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说是最牛的一碗汤，这只是个穴头而已。不过，这道汤确实有着的独道之处。这是两种汤重叠在一起煨制的一道汤。如果把牛尾拿出来，只是用牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹煨汤，那就是传说中的“五行汤”。
梅依旧
牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效，而且富含胶质，有养颜美容的作用。牛尾既有骨香，而且肉中带筋，很多人都认为是牛身上最好吃的一个部位。无论是用来烧汤还是红烧入菜，都是非常可口。今天就上个最简单的做法，和胡萝卜，无花果一起炖汤，营养又可口。
乐逍遥
这是一道煲汤，很简单，所以我就大概写几句，说明配料就好了……主料是牛尾一根，辅料是白萝卜，其他配料我用的花生、核桃、枸杞，萝卜顺气、牛尾补肾，壮少阳的，花生补血气和肾气，核桃除开补脑也是补血气和肾的，枸杞也是健脑补肾的，所以这道汤的主要功效就是健脑补肾顺血气……男女通用！这道汤的配法是我自己琢磨的……很好喝，也很补，强烈推荐给大家试试，牛尾含胶质比较多，也挺润肤的……
杨长老
红烧牛尾是清真菜之一，以牛尾为制作主科，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。 “红烧牛尾”是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。相传秦始皇统一六国后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走进一家餐馆。事有凑巧，此日店里牛肉已卖完，只有一条牛尾，店主人炖在锅里，准备自己食用，此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。谁知歪打正着，秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而给予重赏。此菜后经历代不断改进，流传至今。
静静的雨10
一起去到菜市场，问她今晚喜欢吃啥，她做主。小家伙看到有条牛尾巴卖，说要吃这个，一问才15元，呵呵，便宜，于是买回家炖给她吃，补补身体。
琴心剑胆
那浓浓的香气，就如那浓浓的爱意，充溢着整个房间。”这是小MM语文考试作文里的一句话，形容这个汤，也是代表父母对她的爱。原来，老师考试的时候给她们的作文是要表述家长对他们的关心和爱护，于是小MM就有了这好句子。家长会的时候，老师拿出来表扬了一番，令我好不得意，哈哈。小家伙今年要升初中了，找学校又是一件头疼的事情。那日逛完市场去接她训练回来，我说市场有条牛尾，你要不要吃？她说要啊，两人赶紧去市场，还好，没有卖掉，很大一条牛尾卖，才15元，不错。问她要怎么吃，她说用蘑菇、红萝卜炖起来应该好吃。没问题，买齐材料，
琴心剑胆
凡是到天津卫的人，应该都知道“鸿起顺”这个回民餐厅。这家店在地道卫嘴子心里也算是有一号了。来这里必点的一道菜就是红焖牛舌尾。今儿谷雨，天公也应景儿似的开始飘雨，刚刚暖和了几日，经过小雨这么一撒，暖风马上就躲了起来，正适合做这道菜。我的做法不是正宗的，全凭家中材料，味道还是很赞的。老少爷们记得走过路过捧个人场哈！咱就开练啦。
暗昼
牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；有补气、养血、强筋骨的功效。山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效！两者搭配，风味十足！此菜入口醇香，牛尾肉质细嫩，鲜香味美，山药粉糯，好吃！
漂亮马婆
今天上的是，牛尾汤，都来好好补补吧，以抵抗所有不好的东西。很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。汤的味道很像罗宋汤，做法很简单，但是很好喝。当菜又当汤。牛尾真的很好吃，可惜就是贵了点...
老杨的厨房
自从学着煲汤试着喝汤以来，短短几个月的时间，我从一个高谈着“既有饭菜何必喝汤”调调的人变成了一个几乎“两日无汤，心中发慌”的人。 我喜欢在饭前喝汤，不用多，一小茶碗儿的汤水下肚，肠胃里那个舒坦呦，真是顶好的咧！煲汤也爱创新。这道果蔬牛尾汤就是我的新创。不是吹牛，牛尾汤很多人做，但大概只有本厨娘才加榴莲来做牛尾汤吧。
prccherry
韩式牛尾汤（소꼬리탕），味道清淡厚道，润肺补肾，泽肌悦面，对强身健体有很神奇的作用，是一道非常有营养价值的汤。因牛尾富含胶原蛋白，可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用，同时也是病人恢复期的营养品。汤里的枸杞子具有补肾益精，提升肌体免疫力的作用，而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用，是寒秋里不可多得的养身汤。 原本牛尾汤是要汤锅煲上一天的，我这里改良了一下，用的电压力锅，熬了有两个半小时，最后牛尾上的肉都软烂脱骨了~~大概是因为有大枣跟枸杞的原因，汤色
syclhy
牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来，所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气，但是为了营养健康和美味，是必须滴。 牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈~~牛尾：尾 —— 既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛
薄灰
1牛尾焯水，洗净。2佐料备好：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒。3油锅下白糖炒出红棕色泡泡。4下佐料炒香。5加老抽、醋炒香。6冲入水，牛尾下锅，加盐。7大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。
天天吃土豆
1牛尾斩成3厘米段 再一分为二，2菌菇备好3牛尾加几粒八角 放进冷水里煮开后 捞出洗净4洋葱切丝5下油锅煸香，到入开水，放进牛尾 姜片 料酒，大火烧开 小火慢炖6因为一顿吃不完 所以我分两份 分别倒入砂锅，其中一锅放菌菇 继续炖 ，直至肉能离骨，放适量盐，撒上香菜7这一份先不要放盐，第二天，烧开后 将西红柿 土豆放进去炖 放入适量盐。两种不同味道的营养汤做好了
祺祺家的私房菜
1牛尾洗净，先飞水，再冲干净，放入炖锅，加两片姜，炖大概3个小时，肉软了就行2葱碎，洋葱切碎，西红柿切碎3锅里放橄榄油，加入葱，炒香4再加入洋葱，继续炒香5放西红柿，继续炒，接着加入番茄酱，和糖，味道自己尝一尝，我喜欢偏酸，所以糖放很少。6加入3大勺炖牛尾的汤，继续煮开7加入牛尾，小火炖煮8小火炖煮10分钟，到入味9最后加入盐调味，稍微大点火收汁，不过喜欢汁泡饭的，就多留点汤，很好吃
琦食
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1豆腐切成四方块。2绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。3在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。4把绞肉酿入豆腐中。5煎锅入油，下豆腐块。6两面煎熟，即可装盘。小窍门豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。
宁静＿致远
1把上诉所有的材料除虾和竹签外调和。2然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀，盖上，放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。3准备好烧烤架，调到中火。把准备好的虾串在竹签上，余料不要了。烧烤架上稍稍喷一层油，虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了，就好了。小窍门1.如果没有烧烤架，用烤箱的烧烤功能，注意观察，虾变色就可以了。2.串虾的竹签要先用水泡一下，以免烤糊了。
Lucy学厨
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
