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‘芥蓝炒牛肉’老公喜爱的一道菜~有肉有菜一盘顶二盘。
可欣妈
1牛肉切片2处理洋葱，切丝3牛肉用生粉抓匀4热油滑炒牛肉5等牛肉炒至分开即可加入洋葱6加点水7随即加耗油8倒入酱油9加一点点糖煮一会10等洋葱煮软了调味即可
我家的悦悦
1西红柿削皮去籽2洋葱切成小丁3牛肉切薄片，用刀背剁松4牛肉切薄片，再用刀背剁松5配料6油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软7倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时8至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟9煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
桑野
1牛肉放碗里，二面洒盐，2压上石块，放冰箱，冷藏二小时3腌好的牛肉取出，用水冲洗干净4沥干水5生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净6高压锅放适量水，烧开7开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片8加黄酒，老抽9盐，10糖11最后加入牛肉12高压锅上气后，中火二十分钟，就好了。小窍门1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉；2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；3.要把水烧开，才能放进牛肉。
彼岸a
1牛肉切丝，加入适量料酒、淀粉、黑胡椒粉、料酒拌匀备用；2锅中放入适量油，加入牛肉丝煸炒；3炒熟后盛出备用；4洋葱切丝；5煸炒洋葱；6炒至完全变色后加入酱油；7加入炒好的牛肉丝；8翻炒均匀；9装盘，完成。
NICE2meetU
1牛肉切片，青红椒切成菱形状。2牛肉加少许盐和味精腌入味，大约一个小时左右，当然放越久味道会越好。可以多做一些冰在冰箱里，想吃的时候就拿出来煮。3热锅倒入油倒入牛肉翻炒至变色盛出。4锅里留油，放入青红椒翻炒个十来秒，加入盐和鸡精，在锅边滴入料酒，继续翻炒几秒。5放入牛肉与青红椒一起翻炒之后倒入水，沸腾以后加入水淀粉兜匀出锅。
qiqi8858
1准备食材。挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成粗条，杭椒，红辣椒斜切成段待用。2牛肉丝用淀粉、料酒，酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制20分钟3炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。4油锅内放大蒜，红尖椒爆出香味。5杭椒，红辣椒入炒锅，断生。6放入牛肉丝，耗油，少许盐调味。7出锅。小窍门1.牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2.腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。3.炒肉时热锅凉油，油要多些
筱筱~
1准备食材2四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁3葱切丁、姜蒜切末4肉切丁上浆备用5花生油炸备用（去皮也可，不去皮亦可）凉油下锅，小火浸炸6锅加油，肉丁下锅炒至变色，下葱姜、花椒粉7下入四季豆丁炒匀8下入花生米、青椒块炒匀9加入橄榄菜10加盐、蒜末调味出锅11家常菜～小窍门四季豆一定要炒熟透，否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透，做炖豆角时就可不用焯烫了。
丹青竹韵
比较家常的炖牛肉做法。
苏子绵
1牛肉500g2土豆500g3配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒4锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。5将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量6压力锅压20分钟7将压好的牛肉，切成小块，容易入味8锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。9放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。10成品，牛肉炖土豆。
fxsztg
1把牛肉洗干净 用开水焯一下 拿出把水烧开 放入卤肉料 酱油 生抽 白油 料酒 盐味精 煮开 煮到牛肉用筷子能扎透 40分钟之后 把牛肉拿出凉凉 在放到锅中煮30分钟 拿出待用 其实这步骤就是酱牛肉2准备好电饭锅 把煮好的酱牛肉 切成麻将小点的块 放入电饭锅中 放入五香粉 葱姜蒜 把水分烘干 待电饭锅跳到保温的时候 打开看一下 翻一翻 这样要三次到四次3如果个人觉得不够干的话 可以把牛肉块穿到签子上自然风干 风干的话 要2--3个小时小窍门如果喜欢偏
爱家之女
洋葱、黑胡椒、牛肉，这三样东西的味道超级搭的。
augenblick
1准备食材2豌豆洗净，煮熟备用3牛肉洗净，切丁，加少料酒、水淀粉上浆4锅加油，下入肉丁炒到变色、下入葱姜，糖略炒5下入熟豌豆粒6下入青椒粒炒匀7炒匀，加盐、蚝油、蒜末调味淋水淀粉勾薄芡出锅8排毒瘦身菜，适合一般人适用，尤其是女性朋友们。可以加入玉米粒、红椒粒菜色更养眼小窍门请忽略长了芽的豆豆哈～
丹青竹韵
今天妈妈要做酱牛肉，我在一边记录过程，把美味的酱牛肉做法与大家分享。因为一次做的量很大，许多数据都不详细，只能靠自己斟酌啦~≧▽≦/~
ttsw1234
今天做的这个菜很像我儿子画画的调色板，颜色丰富多彩，非常悦目。
火镀红叶
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱，每次只要没吃饭路过必吃！我的饮食习惯很接近北方人，其实我是地地道道的南方姑娘哈哈！这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试，等技术纯熟了再做给大家吃！下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼！
饕餮小馋
