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酱牛肉的做法有很多版本的，我挑了个简单点的，味道也一样很好。
悦悦玉食
喜欢吃牛腱子哦，上周就卤煮了一回，配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨，他说用这样了配起来卤煮，牛肉会很好吃哦，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干，香菇之类的哦。
牛妈厨房
1主要原料。2牛腱子切成大块。3将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。4准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。5泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。6电高压锅，锅底放香料，葱姜。7放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。8加热水，没过牛肉。9开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间10炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。11酱牛腱子。
绿野薄荷
1把调料切好放电饭锅里2把牛腱子用凉水下锅烧开去血水，捞出来再用备用的热水洗两遍3完了把电饭锅里放上大酱，老抽，料酒，生抽，冰糖，凉水，完了把牛肉放进去煮一个半小时就可以了。4捞出来的牛肉要是不着急吃就把电饭锅里的汤汁倒进去浸泡一段时间，等凉透了把牛肉捞出来用保鲜膜包上放冷藏里，等吃时就切片可以了！
二小小小萌
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
张小喵的厨房
因为我妈妈做的卤牛肉分外的好吃，现在不能随时回家享用妈妈的手艺，所以自己动起来。
nageya
1泡好的牛腱子，冷水焯一下2焯好的牛腱子放冷水大火烧开3去血沫4调料5调料6生抽两大勺，老抽一大勺，红酒一大勺7大火半小时后改小火8小火2小时后放盐，继续小火1小时9煮好后，不开盖，自然凉后开盖浸泡12个小时10成品，不建议放蘸料，小宝也可以吃
loka
这道水煮牛肉用的是雪花牛腱子，煮的时间非常关键，下水出不多20秒就要捞起，口感非常的鲜嫩，加入少许娃娃菜打底，有荤有素，营养搭配的下饭菜。
香儿厨房
牛腱子以前一直用酱的烹饪方法食用，偶尔在美食频道里看到介绍上好的牛腱子切薄片在沸水里烫15秒食用是最佳的，刚巧家里有雪花牛腱子，取出后先切了几片用沸水烫着试吃，口感果然超级的棒，已经做过一次了，这次用沙茶酱烹饪味道一样的棒。沙茶酱具有鲜香甜辣等，独特风味加了一些剁椒增加菜肴的风味，配上牛肉片和丝瓜一起烹饪后味道鲜美可口，佐餐，佐酒都是超级的棒。喜欢的可以试试。
香儿厨房
很荣幸得到ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用，感谢美食天下和ACA厂家的信任，一种钟情于ACA的厨房家电产品，这次有幸能得到感到试用感觉非常的开心。下了2天雨，昨天开始体验新烤箱的魅力，烤牛肉串，把牛肉腌制过后串起来进入烤箱15分钟即可享用的菜肴。
香儿厨房
我这人爱吃肉，几乎啥肉都爱吃，所以冰箱内总要存一些拿起来就能吃的熟肉，于是经常做些酱牛踺子啥的熟食存放在冰箱内，馋了或是想做牛肉面啥的拿起来就有的吃，不至于馋的流口水哈哈。 自打有了这款自动锅真的解放了我的双手，只需要我把食材调料和水放进去按下开关，然后该干嘛干嘛去，就等着收好汁把做好的美味盛出来就可以开吃啦！真是方便省事，关键还不会糊底，我这人因为做饭聊天把不粘锅都给烧糊了好几次了，今后终于不怕糊底了嘿嘿。最主要的是味道也不差，这才是关键！
热爱红烧肉
家常小零食
樱桃Cherry5156
1牛腱子肉放入冷水中泡上一天， 中途换几次水； 2 将泡好的牛腱子肉放入高压锅中， 加入大料，再倒入适量的水； 3 倒入适量的酱油和白酒，黄豆酱和盐； 4 盖上盖， 上汽后转为小火炖煮三十分钟，炖好后继续泡上二个小时以上； 5 将泡好的牛肉切成片， 再准备好其它原材料；6烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱片翻炒； 7 翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒； 8 炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀； 9 均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒； 10 翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒； 11 青蒜叶变
斯佳丽WH
很喜欢卤肉的味道。
清酒淡茶
正宗与否对猪妈来说不重要啦，猪妈看重食材是否容易购买、方法是否容易操作、味道是否美味。酱牛肉-那浓浓的味道，嚼劲适中。宝儿的爷爷喜欢吃这口，每每做好老爷子都能多夹几筷子。
我是胖猪猪
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
