搜索
1取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀，放凉备用。2除黄油外的材料入搅拌缸；面团出筋后，加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态3温暖处发2倍大。4排气，分割9份，滚圆，松弛20分钟。5面团擀成长舌状。6压薄底边。7卷起，收口捏紧，打个单结。8两头捏紧。9入模。10最后发酵2倍大。11中层，180度，20分钟。小窍门模具不是不粘的，需要刷油防粘。
筱筱~
1酵头的材料备好。2面粉倒入盆里。3酵母粉用温水化开。4倒进盆里。5边倒水边搅拌。6最后揉成团。7发到里面呈蜂窝状就好了。8在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。9加入黄油揉至扩展阶段。10发2倍大。11分割成4个。12搓成长条。13对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。14将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子。15180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。16成品。17成品。18成品。
哈尼22
这个正宗的老式面包的方子，是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。
大叔家的美妞
1把除黄油外的所有材料放入面包机内搅拌20分钟，2加入黄油再搅拌两个20分钟，3面团至完全阶段4室温下发酵至二倍大。5挤出面团内的空气，分成三等份，滚圆松弛15分钟6取一个面团，擀成长条状7翻面后再把两边向内折8擀成长条状，宽度和土司模一致，把面片从上而下卷起卷紧，收口朝下放入土司盒底部，其它两份同上。9把土司盒放入泡沫箱，同时在里面放一盘开水，盖上盖上10发酵到面团长到土司盒九分满11盖上盖子烤箱160度，35分钟左右。烤好后即记得脱模。
给宝贝做的饭
追随君之的烘焙体验，喜欢那个干净细心的大男孩交给我们如此简单易做的家庭式烘焙！第一次操作都很成功，做的很好吃，老公说：要不买个大烤箱批量生产吧！他以前可不赞成买大烤箱的！所以你也行的！选一个大个鸡蛋，打散后分30克和面，剩下将近30克的留作蛋液。前几天做了很多的红豆沙，正好做这款面包，想要自己做红豆沙的，请点击以下链接：http://home.meishichina.com/recipe-72005.html健康美味，自己动手，分享甜蜜！
玖嘉颐
1调料里的是卡仕达的配方，全部材料放入锅内，先用淡淡凄搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。2放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。3除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。4搅成稍具光滑状的面团，加黄油。5搅打至具延展性的面团。6盖上保鲜膜，温暖处发2倍大7盖上保鲜膜，温暖处发2倍大。8排气，分割3份，滚圆，松弛15分钟。9擀成椭圆形，左右各折1/3，如图。10再次擀长，翻面卷起。11入模。12最后发酵，9分满。中下层，180度，30分钟小窍门我用的是385克的鸡蛋模
筱筱~
其实听过很多人说喜欢椰蓉面包，我肯定不能原谅自己不会DIY这么美味的东西，于是尝试了一把，再一次印证，有爱并有好心情，是烘焙成功的必要因素~
ellaazhang
1把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。2加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。3室温下发酵至2.5倍大，按压排气，称出总重量4分成10等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。5松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙内馅。6取其中5个面团用小擀面杖擀成椭圆形，再用小刀竖切几刀，头尾不要切断7切好的面团，捏住两头，朝相反的方向拧起来，然后把两头捏紧。8取剩下的五个面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断9将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来，再将卷好的面
给宝贝做的饭
随着天气的越来越热。。做面包也就多啦 。。因为可以直接在室温进行发酵。。。还不和我一起DIY。。。
淡淡的蔷薇花
今天下了小雨，挺凉爽的。 ^_^ 好久没做面包了，但是，今天这面包可真是失败！ 烤好的面包面目全非！ 唉~~ 我一直认为，我的动手能力不强哦！ 这是我烤的最丑的一次面包，好在组织和口感还不错！将就吃吧！^_^由于下雨了，厨房光线很暗，但是步骤图片能看清楚的。方子依然是我自创，呵呵，^_^
羊羊厨房
满口都是酥呢。
阳果子
昨天送孩子学琴，无意发现了街边有一家店是农家卖的石磨小麦面，里面有很多面都是用石磨磨出来的，说是不含任何添加剂，看起来不错，于是我抱着试探的心理买了两斤全麦面，也不知能不能做面包，先做做看，没想到做出来还不错，味道也还可以，只是这个全麦面包好像和别的美食家做的全麦面包感觉不太一样，不知里面的麸皮是不是太少了，颜色也不太深……
风再起时~
玩烘焙的都知道面包一般分有直接法，汤种法和中种法。其中“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。 “汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。 用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。 直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺
红豆厨房
假日休闲甜点——苏式紫薯月饼
食味232
1和好的面放到温暖处发酵2取一团发酵好的面在案板上揉匀在次发酵3二次发酵好的面团揉搓成圆形再次发酵4然后用手轻轻摁扁5在摁扁的面皮上放上豆沙馅然后捏紧口揉成圆形6在轻轻摁扁7用擀面杖擀成椭圆形（我擀的不像哈｝8然后用刀在擀好的面皮上轻轻的划几刀（只划破表面的）9然后把面皮反过来划有刀印的那面放在下面 然后开始卷 卷结实10然后对折一下把两头捏紧 吼吼 这样豆沙面包就好了哦11做好的面包放在烤盘里继续发酵20分钟12再次发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻13烤箱预热180度烤20分钟即可（根据自己家的烤箱而定的哦
露C
红烧鸡翅
dulianlian20
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
