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1将炸油之外的粉料混合均匀，分别加入鸡蛋液、水和油，活成柔软的面团，加盖放在室温下醒发三十分钟以上。2将醒发好的面放于面板上，此时不要再揉了，然后用手把它按成长条状，用刀切成2-3厘米宽的面片。3这两个面皮儿叠起来，用筷子在中间压下一下。4将油放入热锅中加热，油温升高后，用小面片儿试一下，放入后，面片即时可以飘起，这时就可炸了。炸制时用手握住面片两头，轻轻拉长，放置油中，用长筷子不停地波动油条，使其快速膨胀，其间翻几次个，待油条炸至黄金即可捞起控油。5炸制好的油条，气孔均匀，口感酥脆。小窍门面片的用料多少
annyuan
最近在某个时期，总会想吃小时候爱吃的那种蜜三刀。在超市里买了几次，总是不如意，吃着也不放心，就想尝试着自己来做一下。今天看了下家里的料还够用，于是，就在炸完油条之后，开始动手制作这款点心。 方子是之前在网上搜的，但是由于我用的麦芽糖是膏状的，所以在用水量上有所调整。有一点不太理想的是，擀上去的芝麻，等炸完了以后，大部分都落在了锅底。 之前看方子里用的麦芽糖量挺多的，一直担心成品口感会过甜，结果其实并不如超市里卖的那么甜，觉得甜度还口感不错，想起了小时候吃过的味道。
annyuan
教程开始前，还是对蛋糕的分类进行普及。按照做法和成分的区别，常见的蛋糕体一般可以分为以下几类：戚风蛋糕，也称之为雪纺，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕体的质地如雪纺绒一般轻柔和平顺。其制作原理的关键区别在于，蛋黄和蛋白的分离之后只对蛋白部分进行打发，使用更轻液体油（而不是黄油）。海绵蛋糕（Sponge Cake）言简意赅地描述了该蛋糕体的质感，如海绵般松软。和戚风相比，其制作工艺上最大的特点就是用全蛋进行打发。制作出来的口感虽然也蓬松，但没有了戚风那种丝丝顺滑的感觉。其好处在于相比戚风来说，有着更好的
Jackylicious
1鸡蛋➕糖➕柠檬汁➕牛奶搅拌均匀2加入面粉和泡打粉拌均匀3加油搅拌均匀4醒10分钟5用汤勺取面糊倒入电饼档或平底锅，表面全部冒泡，有点干时翻面 两面微黄出炉6完成7夹一些草莓酱更完美小窍门1.其实不加泡打粉也可以（需要打发鸡蛋）
点点～美食
点心类——软式小西点像蘑菇般浑圆的外形，小巧可爱，请咬一口，松软的口感加上奶油霜的香甜，都是童年的印象；制作时间：30min、难度3星、人数2人、适应人群：老少皆宜 烤箱设定：德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制12min原料：鸡蛋5个、细糖210g、盐2g、低筋面粉150g、泡打粉2g 香草精少许、高筋面粉适量、糖粉适量
烘焙艺术
花椒叶有股特殊的香气，挂上面糊炸一下，酥酥脆脆的非常好吃，第一次吃到这个还是去年端午节假期去农家乐玩的时候，当时就很惊讶：原来这么简易的食材这么简易的做法，确有着这么好吃的味道。这两天我也买了点花椒叶，准备试一试，可真别小看了看似简单的事，连续失败两次，经过认真学习实践，今天是第三次炸，非常成功，面糊的调制很关键，面粉，玉米淀粉，泡打粉和盐缺一不可。
满宝妈妈
萌爆了有没有！感觉每一只青蛙都在说，别唧挤了别挤了！
萧雪闲云
这几天很想吃枣糕，今天终于抽出时间来做今天多做了点，用了戚风模子和吐司模具，厚厚的真是好吃，红枣戚风蛋糕真是不错呀！
小帅厨娘
1准备食材，玉米汁也可以换成其他蔬菜果汁，菠菜汁，胡萝卜汁，牛奶等，因玉米汁本身比较甜，所以换成其他蔬菜果汁时适当添加些糖2将鸡蛋，糖粉盐，一起倒入玉米汁中，用打蛋器拌匀，3将泡打粉和低粉混合搅拌（这一步为了防止下一步泡打粉倒入后在面糊搅拌不均匀，建议不要省略）4将混合好的泡打粉和低粉倒入玉米汁混合液里以Z字型搅拌均匀至无颗粒5将红枣碎倒入面糊再次搅匀6将混合均匀的面糊倒入马芬杯中，记得倒入8分满即可，因为蒸后会变大7将杯子稍震几下，消除表面气泡，然后表面撒上杏仁片，8冷水丄锅蒸15――20分钟就可以出锅
jibijo
1和面:面粉、油、和成油酥，面粉、油、白糖、水和面成油皮2面粉适量就好，我是根据自己烤箱大小，正好烤了一盘，油皮的面要比油酥的面多点3和好面饧20分钟左右，然后分别做成酥皮大，油酥小的剂子4豆沙团成团儿，，由于比较投入的在干活，所以擀皮的时候忘拍照了????????，其实擀皮过程是最重要的，不过网上都有，我也是看别人做的不错自己学做的，油皮包上酥皮，收口，然后按扁，擀成椭圆形，然后上下压着对折…………过程太复杂，不叙述了，下次再做上图吧5包好豆沙捏紧，收口朝下，稍按一下，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻，
陌然ベ
黑糖红枣糕，补齐养血，大家可以试试奥????
龚小幺
人青菜，是我们这里的一种叫法，我查了查它的学名叫苋菜，可是，我看苋菜是有些发红的啊，所以我又找了一张人青菜的照片，因为我的已经焯水了！野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！
梦中飞絮88
1把除黄油以外的材料放入面包桶里，顺序是先放液体食材（牛奶、鸡蛋），接着在对角放盐和白糖，然后放面粉及抹茶粉，最后在面粉顶部挖个小坑，放入酵母（避免酵母和盐直接接触影响活性）。2启动揉面程序，揉20分钟后，面团可以拉出厚膜。3把室温软化后的黄油，加入面团中，再启动一个和面程序，继续揉面至完全扩展阶段。4取出搅拌棒，将面团整团，放进面包桶里进行第一次发酵（大约1小时）。5发酵成2～2.5倍大小，用手指在面团上戳一个洞，面团不回缩也不塌陷即可。6把发酵好的面团倒出来排气，分成16等份搓圆，盖上保鲜膜松弛10分
波斯猫儿
家里人都爱吃核桃，特意学了这个老北京桃酥，给家人做了都说好吃。
流光飞舞的公主
柳蒿别名柳蒿菜、柳蒿芽、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。 营养价值 : 柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、
家yao
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。 过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼 到快过年了，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。往往在年节中人们才能吃到肉，故此称为“年肉”。 吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这
籣草児
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
