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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，补肾养血，术后必备汤品。
丹丹…畅畅
1牛尾出血水，洗净浮沫。2锅放油烧热，把牛尾煎至金黄。（牛尾煎一下，不容易散架。）3把八角，小茴香，花椒，丁香放入茶叶袋里。（家里只有这几种香料。）4把香料包放入汤锅，放入1000ml水和其他材料煮开。（除葱之外。）5把牛尾放入，大火烧开，转小火烧2个小时。62小时牛尾已软烂。7放入胡萝卜中大火继续烧30分钟，收汁。8葱切段。9最好放入葱段即可。
elmonte
老妈买了小2斤牛尾巴，原打算用来红烧牛尾，但是早晚温差大，仨人倒有俩人着凉了，所以，把红烧就改成了清炖。牛尾巴难得买到，肉多骨碎香嫩嫩的，30块钱一斤不便宜，但是口感和牛肉完全不一样，用来煲汤更有清香味。这回煲汤我用的材料少，胡萝卜玉米统统不放，就只放了几条竹荪来搭配。竹荪是一种菌菇类，口感脆嫩，有一股独特的味道，有人觉得是香气，有人觉得是酸气，常用来跟鸡汤同炖。今天用它和牛尾清炖，能将身上的寒气湿气驱走，身体内外都滋润。
Meggy跳舞的苹果
1原料。2牛尾焯水。3热锅冷油加姜片。4倒入焯过水牛尾。5加酱油，盐。6加水漫过牛尾。7倒入萝卜，大火煮开小火慢炖，出锅前加味精调味即可。
媛芷媛味
白萝卜牛尾汤是中国传统美食之一制作简单，味道鲜美营养价值极高。白萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质；矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。
小洞天
天气太冷温度都零下了，煮上一锅牛尾萝卜汤喝了暖和。这次买的牛尾连着一大根骨头哈哈哈感觉买上当了。
@那时花开@
牛尾段的做法很多，肉怎么做，它就能怎么做。今儿我就红烧吃了，咸中带点甜，轻轻一啃肉能脱骨，真是太解馋了。老妈说，其实应该多放点儿汤，再煮点儿面条，连饭带菜都有了！哎哟妈呀，不服您不成，您可真是太会过了！
Meggy跳舞的苹果
为了招待重要客人特意做的菜，提前预备好牛腱和牛骨头熬成高汤。这个卤水属于清淡型，如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣酱????。
代购也爱煮菜
1牛尾凉水下锅焯水去浮沫。2准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。3高压锅做水。4豆瓣酱放锅里煸炒出红油。5下去碗里的佐料煸炒。6快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。7兑入高压锅内开水两勺，把佐料熬开。8把焯好的牛尾放入高压锅内再倒入炒好的佐料。9加入料包，盐，糖盖盖上汽45分钟。1045分钟开盖，汤色红亮。11实际颜色比这个深一点。12软烂鲜香，羊蝎子也可以这样做。再放点火锅调料，加大辣椒和麻椒的量就可以了。
lu-lu_1125
1食材：牛尾（已清洗）、萝卜（已清洗）、姜片。2将牛尾放在案板上切成块。3将萝卜放在案板上切成块。4随后，将切好的牛尾和姜片下入清水锅中焯开捞出。5接着，将焯好的牛尾放入高压锅里，加适量的清水。6加适量的料酒。7盖上盖，上气烧煮15分钟关火。8焖至没气后开盖。9然后，合入切好的萝卜。10再次盖上盖、烧煮3分钟后关火。11焖至没气后开盖。12最后，加适量的盐。13加适量的味精。14调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：牛尾（已清洗焯水）、姜片、八角、桂皮。2将牛尾下入高压锅里。3随后，搁入姜片、八角和桂皮，加适量的料酒。4加适量的清水。5盖上盖，上气烧煮15分钟关火。6焖至没气后开盖。7接着，将高压锅烧煮过的牛尾倒入炒锅里，加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1牛尾冷水下锅，加少许料酒，水开焯水三分钟，捞出洗净血沫。2热锅凉油，小火加入冰糖翻炒融化，颜色微红。3加入牛尾翻炒。4加入葱、姜、八角、花椒翻炒。5加料酒少许、十三香适量。6加老抽一勺。7加生抽两勺。8加糖适量翻炒均匀，加开水没过牛尾，转入压力锅，按牛肉蹄筋键焖煮，跳闸即可。9压好的牛尾再次转入大勺。10加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮。11加入盐、白胡椒粉适量。12加入牛肉粉。13继续炖煮至汤汁收干，土豆和胡萝卜软烂即可。14完成。小窍门1、牛尾焯水要冷水下锅，不要盖盖子。2、牛尾焯好水不要用冷水清洗，用
从容过日子
1牛尾洗净浸水去肉末。2加入葱段姜丝飞水备用。3材料如下。4锅子烧热爆香材料后加入适量黄豆酱。5放入牛尾翻炒上色。6加入适量开水和胡萝卜焖煮收汁即可。7开动啦。
老U爱小轩哥
1把调料放入碗中拌匀。2墨鱼头洗净一切为二，把调好的调料倒在墨鱼头上。3拌匀，腌制30分钟入味。4腌好的墨鱼头用竹签穿起来，放在烤架上。5放入微波炉中，选烧烤档，高火烤10分钟即可。
爱吃de胖子
1原料图。2所有原料切丝，土豆丝泡水里。3锅里下油烧热，小火爆香蒜末和辣椒。4倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火猛炒。5炒到断生后下油麦菜丝。6略炒一下，放醋和盐出锅。
花雨曼陀罗
这三丝宽面还是刚买来面条机时拍的，因为照片多，没整理，一直没写哦。自从我家里一个个点心家电搬回后，我的工作量越来越多，由很早烤箱、料理机，后来的面包机、电动打蛋机、到现在面条机，家里面粉越吃越快，我都围着这些机器转啊转。要说利用率最高还算面包机和面条机呢。人们常说：多吃面食容易发胖，而我却相反，根本不用减肥啊。好在我是比较喜欢做，这些机器也工作不停。所以美食上有时也会有人说烤箱究竟买不买等问题，我的回答很简单，喜欢就买。话又说回来，有时你认为面包机很管用，离不开，可我有些小姐妹买了面包机，却不常用啊。问题
小惠子
11先将韭菜洗净泡水5分钟。2把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。3鸡蛋打入碗中调匀。4锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。等油烧热倒入鸡蛋煎匀。5鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。6炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。7加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。8盛入盘子即可。
墨兰清香
1玉米切小颗。2葱切末备用。3鸡蛋打散调匀备用。4把牛奶倒入锅内有了小半锅在加入少量的水烧开。5等到牛奶烧开放入玉米加盖煮3分钟。6等到玉米快煮好时取出一个碗放入两小匙的淀粉加少量的冷水调匀。7玉米煮 好倒入淀粉水用筷子轻轻的从锅底搅拌匀同时加入少量的盐。8把调好的鸡蛋倒入汤羹中用同样的方法搅拌匀关火。9放入少许的葱花即可。
墨兰清香
