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1牛肉用盐、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。2红背菜，又叫一点红，清洗干净。3绿豆粉丝一块。4用水泡软。5锅中水烧开，粉丝入锅煮。6放入红背菜。7一片片放入牛肉。8牛肉煮至变色，加点盐即可。9成品。
宸·羽
1所有的食材，牛肉先用盐、淀粉、油抓拌均匀。2起锅热油，炸香葱姜。3放入沙茶酱。4把沙茶酱炒散，才不会结块。5加入清水。6汤汁烧开后放入竹升面。7大约煮五分钟左右，面熟了。8面条用筷子夹出装碗备用。9锅里的汤汁用来煮牛肉。10牛肉变色后放入生菜。11生菜煮至断生关火，牛肉汤浇入面碗里即可。12成品。
宸·羽
1牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，腌制入味。2小黄瓜。3去皮后切成四分。4内瓤带籽容易出水，影响口感，切去。5再斜刀切厚片。6农家菜椒，很脆带微微辣，口感特好。7菜椒切成块。8再切点姜丝，配菜准备就绪。9用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。10起锅热油，倒入黄瓜翻炒。11黄瓜炒2分钟后放入菜椒，加适量的盐翻炒入味。12炒至断生盛出备用。13锅中再次热油，放入姜丝。14倒入牛肉。15炒至变色。16倒入黄瓜翻炒。17最后倒入芡汁。18大火收汁，出锅。19成品。
宸·羽
1牛肉洗净切薄片。2加入适量玉米淀粉，蚝油，老抽抓匀。3加入花生油抓匀锁住水份。4虾去壳去虾线开背。5适量胡椒粉抓匀静置备用。6洋葱洗净切细，蒜头剁碎备用。7锅中热油放入牛肉。8炒至七八成熟后盛出。9虾仁下锅炒变色盛出。10锅中热油倒入蒜末炒香。11放入虾仁和牛肉。12加入适量蚝油，生抽。13放入洋葱。14大火快速翻炒均匀出锅。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
1牛肉蒸50分钟。2洋葱切斜刀。3西红柿去皮切块。4青菜鸡蛋煮熟。5牛肉熟后切小块。6锅子烧热放入牛肉。7放入西红柿。8放入洋葱，调味即可。9开动了。
老U爱小轩哥
1牛肉切薄片备用（牛肉用的板腱牛排，非常嫩）。2适量蚝油，老抽抓匀。3再加入花生油抓匀锁住水份备用。4苦瓜洗净去籽切薄片。5锅中热油打入鸡蛋炒散开后盛出。6热油放入牛肉炒至七八成熟后盛出。7热油放入苦瓜翻炒。8少许盐调味，大火快速翻炒。9倒入米饭。10放入炒过的鸡蛋和牛肉。11将米饭和配料翻炒均匀即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
牛肉营养丰富，做的不好容易柴，孩子嚼不动。我做的这款酱牛肉美味、简单，最重要的是松软易嚼，老人孩子都爱吃。
觅觅食谱
1牛肉洗净切薄片。2加入玉米淀粉，蚝油，老抽，沙茶酱。3抓拌均匀加入花生油拌匀锁住水份。4秋葵洗净切去头尾。5锅中水开加入花生油，秋葵下锅焯烫。6焯烫过的秋葵摆放在盘中。7牛肉均匀的铺在秋葵上。8锅中水开，牛肉上锅。9大火蒸8至10分钟左右，出锅来一把葱花即可。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。2香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。3干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末。4锅中倒油，下入牛肉炒干水分。5捞出备用。6油里倒入辣椒碎，小火慢炒干水分，熬出红油。7下入葱姜蒜末炒香。8倒入香椿翻炒干水分。9倒入牛肉粒翻炒。10加入黄豆酱炒至全部融合。11加入黑白芝麻。12翻炒均匀。放凉后装瓶放入冰箱冷藏保存。
圆小π
1牛肉不要洗。顺着纹理切块，然后再顺过来切成大小均匀的薄片。2切好的牛肉放入大碗里。放点小苏打给它抓拌均匀。多抓一抓，放点清水。给他洗干净，把水分挤干。3牛肉挤干净水分，放一勺生抽一勺老抽，盐，胡椒粉，一点点料酒给他抓拌均匀抓透，放入蛋清再给他抓一下，放入干淀粉。拌均匀，再放入一点点油。放旁边腌制8~10分钟。4香菜切段。切小米辣。蒜子，洋葱切断把它抓散。5锅里热油，油温4~5成热时放入牛肉不要翻动。定型以后给它搅开搅散。不要煮时间长，变色以后直接捞出6锅里热油放入小米辣，蒜子炒香，放入洋葱放入牛肉放半勺
只是想简单一点
1成品图。2丝瓜适量，洗干净备用。3适量胡萝卜丝瓜，去皮，切小块，备用。4牛肉适量，改刀切小块，备用。5食材放入高压锅中，加入适量清水，陈皮一块，焖熟。6牛肉焖熟，肉汤汁倒入锅中，加入食材，适量盐，食材炖煮去生味。7加入适量松茸鲜调味，出锅。8成品图。
诗韵墨香
1新鲜的牛肉（选带筋的更好吃）切成小块。2冷水下锅焯水，把血水煮掉，撇去浮沫，捞出备用。3姜、蒜切片备用。4番茄划十字。5下锅煮2分钟，捞出去皮。6去皮后的番茄，2个切成小丁，2个切成厚片，备用。7洋葱切丝备用。8锅热放入适量食用油，油热后放入姜、蒜炒香。9加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱变软。10加入焯好水的牛肉翻炒2分钟，加入切成小丁的番茄、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺，炒至番茄出沙。11加入适量的水，水没过牛肉即可，加入适量盐。12煮开后倒入高压电饭锅，加入切成厚片的番茄，选择牛肉功能。13成品。汤鲜味美
坐等云闲
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
