搜索
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，补肾养血，术后必备汤品。
丹丹…畅畅
1牛尾出血水，洗净浮沫。2锅放油烧热，把牛尾煎至金黄。（牛尾煎一下，不容易散架。）3把八角，小茴香，花椒，丁香放入茶叶袋里。（家里只有这几种香料。）4把香料包放入汤锅，放入1000ml水和其他材料煮开。（除葱之外。）5把牛尾放入，大火烧开，转小火烧2个小时。62小时牛尾已软烂。7放入胡萝卜中大火继续烧30分钟，收汁。8葱切段。9最好放入葱段即可。
elmonte
老妈买了小2斤牛尾巴，原打算用来红烧牛尾，但是早晚温差大，仨人倒有俩人着凉了，所以，把红烧就改成了清炖。牛尾巴难得买到，肉多骨碎香嫩嫩的，30块钱一斤不便宜，但是口感和牛肉完全不一样，用来煲汤更有清香味。这回煲汤我用的材料少，胡萝卜玉米统统不放，就只放了几条竹荪来搭配。竹荪是一种菌菇类，口感脆嫩，有一股独特的味道，有人觉得是香气，有人觉得是酸气，常用来跟鸡汤同炖。今天用它和牛尾清炖，能将身上的寒气湿气驱走，身体内外都滋润。
Meggy跳舞的苹果
1原料。2牛尾焯水。3热锅冷油加姜片。4倒入焯过水牛尾。5加酱油，盐。6加水漫过牛尾。7倒入萝卜，大火煮开小火慢炖，出锅前加味精调味即可。
媛芷媛味
白萝卜牛尾汤是中国传统美食之一制作简单，味道鲜美营养价值极高。白萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质；矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。
小洞天
天气太冷温度都零下了，煮上一锅牛尾萝卜汤喝了暖和。这次买的牛尾连着一大根骨头哈哈哈感觉买上当了。
@那时花开@
牛尾段的做法很多，肉怎么做，它就能怎么做。今儿我就红烧吃了，咸中带点甜，轻轻一啃肉能脱骨，真是太解馋了。老妈说，其实应该多放点儿汤，再煮点儿面条，连饭带菜都有了！哎哟妈呀，不服您不成，您可真是太会过了！
Meggy跳舞的苹果
为了招待重要客人特意做的菜，提前预备好牛腱和牛骨头熬成高汤。这个卤水属于清淡型，如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣酱????。
代购也爱煮菜
1牛尾凉水下锅焯水去浮沫。2准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。3高压锅做水。4豆瓣酱放锅里煸炒出红油。5下去碗里的佐料煸炒。6快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。7兑入高压锅内开水两勺，把佐料熬开。8把焯好的牛尾放入高压锅内再倒入炒好的佐料。9加入料包，盐，糖盖盖上汽45分钟。1045分钟开盖，汤色红亮。11实际颜色比这个深一点。12软烂鲜香，羊蝎子也可以这样做。再放点火锅调料，加大辣椒和麻椒的量就可以了。
lu-lu_1125
1食材：牛尾（已清洗）、萝卜（已清洗）、姜片。2将牛尾放在案板上切成块。3将萝卜放在案板上切成块。4随后，将切好的牛尾和姜片下入清水锅中焯开捞出。5接着，将焯好的牛尾放入高压锅里，加适量的清水。6加适量的料酒。7盖上盖，上气烧煮15分钟关火。8焖至没气后开盖。9然后，合入切好的萝卜。10再次盖上盖、烧煮3分钟后关火。11焖至没气后开盖。12最后，加适量的盐。13加适量的味精。14调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：牛尾（已清洗焯水）、姜片、八角、桂皮。2将牛尾下入高压锅里。3随后，搁入姜片、八角和桂皮，加适量的料酒。4加适量的清水。5盖上盖，上气烧煮15分钟关火。6焖至没气后开盖。7接着，将高压锅烧煮过的牛尾倒入炒锅里，加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1牛尾冷水下锅，加少许料酒，水开焯水三分钟，捞出洗净血沫。2热锅凉油，小火加入冰糖翻炒融化，颜色微红。3加入牛尾翻炒。4加入葱、姜、八角、花椒翻炒。5加料酒少许、十三香适量。6加老抽一勺。7加生抽两勺。8加糖适量翻炒均匀，加开水没过牛尾，转入压力锅，按牛肉蹄筋键焖煮，跳闸即可。9压好的牛尾再次转入大勺。10加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮。11加入盐、白胡椒粉适量。12加入牛肉粉。13继续炖煮至汤汁收干，土豆和胡萝卜软烂即可。14完成。小窍门1、牛尾焯水要冷水下锅，不要盖盖子。2、牛尾焯好水不要用冷水清洗，用
从容过日子
1牛尾洗净浸水去肉末。2加入葱段姜丝飞水备用。3材料如下。4锅子烧热爆香材料后加入适量黄豆酱。5放入牛尾翻炒上色。6加入适量开水和胡萝卜焖煮收汁即可。7开动啦。
老U爱小轩哥
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
