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1所有食材2牛腩过水洗净，胡萝卜洗净切块3起油锅加热，放入牛腩煸炒4倒入啤酒5放老抽煸炒6放入桂皮茴香煮开7然后放入盐8放冰糖大火煮开改成小火焖煮9煮至牛腩酥，放入胡萝卜再焖煮10胡萝卜熟后放生抽翻匀即可
花擦擦
1将牛腩洗净切块，胡萝卜切滚刀。2钢锅烧开水牛腩焯水出血沫后捞出。3炒锅放油煸生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、孜然等大料。4出味后加入牛腩翻炒片刻加入老抽调色在翻炒会。5加适量水，换电压锅，我弄的是牛腩档七档压一个小时的样子，（因为人不在家要送孩子去跆拳道只能移高压锅了，直接烧或者移至砂锅味道会不一样。）6回家压好了直接连汤一起倒入炒锅，加入胡萝卜、香葱、大蒜，冰糖、待汤汁将收干放盐、鸡精、少许老醋、黑胡椒调味即可出锅。7成品
乐宝媽
咖喱牛腩属于东南亚菜，主要原料是牛腩、土豆、洋葱，口味是香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉，适宜于红烧及炖。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩菜肴具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
柔昊琳琪
1牛肉切小丁，约一厘米，切小粒容易熟省时间；2土豆、洋葱、胡萝卜切丁；3待油热煸炒牛肉丁；4放一块黄油继续煸炒，多煸炒一会儿，肉质干爽像吃牛肉干的感觉，比水了巴嚓的肉好吃的多；5煸成这程度就可以了；6放胡萝卜和土豆丁煸炒一会儿；7放入洋葱；8倒入牛奶；9加适量盐；10开锅后调中火炖20分钟；11放入咖喱粉搅匀；12放入黑胡椒粉，搅匀即可；13浇盖在米饭上，得活；14搞个造型；15自己做的料足足的，最最好吃啦；16喜欢黑胡椒可以再撒上点。
菊子厨房
在我家这道菜出镜率很高，家人都喜欢，汤汁浓郁，泡饭和下面条都好吃，你试试吧
敏zhu
前几日看到菜市有卖牛腩的，还不错，今天买了一斤，开了瓶红酒，做了红酒炖牛腩，嘻嘻，就是喜欢自己在家折腾。
y圆子y
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
我叫一尾鱼
1中等大小的西红柿，几个人就拿几个2柞成汁3一斤牛腩开水过一下，然后放葱、姜清煮4煮好后捞出5放油炒一下6把柞好的番茄汁倒入翻炒7炒好加耗油、生抽再次翻炒，加水煮开，我放了些千叶豆腐，继续煮开8我用的是鸡蛋面，这个面耐煮，大家要用面的话就煮耐煮的，细挂面也可以，要不和番茄汤一起煮就不好吃了9将煮好的番茄汤倒入10开火再煮一些，入味，火一开就即可食用小窍门我觉得柞汁比炒西红柿好吃，这个汤番茄味不是很重，因为放了肉汤所以很清香，老少皆宜
杨沐澄518
1准备食材，胡萝卜一根，洋葱一个，普通个头土豆两个，削皮切片。2牛腩加姜片和料酒焯水，等浮沫出来后洗干净，转高压锅加水煮两个小时直至牛腩焖烂。3铁锅热油，油开后加入切成小片的洋葱进行爆炒，洋葱软后加入土豆和胡萝卜，同时倒入焖好的牛腩和牛腩汤，注意不要没过土豆胡萝卜。等土豆胡萝卜软后加入70g咖喱，用筷子不断在锅里搅拌，使得咖喱均匀分开，即可关火。4电饭锅提前煮好米饭，用碗盛出倒扣在盘子上，均匀撒上些黑芝麻，再把咖喱牛腩装盘。就可以享受香喷喷的咖喱牛腩饭啦。小窍门咖喱如果放多了太粘稠，可适当加入一点开水把过
点点小宝贝
经典西红柿炖牛腩，砂锅或者高压锅炖出来会更有味道，上班一族实在没那么多时间去炖菜，炒锅一样也可以炖出来美味牛腩。ps：焯水时间久点➕牛腩切小块会更容易炖透
小花菜炒菜花
西红柿和番茄酱配上牛腩。特别开胃颜色鲜艳欲滴。采用焖煮的方式。牛肉特别柔软老少皆宜
雨欣欣欣
在重庆合川区，有一家卖名叫少水粉的路边摊，只有几张桌子，主要卖牛肉米粉，每天下午四点钟以后才会出摊，卖到凌晨收摊。不管哪一天去，这摊摊前面都会排着很长的队伍，耐心等候着吃粉，一般排队都要排半个小时左右，据说一天的销售额可以达到2、3万，这个数字很吓人，因为一碗粉的价格还不到20元。我第一次去吃的时候，是同学带我去的，要了二两加一个卤蛋，入口感觉非常惊艳。隔年，同学又带我去了那个摊摊，排队的人还是那么多。这次吃到嘴里的牛肉米粉，味道还行，但牛肉没有炖烂，有些硬，咬不大动还塞牙，让我有些扫兴。我回来后，把我家
春天DIY美食
天凉快起来了，到了进补的季节，炖上一锅软烂的西红柿牛腩，有汤又有菜。因为下午接了孩子还要去上钢琴课，预计回家较晚，在铁锅炖了二十分钟后就直接挪到了电饭煲里，定时三小时。晚上八点到家，洗洗手立刻开饭，热乎乎的米饭，香喷喷的西红柿牛腩，吸满汤汁的软糯土豆，浓浓的汤……慢慢滋润你的胃~~
似水流年～
咖喱牛肉是一道非常适合下饭的菜肴，在咖喱里面加入一些喜欢的蔬菜，营养更全面。咖喱牛肉烧的时候一定要保留一定的汤汁，因为这个汤汁特别入味，每次做咖喱牛肉时家人就特别喜欢直接盖饭上，拌着咖喱汁吃，绝对是要加饭的节奏。
s姐_絮
我这个06年就加入美天的也算元老了吧 那时叫美食中国吧 这么多年没传菜谱只是偶尔看看 感觉美天真是越办越好 祝美天 天天美丽事事如意！
馋嘴兔
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
