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1牛仔骨用调味料腌制后在煎锅中煎熟2热油，葱姜蒜爆香，洋葱切片后放入锅中翻炒3倒入牛仔骨翻炒，转砂锅中慢煲20分钟左右小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=289
yoyochen
市场上现在出售一种专为西餐煎牛排用的“牛仔排骨”，肉色红白相间，肥瘦适宜，由于是小牛肉，因此炒熟后口感非常的嫩滑。今天就用这“牛仔骨”做一款家常美味“生炒黑椒牛仔骨”。在制作时把牛骨去掉，也可以带骨剁成小块来炒制，具体做法如下；
大炒勺
1买回来的牛仔骨。2用水清洗干净，沥干水份。3姜连皮切丝。4将沥干水份的牛仔骨顺着骨头切小块，并用（腌料）腌制三小时。5平底锅放油烧热，然后把腌好的牛仔骨一片片的放下去煎到两面金黄即可。6将煎好的牛仔骨摆好到盘里，中间用白菜梗做装饰花，呵呵，一盘香喷喷的带有香甜味儿的牛仔骨就可以上桌了。小窍门煎牛仔骨一定掌握火候，煎到刚好熟就可以了，太老了，牛肉就木有那么鲜嫩了，还有买牛仔骨的时候注意挑有雪花的，这样的牛肉口感鲜嫩爽口。
都市小人物
每天都说要减肥，可是却经不住美味的诱惑呀。话说一个节日体重涨7斤属正常范围，哈哈，那就继续出品我的牛排骨啦。曾经都是买烧烤酱来做，总觉得里面的色素啦、防腐剂啦的...偶然在一本杂志里看到了这个配方，试后感觉非常好，拍出来跟大家一起分享吧。
姐妹香香厨
1牛仔骨，解冻，洗净，用厨房纸帮水都吸干2这是我用的韩式腌肉酱，里面含有20%的梨汁，所以肉很嫩3用叉子把肉的身上戳些小洞，好入味4用酱料均匀的抹上肉的两面，腌制两个小时5我用的是煎锅，先把煎锅烧热6直接放肉，一面1-2分钟左右，看自己喜欢的口味7翻面，就能看到漂亮的纹路8我是直接用剪刀剪成一块一块的，装盘就好
琦食
美味的黑椒牛仔骨，很下飯，做法也簡單
哥倆好
做法: 1.头天晚上将牛仔骨洗净用厨房用纸吸干水份，用金兰烤肉酱两面抹上并稍加按摩，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室入味。 2.平底锅不用放油，放入牛仔骨中火煎至血水渗出，翻面，再翻面至自己喜欢的程度。 3.西兰花掰成小朵放入加了盐和色拉油的开水中焯个水，再煎个蛋，滴上几滴徐同泰寿司酱油。
竹韵清风_2012
香煎鲜嫩的牛仔骨，配以浓郁的黑椒味，是老饕们一直追求的味觉享受，其实你不必去高级餐厅，自己在家也可以很轻松的制作。
chuj2009
三杯汁，算得上是声名远扬的家常复合调味汁之一了，其名气大概仅此于川味儿鱼香汁。 所谓三杯，是指用一杯香油、一杯米酒、一杯酱油的无水烹调方法，加上些许辣、许多甜，南方许多地方还创意性使用了西式调料罗勒的一种——九层塔，获得了更加独特甜美的香气。于是，“三杯”俨然成了美味的代名词，凡是带有“三杯”的菜大都会引起人们吧嘴咂舌的美妙想象。 今天这款三杯菜，绝对具有“馋死人不偿命”的独特“功效”—— 主料：牛仔骨，又叫牛小排——西餐中那种煎到六七八九成熟的诱人牛排，骨肉相连，肉滑嫩，接近骨头处有口感筋道的肉筋
芹意
前几天看到一个大厨的手艺，真心的心动了，还等什么呢？
Joannalgj
我家男人特别爱吃肉，特别是各种红肉，希望的烹饪方法是煎炸烤等等～这次网购了几块比较好品质的澳洲牛肉第一次尝试做西餐…强迫症的我还特意为它们配了一套餐具…
达琳沫
1准备好材料。2将牛仔骨放入水中浸泡一小时去血。3将半个洋葱打成泥，加入酱油，糖，麻油，黑胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。4将浸泡好的牛仔骨捞出洗净，放入调好的酱汁中，腌制一晚上。5将剩下的半个洋葱切条，放入油锅中炒至软。6盛出铺在盘底。7将牛仔骨放入平底锅中，小火，两面分别煎5分钟左右。
zeychou
1牛仔骨提前在水中浸泡数小时，排出血水。2切成小块，加入酱油，料酒，糖，盐，黑胡椒粉腌制半小时。3洋葱切条，胡萝卜滚刀切小块。4热锅冷油，放入牛仔骨，炒至表面金黄，盛出。5放入洋葱，大蒜，胡萝卜爆香。6放入牛仔骨。7换到砂锅中，烧半小时即可。不用加水，蔬菜和肉会有汁。
zeychou
香草和果物的想起随着炙烤渗入牛仔骨的每一丝肌理，让天生反骨的牛仔骨多了一丝柔情。柔软多汁的牛仔骨佐以新鲜的配菜，一口下去就成全了一个人对烤肉的所有期待。
小北爱美食
牛肉，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，同时含有丰富的铁和其他微量元素。所以，它既能满足我们对于能量的需，同时也不会让我们囤积过多的脂肪。 牛身上的各种不同部位的肉肉，都有着不同的名称、口感和烹饪方法。 我和家里人都比较喜欢这种带着骨头的牛仔骨。 不需要太多的调料和复杂的烹饪方法，只是简单的煎一煎，撒上些黑胡椒，就已经非常好吃了。 相比嫩嫩的牛柳，牛仔骨还带着些骨头的香气，更加美味哦~ 这次我买的是新西兰进口的牛仔骨（据说是草饲滴，但是我这乡下人，实在也吃不出啥区别。。），卖相看
暖调蓝0429
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
1排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。2冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。3将冬瓜玉米摆盘。4面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
fxdcf
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
