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南瓜的选购窍门：挑整个的南瓜：看外表：形状越直、皮越粗糙、颜色深的南瓜越好吃，最好表面带有白霜，这种南瓜刚摘不久，储存时间更长。挑切开的南瓜：用手掐：越硬的越好，掐不动的较老，比较面；看切面：瓜肉橘黄而且颜色浓的，胡萝卜素含量较高。表面有损伤、虫害或斑点的不要选购；分量相对轻，皮容易被掐破的成熟度不够好，也不适合选购。表面没有光泽、粗糙的南瓜比较老，口感面甜；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而且脆，建议依照个人口味喜好选择。南瓜的功效与作用1.预防癌症预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。2.保护胃粘膜促进胆
若宁若平
1南瓜去皮切片上锅蒸熟2加入20克白糖压成泥，冷确至常温3面粉加入酵母，泡打粉4加入南瓜泥拌匀5揉成光洁的面团6醒发至原来的两倍大7再次揉成光洁的面团8搓成长条揪成大小均匀的挤子9搓成长椭圆形10用双手同时压扁两边11压扁的两边收起就是一个元宝啦12做好醒发十五分钟13上锅大火烧开蒸二十分钟虚蒸三分钟即可（蒸屉要刷上一层底油）14成品15成品
厨娘宋宋
南瓜，一种再普通不过的食材，市场上随处可见价格也便宜。据介绍南瓜中所含的果胶、矿质元素、氨基酸、对人体的益处多多。对于南瓜的做法，记忆里比较深刻的有南瓜盅，蛋黄焗南瓜，而今天的这道豆豉肉末蒸南瓜，清甜的南瓜充分吸收汤汁的味道，又是一道很美味的家常蒸菜......
零下一度0511
1食材备好：牛奶、面粉、酵母、糖2西兰花加入牛奶打成汁3火龙果皮加入牛奶打成汁，南瓜蒸熟压成泥4紫薯蒸熟压成泥5取一个盆加入面粉、南瓜泥、糖、酵母用温水化开倒入，揉搓成一个光滑的面团6将面粉、火龙果汁、糖、酵母水、分别加入揉搓成一个光滑的面团7将面粉、糖，西兰花汁、酵母用温水化开，分别加入揉成光滑的面团8将面粉、紫薯泥、糖、酵母用温水化开，分别加入揉成一个光滑的面团9将揉好的面团放入盘中、盖上保鲜膜10放入烤箱中层，开启发酵功能35度1小时111小时后、面团发酵至2-2.5倍大，用手脂戳进去不回缩说明发酵
香香的小厨房
1南瓜切块蒸熟。晾凉2去皮，压碎3加入糯米粉，开始用筷子搅拌，后期用手捏成团。面团不粘手的状态，一点也不硬4分成等量几份5平底锅加热，放入玉米油，小火，把面团按压成圆饼，放入平底锅。全部放入后，调成中小火62分钟翻面，金黄色哒。喜欢硬壳的，可以在最后调火，两面再烙会7关火出锅8配点蔬菜小窍门喜欢甜一点的，可以在和面时加点糖，daisy觉得南瓜的甜度刚刚好，没加糖
萱妈DaisyCheng
红枣、南瓜、莲子都是美容养颜的佳品，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品；南瓜有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；莲子性平味甘，具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效。把三种食材搭配在一起炖煮常吃，不仅可以补益气血，还能使面色红润亮白、有光泽。
清水淡竹
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。 虾仁有益心血管健康， 增强免疫 抗癌防癌，延缓衰老。南瓜与虾仁的鲜味结合，味道鲜美
冬天的泥鳅
给宝宝做辅食，南瓜和鸡蛋都是很棒的辅食，这款南瓜鸡蛋糕，很香很细腻，带着南瓜的清甜，宝宝很爱吃，6个月就可以尝试。参考月龄：6M+
一日五餐辅食
爸妈在家包的南瓜辣椒蒸饺好好吃，可惜自己不会做，离家这么久，想吃点家乡饭就全靠自己了，光说不练假把式，干起来先
明天一起微笑
我做的这个菜比较多，面的用量少，比较软，孩子很喜欢。不只是南瓜，西葫、萝卜也可以这样做。
daisy_169
西红柿能抗癌、可降血压、帮助消化；南瓜解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力等
无籽的蒲公英_RVkrLe
1准备材料，紫薯和南瓜分别削皮切块2南瓜和紫薯放锅里蒸熟，一般15~20分钟即可3蒸熟后压成泥放凉备用4南瓜放入盆内，倒入80g小麦粉，40ml淡奶油，8g盐拌匀成南瓜团5紫薯倒入盆内，加入20g小麦粉，10ml淡奶油，2g盐拌匀成紫薯团6揉至成团的样子7分别滚成长条8分别切成块状9再分别揉成小圆团10把南瓜皮按扁后包住紫薯馅包成一个大圆就可以了11按扁后的样子，就可以入锅蒸了，10分钟即可12蒸熟后的样子，很粘牙哦！13成品图小窍门南瓜跟紫薯都是比较健康的，两者搭配也很适合哟！①平时一般是用糯米粉，刚好
monkey878
1南瓜切块蒸熟2糯米粉准备好3红豆沙、椰蓉、芝士准备好4面包糠铺在浅盘里5南瓜碾成泥6加入糯米粉和椰蓉，喜欢甜的可以加入白糖7揉成面团8芝士团成小丸子放红豆沙里，再把红豆沙团成丸子9红豆沙团子放南瓜面团里团成球，再压成饼10沾上面包糠11放油锅里小火炸12炸成略鼓出锅13可以吃了，小心烫小窍门糯米面分多次加入，面团是软软的。炸的时候要小火哦
小七美食记
小时候老家后院种有南瓜藤（其实也不是专门种的，就是有南瓜籽随意撒在后院第二年冒出来的南瓜藤，哈哈……）有两三颗南瓜藤就可以有吃都吃不完的南瓜了。于是，家里人就会等来不及吃的南瓜自然长老，然后摘下来放到阴凉通风的储藏间，变着法儿的慢慢吃南瓜粥健脾养胃，入口即化，男女老少皆可使用哦
夏小雨
1南瓜去皮，切块，放入汤锅加水烧开2开了加入冰糖，煮软3来一碗
小胖乐乐
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
