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看着简单的戚风蛋糕做起来并不简单，我第一次就烤糊了，没爬起来，烤了四五次才成功，找了好多做法，那时候心情真不好，所有我今天发一个详细点的，帮一下新手
金豆妈刘妍
1戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分离，分别用2个不锈钢盆装，盆要保证无油无水2蛋黄：A：加25g糖，手动搅拌均匀B：加40g油，手动搅拌均匀3C: 加40g牛奶，手动搅拌均匀D:秤85-90g低筋粉，过筛加入，手动搅拌均匀4蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少许盐B：加入3~4滴柠檬汁C：秤50g糖，边打发蛋清边加入糖，分三次加入5将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌的方式拌匀6倒入模具，并震出气泡7烘烤 1、预热烤箱：5~10分钟2、六寸模具烘烤时间：
LIFOOD
棉花蛋糕，像棉花一样柔软，还有一点轻乳酪的口感，细腻，嫩滑，入口即化！
独角戏71
最近爱上自己做果酱，做各种水果的果酱，吃着放心，还能有真正的果肉，最好吃的就是杏子果酱了，别看杏子不起眼，果酱做出来可是棒棒的。配着面包、酸奶、水果、坚果哪个都是一道食谱呀，万能伴侣。
sunxiaonan21
1准备马芬的湿料食材：黄油，糖，鸡蛋，香草精，香蕉。2黄油室温下软化，黄油加黄糖打匀至黄油呈现羽毛状。3加香草精和鸡蛋打匀4加入压碎的肉桂粉香蕉糊5加入马芬干料（面粉和泡打粉的混合物）6搅拌均匀，马芬面糊做好7准备奶酪夹心原料8奶油奶酪加白糖打成羽毛状9加入鸡蛋打匀10加入面粉和香草精、柠檬汁打匀11准备好了马芬的材料（咖啡色）和奶酪夹心的材料（白色）12马芬模具里加一层马芬材料13再在马芬糊上加一勺奶酪糊14最后在奶酪湖上再加一层马芬糊15烤箱350F或者180度预热，烤20分钟，为了检测马芬蛋糕是否熟
veckycao
13个鸡蛋蛋白蛋黄分开2将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀3在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉4搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了5烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可6打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀7搅拌好了8倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下9放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉10淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发11晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3
菜菜烘焙屋
香蕉戚风蛋糕
点妈爱烘焙
绿色的圣诞树是抹茶吐司面包，白色的大雪是纯白蛋糕，将二者结合起来，再筛上糖粉，很有圣诞节的气氛吧？
寻找桃花岛
这款普通的杯子蛋糕，外表虽不好看，但就健康而言，是低脂食品，不仅无油，少糖，少蛋黄，且还有粗粮的加入---红薯，真正的健康，低脂！其次，这款蛋糕内馅的填充物没有用到淡奶油，只是最平常的酸奶和炼乳，热量上又低了不少……蛋糕的口感呢，也没有因为无油，不显得细腻，相反其更柔软，原因，不清楚，再加上炼奶馅的填充，让蛋糕的口感又一次得到了提升！
独角戏71
健康100%烘焙，就是要即好吃又健康。这款用玫瑰鲜花做的蛋糕，没有用黄油，而且用了健脑益智的核桃油，这种油特别适合给孩子吃，而糖的用量我也减少了很多，做出的成品蛋糕吃起来不甜不腻，而且充满玫瑰花的香味。一次做了很多，给妹妹分一点，做少了严重不够分啊
万山红
如果不要求外型完美，其实要做出好吃的轻乳酪蛋糕很容易，以这些材料做出来的蛋糕不管烤到爆掉，或出炉后凹陷皱皮都会很好吃，我分别吃过华人超市便宜的轻乳酪蛋糕，和日本蛋糕店贵松松一小片要好几美金的日式轻乳酪蛋糕，华人超市的顶多只能算戚风蛋糕里面加了一点点乳酪起司伪装的假面轻乳酪（还真的是很轻，轻到吃不出乳酪味道了），但自己用料实在做出来的，虽然丑丑的，但味道却很接近日本店贵松松的口感
曾詩魚
一直错误的将奶酪与黄油，奶油混为一谈，视它们为高脂，油腻食品，其实不然，百度一下就知，每100克的奶酪热量只有300多大卡，而奶油，黄油每100克热量高达800多大卡，如此之高，让人望而却步……奶酪就营养角度而言，每100克奶酪可提供一个成年人的每日蛋白质需求，奶酪在制作时，经过微生物发酵，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，极易转化为人体所需能量而消耗掉，不会堆积体内造成肥胖，因此奶酪也被视为营养减肥佳品本着健康为本，为避免摄入过多的热量，又在保证不影响成品的原有口味上，我适当的减少了原有
独角戏71
这款蛋糕没有放任何油，也没放水，非常的健康。。
诗可薇
棉花蛋糕的口感，细腻，绵软湿润，因加了黄油，比戚风有更浓的奶香味！是我烘焙里最喜欢的蛋糕之一！
独角戏71
原味蛋糕卷
点妈爱烘焙
1准备食材。2锅中烧热水加一点盐和油，把花菜用开水焯烫一下，过凉备用。3锅中烧热水加一点盐和油，分别西蓝花用开水焯烫一下，过凉备用。4炒锅到油爆香葱姜。5放入花菜翻炒均匀。6加入耗油，糖，盐炒匀。7再把西兰花放入翻炒。8最后加入水淀粉，鸡精，香油炒匀关火。
红豆厨房
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
