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1腐竹备用。2腐竹剪段后泡发后洗净。3牛肉洗净切薄片。4牛肉加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油，花生油。5将牛肉抓拌均匀后腌制半小时左右。6香葱洗净切葱花备用。7盘中放入腐竹。8将牛肉摆放入盘中。9锅中水烧开，放入牛肉大火蒸15分钟左右。10出锅前再加入葱花即可。11成品。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
简单随意，汤鲜味美。
小洞天
香辣美味。
蓝雨阳光780913
1花椒大料加半碗水入微波炉高温叮一分钟取出凉凉。2牛肉洗净，去筋膜，切小块放绞肉机，加入葱姜打成泥，等花椒水凉，这会可以搅碎胡萝卜，花椒水分次搅入。3胡萝卜，先切小片或者栗子大小，不然搅拌机打不动，十几秒就切碎，先取出刀片再取菜，避免切到手。4搅拌匀，加一茶匙盐。52勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺香油，若不加花椒水可以放半勺十三香，三勺油加热后泼到肉上激发香味。6和面，稍微软一点，软面饺子硬面汤。7捏好，隔开放。8大火开锅，转中火点三次冷水，大约一碗，看到饺子肚子朝上就熟了。9起锅，配醋或者酸
teresabian
香辣美味，牛肉滑嫩，辣椒香辣。
蓝雨阳光780913
家常牛肉面。鲜美的牛肉汤佐以青萝卜丁，清香爽口。
小洞天
1芹菜准备牛肉解冻。2牛肉切丁放淀粉料酒腌制十分钟，芹菜洗净切丁。3葱切段，蒜切片，姜切片，干红辣椒准备。4锅中放油炒牛肉粒至变色捞出备用。5锅中留油炒芹菜至断生。6放入炒好的牛肉粒和葱姜蒜和干红辣椒，煸炒出香味。7加生抽，料酒，白糖炒匀即可，喜欢泡饭吃的可以汤汁多一点。
宁静致远0217
方竹笋爽脆，牛肉鲜香。
蓝雨阳光780913
1牛肉切片。2放入所有调料，搅拌入味。3配菜有青椒、酸菜、小米椒、姜、蒜。4把所有配菜切好。5起锅热油，倒入牛肉。6炒至八成熟，盛出备用。7锅中再次热油，炒香姜蒜。8倒入剩下的配菜，炒至断生。9再把炒好的牛肉重新倒入锅内。10翻炒片刻，出锅。11成品。
宸·羽
不少人出去吃川菜都会点一道水煮牛肉吧！可是在外面吃水煮牛肉分量少，吃得不过瘾，性价比低。今天东古君就教你怎么做水煮牛肉，在家也能实现水煮牛肉自由！
东古美食厨房
1腐竹提前用清水泡发洗净备用。2牛肉洗净切薄片。3加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油，花生油。4将牛肉抓拌均匀静置备用。5香葱洗净切葱花备用。6砂锅热油放入葱白炒香。7放入腐竹翻炒。8将牛肉均匀铺入锅中。9加入适量清水，少许盐。10盖上焖至牛肉断生入味。11出锅前放入葱花即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
1少许牛肉切片后剁碎备用。2番茄去皮洗净切细备用。3锅中热油放入番茄翻炒。4加入适量清水将番茄翻炒出汁。5放入牛肉末，翻炒均匀煮两分钟左右。6加入适量淀粉水搅拌均匀煮开后备用。7碗中打入鸡蛋搅拌均匀。8加入清水，搅拌均匀，鸡蛋跟清水比例在1:1.2之间。9蛋液过筛两遍倒入碗中。10锅中水烧开，包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。11大火蒸大约20分钟。12淋上番茄牛肉酱，洒上葱花即可。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1准备所有食材：牛肉、金针菇、米粉，姜、葱、小米椒。2牛肉加入油、酱油、蚝油、淀粉、姜，搅拌入味。3碗内放入蒜末、蒜蓉辣酱（不喜欢辣可以不放），炝入热油，加入酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精调拌。4米粉用温水泡发20分钟。5米粉捞出后加入酱汁。6翻拌均拌。7准备一口小锅，锅内放入底油。8金针菇平铺至锅内。9放入米粉。10再放入牛肉。11中小火慢焗十分钟。12时间到，开盖。13最后撒入葱花、小米椒，再浇上热油即可。14成品。15成品。
宸·羽
1牛肉，洋葱头和蚝油准备。2洋葱去皮切丝，牛肉切成柳放淀粉料酒腌制15分钟。3锅中放油烧热炒牛柳至变色。4放洋葱炒出香味，然后倒入生抽，料酒，白糖，蚝油炒匀。5稍微收下汁即可，拌饭宽汁很好。
宁静致远0217
1菜市场买的现压饺子皮，在每一个面上涂上均匀的食用油，十个叠成一打。2用擀面杖压成薄薄的大圆饼，比原来的面皮大很多即可。3盖上盖子防止蒸汽滴落饼皮中，再盖上锅盖，大火蒸十五分钟左右即可蒸熟饼皮。4蒸熟的饼皮很薄，非常好分离，Q弹口感。5炒好牛肉、醋溜土豆丝、叉烧，切好青瓜条，洗净生菜。6饼皮表面刷上一层甜面酱，然后加入自己喜欢的菜，然后卷起来就可以开吃了。7非常的美味，一下子又忍不住吃多了。
美拉拉的美食日记
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
