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1取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀，放凉备用。2除黄油外的材料入搅拌缸；面团出筋后，加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态3温暖处发2倍大。4排气，分割9份，滚圆，松弛20分钟。5面团擀成长舌状。6压薄底边。7卷起，收口捏紧，打个单结。8两头捏紧。9入模。10最后发酵2倍大。11中层，180度，20分钟。小窍门模具不是不粘的，需要刷油防粘。
筱筱~
1酵头的材料备好。2面粉倒入盆里。3酵母粉用温水化开。4倒进盆里。5边倒水边搅拌。6最后揉成团。7发到里面呈蜂窝状就好了。8在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。9加入黄油揉至扩展阶段。10发2倍大。11分割成4个。12搓成长条。13对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。14将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子。15180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。16成品。17成品。18成品。
哈尼22
这个正宗的老式面包的方子，是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。
大叔家的美妞
1把除黄油外的所有材料放入面包机内搅拌20分钟，2加入黄油再搅拌两个20分钟，3面团至完全阶段4室温下发酵至二倍大。5挤出面团内的空气，分成三等份，滚圆松弛15分钟6取一个面团，擀成长条状7翻面后再把两边向内折8擀成长条状，宽度和土司模一致，把面片从上而下卷起卷紧，收口朝下放入土司盒底部，其它两份同上。9把土司盒放入泡沫箱，同时在里面放一盘开水，盖上盖上10发酵到面团长到土司盒九分满11盖上盖子烤箱160度，35分钟左右。烤好后即记得脱模。
给宝贝做的饭
追随君之的烘焙体验，喜欢那个干净细心的大男孩交给我们如此简单易做的家庭式烘焙！第一次操作都很成功，做的很好吃，老公说：要不买个大烤箱批量生产吧！他以前可不赞成买大烤箱的！所以你也行的！选一个大个鸡蛋，打散后分30克和面，剩下将近30克的留作蛋液。前几天做了很多的红豆沙，正好做这款面包，想要自己做红豆沙的，请点击以下链接：http://home.meishichina.com/recipe-72005.html健康美味，自己动手，分享甜蜜！
玖嘉颐
1调料里的是卡仕达的配方，全部材料放入锅内，先用淡淡凄搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。2放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。3除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。4搅成稍具光滑状的面团，加黄油。5搅打至具延展性的面团。6盖上保鲜膜，温暖处发2倍大7盖上保鲜膜，温暖处发2倍大。8排气，分割3份，滚圆，松弛15分钟。9擀成椭圆形，左右各折1/3，如图。10再次擀长，翻面卷起。11入模。12最后发酵，9分满。中下层，180度，30分钟小窍门我用的是385克的鸡蛋模
筱筱~
其实听过很多人说喜欢椰蓉面包，我肯定不能原谅自己不会DIY这么美味的东西，于是尝试了一把，再一次印证，有爱并有好心情，是烘焙成功的必要因素~
ellaazhang
1把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。2加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。3室温下发酵至2.5倍大，按压排气，称出总重量4分成10等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。5松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙内馅。6取其中5个面团用小擀面杖擀成椭圆形，再用小刀竖切几刀，头尾不要切断7切好的面团，捏住两头，朝相反的方向拧起来，然后把两头捏紧。8取剩下的五个面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断9将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来，再将卷好的面
给宝贝做的饭
随着天气的越来越热。。做面包也就多啦 。。因为可以直接在室温进行发酵。。。还不和我一起DIY。。。
淡淡的蔷薇花
今天下了小雨，挺凉爽的。 ^_^ 好久没做面包了，但是，今天这面包可真是失败！ 烤好的面包面目全非！ 唉~~ 我一直认为，我的动手能力不强哦！ 这是我烤的最丑的一次面包，好在组织和口感还不错！将就吃吧！^_^由于下雨了，厨房光线很暗，但是步骤图片能看清楚的。方子依然是我自创，呵呵，^_^
羊羊厨房
满口都是酥呢。
阳果子
昨天送孩子学琴，无意发现了街边有一家店是农家卖的石磨小麦面，里面有很多面都是用石磨磨出来的，说是不含任何添加剂，看起来不错，于是我抱着试探的心理买了两斤全麦面，也不知能不能做面包，先做做看，没想到做出来还不错，味道也还可以，只是这个全麦面包好像和别的美食家做的全麦面包感觉不太一样，不知里面的麸皮是不是太少了，颜色也不太深……
风再起时~
玩烘焙的都知道面包一般分有直接法，汤种法和中种法。其中“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。 “汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。 用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。 直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺
红豆厨房
假日休闲甜点——苏式紫薯月饼
食味232
1和好的面放到温暖处发酵2取一团发酵好的面在案板上揉匀在次发酵3二次发酵好的面团揉搓成圆形再次发酵4然后用手轻轻摁扁5在摁扁的面皮上放上豆沙馅然后捏紧口揉成圆形6在轻轻摁扁7用擀面杖擀成椭圆形（我擀的不像哈｝8然后用刀在擀好的面皮上轻轻的划几刀（只划破表面的）9然后把面皮反过来划有刀印的那面放在下面 然后开始卷 卷结实10然后对折一下把两头捏紧 吼吼 这样豆沙面包就好了哦11做好的面包放在烤盘里继续发酵20分钟12再次发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻13烤箱预热180度烤20分钟即可（根据自己家的烤箱而定的哦
露C
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
