打蛋器打发。435克蛋液分三次加入打发的黄油中，每次打制完全融合。5搅打均匀如图。6加入10克奶粉，100克低筋面粉。7和成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。8紫薯弄成长条。9面团擀成薄片。10包上紫薯泥卷起来。11切成小段。12刷上蛋液。13撒上黑芝麻。14烤箱上下火150°烤20分钟。15成品图。
最初的最美❤
1提前做好液种。2除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。320分钟揉成光滑面团。4用剪刀剪或用手撕小块（这种方法易出膜快出膜）加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）。5揉出薄而有韧性的膜。6整理好一次发酵，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。7无需排气分三份滚圆松弛10分钟左右。8取一面团擀成椭圆形，翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（我习惯一次擀卷）9收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）10在35～38度的环境下二次发酵，8～9分满即可。11用剪刀剪一小口。12挤上一层软化黄油。13筛上一层高粉。放入提前预热
@那时花开@
六一儿童节，给孩子最好的礼物，一份带葡萄干的糖霜饼干，边玩边吃好欢乐~”
爱生活的馋猫
125克黄油室温软化。2一个蛋黄压碎。3把蛋黄加入黄油中。4用打蛋器打制发白。5加入紫薯泥搅拌均匀。6加入20克奶粉，20克低粉，60克土豆淀粉。7和成面团。8搓成小球，烤箱上下火140°烤25分钟。9成品图。
最初的最美❤
第一次做布里欧修，我是按照书上的基础配方进行配料的（额外添加了松子仁）。面包出炉后，我家人品尝的结果比较一致：1、黄油过多比较腻，可以适当减量；2、甜度有些淡，可以将白糖的添加量翻倍；如果像老外一样抹着巧克力酱、果酱吃的话，就不需要增加白糖的量。
seiseizhang
这种卡通版的造型面包，特别讨小朋友的欢心。
萌城美食
昨天做的布里欧修吐司，吐司模具放不下的面团，我就用连方模具做成mini布里欧修。
seiseizhang
1起锅热牛奶加1比一的水。2锅中加1点奶茶伴侣炒米。3将奶豆腐切成半厘米宽的长条。4用刀背把茶砖稍微磕碎，将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。5牛奶开后放入砖茶包。6两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。7将牛肉干掰开放入奶茶中。8加2勺盐煮两到三分钟。9奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出，再煮五分钟即可。
迷糊阿山
一件软欧一杯水果茶，相信是不少人的“网红下午茶”选择。软欧包的貌美松软一直让不少人沉醉，而今天教大家做的这款伯爵奶酥软欧包，颜值超高的同时，面团部分完全不加入黄油，糖的份量也相应减少了，真正做到低油低糖，是精致的猪猪女孩的首选哦~
Petrus柏翠电器
1亲爱的们，发面那些我就不多说了，先说花卷擀皮，那是需要力气的????????而且我个人喜欢这种大的擀面杖。2花卷皮擀制好后，刷上一层油然后撒上盐，花椒粉，肉沫，葱，卷起切断再对卷百度上各种做法多做就好。3兔兔我也是研究了几次才终于蒸成型，用30克面团擀制成椭圆形，刀切长条为两耳朵，从上面卷起不好意思一个人总是忘记拍步骤关键的一点最后蒸兔兔一定要躺着蒸，躺着蒸，躺着蒸，不然它耳朵不会立起来。4玫瑰花也是做过很多次，今天这种是双色都加入奶粉，白糖揉入提前发酵，六片面片，三四白两红红曲粉。5兔兔是不是很可爱奶
一彭私房纯手工包
1酵母、白糖和牛奶混合。2所有粉类混合，倒入牛奶溶液。3将面和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。4醒好的面不用在揉搓排气，直接放在案板上。5将面团擀成长方形面片，刷上一层薄油。6从下向上卷起来。7用刀切成段。8按成饼，用擀面杖擀成稍厚的面饼。9锅中倒入适量油，放入擀好的饼胚。10小火烙制两面金黄即可。11松软可口，奶香味儿十足，好吃。
黄世仁61
蓝莓上市的季节，如此新鲜又高营养的水果总想变着花样体现它的美味，正好也很想尝试一下蓝莓爆浆的感觉，于是就有了这个用土豆泥和面，裹着蓝莓的面包，高温炙烤下爆浆的蓝莓绽放着紫色的花纹，甜中微酸的口感带来与鲜吃的蓝莓别样的体验
清水淡竹
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
