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1牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水2用红酒稍腌制，焯水备用3锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。4期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘。
乔闲
1新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。2锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！3锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。4在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。5土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有
祯祯宝贝
西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜
悠哈厨房
这道炖牛肉可以将汤放得多一些，炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、喝肉汤、炖土豆、浇面条、还能做成其它的牛肉美食。此方法简单易操作，而且味道鲜美，牛肉软烂。
Meggy跳舞的苹果
牛肉面一直是小胖妞的最爱。无论是红烧，还是像今天这样加西红柿一起烧，拌进面条里，每次她都能迅速地解决掉一碗，然后，仰起她胖乎乎的小脸，用一双又黑又亮的眼睛望着我：“妈妈，我能不能再吃一碗……”光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼，你又怎么忍心拒绝呢？
提啦米酥
自己琢磨出来的，结果超级受家人力捧。有点罗宋汤的调调，但可能更合适中国人的口味，有时间大家可以试一下哟
杏梧
刚买了电压力锅，今天周末，就打算犒劳下上了一周班的我和老公
jingfddx
女儿要减肥，晚饭不吃主食，这可难为了我这个炊事员。今晚做了她爱吃的蕃茄炖牛腩，那浓浓的香味让她食欲大开，吃了一大碗。虽然没有主食，这道菜的营养也足够了吧！
一点星光
1牛腩切块2小土豆、洋葱切块3西红柿切块4姜片少许、蒜切成末5番茄沙司少许6清水放盐、大料、桂皮、葱段少许，煮至少90分钟7少油清炒洋葱、西红柿8放入煮过的牛腩后翻炒9加热水，水末过牛肉后再加小土豆、盐、番茄沙司调成酸甜咸口中火炖90分钟10出锅盛盘
xiishui
牛肉各种做法，茶果香卤完胜哦✌
关于小妮
牛腩的香气弥漫了整个厨房。极其简单的操作过程，只缺你的静静等待。
Dyson食物猎人
1食材：牛腩（已清洗切片）、桂皮、大料、啤酒2将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出。3随后，将焯好的牛腩下入高压锅中。4接着，搁入桂皮和大料、加入啤酒。5加入一些清水。6加适量的酱油。7加适量的白糖。8加适量的盐。9然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。10焖至没气后开盖，即可。
花鱼儿
去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。
Qiuyue0815
蒜仔烩牛腩
chinesewine
夏天没有胃口，但是必要的蛋白质还是要及时补充的。特别是家中的小朋友，处于快速生长发育期，天天吃素也不成啊！这道牛腩汤，简单省事，特别是加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃有营养！
Meggy跳舞的苹果
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
