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北京经典小吃。梁实秋笔下有极为详细的描述，制法颇有些麻烦：核桃仁要沸水浸泡后去皮细捣；红枣泡发煮后刮去表皮，取枣泥而用；白米泡上一天一夜，尽力捣细，用纱布拧出浓米浆；熬煮的器皿是类似砂锅的小薄铫，粗陋黝黑，却灵巧有用而不失原味；煮好的核桃酪，微呈紫色，枣香、核桃香扑鼻，喝到嘴里粘糊糊的、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里去。着实诱人，却不肯费那么些工夫。最简单的，就是用料理机了。不用去皮，红枣也不必事先煮过，直接扔进料理机中加水打到细腻，用糯米粉调成米浆，一起煮至浓稠。没有加糖，因为枣甜；也没舍得多用枣，
食·色
现在正是吃艾叶的季节，朋友给了一些，那就来个艾叶饼吧！
开心肥羊
一直都蛮喜欢吃老婆饼，这次收到两瓶玫瑰酱也是喜欢的味道，于是把原味老婆饼馅改变一下，加上两大久玫瑰酱和椰蓉，味道更加的香甜浓郁，孩子也喜欢吃！ 用了新烤箱，饼子底层上下两层上色漂亮均匀，烤的层次也很丰富，香酥的皮加上甜糯的馅，想不好吃都难！
鱼眼中的爱
1红薯洗干净切片上锅2红薯蒸熟去皮3将红薯捣碎，加入白糖继续拌匀，越细越好4加入糯米粉拌匀5和成团6团成小圆子7油烧热，放入红薯丸8中小火炸到金黄色捞出
一慕倾城
1把艾草叶放入锅中加适量盐煮15分钟，祛除苦味，再把煮好的艾草剁碎。2把糯米粉、小麦淀粉和适量的油、糖混合，然后放入剁好的艾草，加适量水，揉成光滑的面团待用。3把锅烧开，倒入花生米翻炒直到看到花生衣脱落。把花生米盛起，剥去花生衣，然后用把花生米压碎。4把花生米、黑芝麻、白糖混合在一起做馅。5捏一块揉好的面团，加入刚刚混合好的馅，包好揉成圆球。6在盘底刷一层油，然后放上做好的艾糍，上锅蒸15分钟。715分钟之后弥漫着艾草香味的艾糍就做好了。
hhswinky
1把玉米面、糯米粉、泡打粉和少许细砂糖放入盆中。2牛奶加热备用。3将热牛奶加入盆中，用筷子搅拌均匀无干粉晾凉。4把揉好的面团用保鲜膜包好静置30分钟。5把面团擀开放些黑芝麻卷起来。6把卷好的面卷切成大小均匀的底子，用手轻轻按成小饼。7锅中放少量的橄榄油稍加热，放入小饼进行煎制10-15分钟。8待小饼煎制两面金黄就可出锅了。9享用吧！不错的早餐哦！小窍门因早上起来赶时间忘了称重食材用量。亲们可按自己的喜好变动。
cl_铃儿
孩子最喜欢吃玉米烙了，做法也非常简单
萱草的家
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
满宝妈妈
1草莓洗净去蒂，沥干水分。2糯米粉1：1加水搅拌均匀，一小勺油放到微波炉里面，高火两分钟拿出搅拌均匀，再微波两分钟。3像包包子一样，做一块糯米饼，中间涂上蓝莓酱，草莓外面裹上一层芝麻即可。
happy吃货
黑米糕其实是一个不太好做的食物，母亲节以前就想着要做这道点心作为母亲节的礼物了，结果连续做了两次都没有做出想要的那种绵糯的口感。 黑米是个好东西，米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。头晕、目眩、贫血病人食用，能够使症状明显减退。所以黑米尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又有“药米”之称。 如果想要做一道点心却又经常失败，可能是对食材的了解不够。第一次做黑米糕因为把黑米浸泡过以后再磨粉，所以打不出那种想要的细腻的黑米粉，于是第二次尝试，可能是因为各种粉末的比例不对，所以依旧失
灵动美食坊
1牛奶加糖融化2加玉米淀粉，糯米粉拌匀3过筛几遍，上锅蒸20分钟4待冷些放些融化黄油，我是没有色拉油就放了这个5盖上保鲜膜放冰箱冷10分钟6备好芒果，奥利奥7打好的奶油8拿出冰箱的糯米皮，差不多大小捍成皮，抹成奶油，放入芒果或奥利奥，在包起来跟包包子一样9就是包的丑了点，手工不行
面条达人
1用馒头剩下的薯泥，放入奶锅中加水边煮边搅拌2同时，用糯米粉加冷水稀释，拌匀3薯泥在奶锅中煮至大部分溶合后，倒入糯米糊，边倒边搅，很快就变稠，再煮一分钟就可以了，顺滑，香甜，颜值高
南南妈
光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！
Rare食记
入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃
吾爱烘焙
1将水和糯米粉倒入锅中，搅拌均匀2小火加热，搅拌成糊状，熄火晾凉3放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用4取一半汤种，同除黄油外的面团料一起放入大碗中5揉成均匀面团，加入黄油，揉至拉膜6放入面包机，发酵，然后排气，分割成4等分，滚圆7在面团中间戳洞，拉成圆圈状，最后发酵约20分钟8在发酵好的面团上刷油，放入空气炸锅，200度，烤15-20分钟9烘烤过程中时常取出，翻面，刷油，遍体金黄，出炉，晾凉
掉进贫民窟
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
李少红导演说：“一千个人心里有一千个版本的红楼梦”，我想说每个家庭也都有一碗自己的“炸酱面”~~~不管正宗与否~~是你那碗“面” 就对啦！！由于某白坚持不吃“肉糜”的原则，我们家的肉酱都是切小丁的 卡卡~~
一十二
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
