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最近做土司一直采用中种法，再不放任何添加剂的情况下，做好的大面包放上好几天都会很绵软，完全可以媲美面包房的软土司，切片、手撕都好吃的没话说。尤其今天这款伯爵奶茶土司，个子长的很高，内部组织很绵软，茶叶的清香加上牛奶的香醇，真是很美妙的组合，配上一杯热牛奶，直接用手撕着吃，也不抹任何酱料，不知不觉一个大土司就被我吃掉了快一半，停不了口呀，下次要一次烤上2个才行，否则就得天天折腾面团才能满足需求啦。 面包头天晚上出炉，第二天拍的图，看上去表面邹巴巴滴，这才是内部绵软的真实体现哈。 以下原料发好的面团重约650
浓咖啡淡心情
最近做土司一直采用中种法，再不放任何添加剂的情况下，做好的大面包放上好几天都会很绵软，完全可以媲美面包房的软土司，切片、手撕都好吃的没话说。尤其今天这款伯爵奶茶土司，个子长的很高，内部组织很绵软，茶叶的清香加上牛奶的香醇，真是很美妙的组合，配上一杯热牛奶，直接用手撕着吃，也不抹任何酱料，不知不觉一个大土司就被我吃掉了快一半，停不了口呀，下次要一次烤上2个才行，否则就得天天折腾面团才能满足需求啦。 面包头天晚上出炉，第二天拍的图，看上去表面邹巴巴滴，这才是内部绵软的真实体现哈。 以下原料发好的面团重约650
浓咖啡淡心情
昨晚下过一场大雨，今天的天气非常好，早早的起床去买了面包粉。这款面包口感比较扎实富有嚼劲，加上美丽的花纹，原本不十分美丽的心情顿时美好起来！
沈安然
以下原料发好的面团重约620克，我用470克面团放在450克的模里做了个土司，剩下的做了个辫子包，亲们记得最后整形的时候要称重、分割，别把面团都塞土司模里。
浓咖啡淡心情
最近比较忙活，回头喘口气来才发现，小奶娘竟然已经给咱攒下N个蛋白了。好吧，近期的主题就是蛋白了。第一个，几乎本能地，就想到蛋白椰丝球。动手吧，蛋白越积越多了
食·色
1除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。2然后开3档搅拌至面团稍微光滑。3加入室温软化的黄油，继续搅拌。4搅拌至能拉出薄膜状。5面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。6发酵至面团是原来的2.5倍大。7黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。8加入奶粉拌匀。9再筛入低筋粉。10用橡皮刮刀拌匀。11然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。12发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。13面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。14然后将面团滚圆，依次做好
浓咖啡淡心情
1除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。2然后开3档搅拌至面团稍微光滑。3加入室温软化的黄油，继续搅拌。4搅拌至能拉出薄膜状。5面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。6发酵至面团是原来的2.5倍大。7黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。8加入奶粉拌匀。9再筛入低筋粉。10用橡皮刮刀拌匀。11然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。12发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。13面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。14然后将面团滚圆，依次做好
浓咖啡淡心情
照着君之的方子做了一次阿拉棒，硬硬的磨牙棒，嘎嘣嘎嘣的又脆又硬又香，正中我和孩子的口味，没事就捏一根，没两天吃完了。这次多做了一倍多的量，比上次的还要硬，偷懒省略了刷蛋液的步骤，面条太硬也拧不成麻花，看上去就是家庭小作坊山寨版的，但是味道一点也不山寨，嘿嘿...味道真心的好~~喜欢吃硬的朋友们，强烈推荐！！
微风习习
好喜欢吃奶黄包、但是苦于一直不知道奶黄馅怎么做、参考了N多个菜谱终于选定一份来做做、小小的包子一手一只、两口一个、惬意啊~
黯夜魔君殇
1把除黄油外的所有面团主料放入面包机中，搅至稍具光滑状。2加入45克黄油，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，进行基本发酵。390克黄油软化后加入65克糖粉拌匀，然后再加35克蛋液拌匀，最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。4把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。5把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。6把松驰好的面团按扁包入奶酥馅7粘紧收口，盖上保鲜膜松驰15分钟。8用手将面团轻轻压扁，用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。9用刀竖着划几刀，头尾不切断。10捏住两头，稍微拉长，
给宝贝做的饭
在这寒冷的冬日来一个既能补充能量又营养丰富的面包
咖啡。摩卡
软软小面包配上烟薰的培根和浓郁的芝士，不一样的口感，不一样的味道！
@v好好@
料非常足的面包卷，早餐吃一个，一个上午都能量十足！
沈安然
简单的食材，创造出美味健康的食物，这是我的美食梦
沈安然
小时候经常吃的牛扎糖，不过现在，外面买的都不是特别干净。所以想着自己做一做，发现做出来的效果真是很不错，味道也不错
艾上厨房
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
