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因为吃了四川威远老家的葱葱鲫鱼，念念不忘，做了几次，每次都在进步，自我感觉良好，分享给喜欢的吃货们。
官官0306
鱼香菜是典型的酸甜菜，米饭杀手。今天做了一道素的，用杏鲍菇丝代替肉丝，别有风味。喜欢吃素的小伙伴做起来吧
雨欣欣欣
泡椒鸡脚，凉菜，做法简单，皮脆肉香辣，下酒下饭不二之选。
凤记美食
窗外的雨淅沥淅沥的，估计今天的羊城又得变成水城了，如果不是走在路上，我是真心喜欢下雨天的，无论是窝在床上看书，摊在沙发上看电视，还是站在高楼上看外边满天的飘雨，当然作为一个吃货，怎么可以少了和此景相配的零嘴呢？最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐~~~柠檬酸鸡脚，是不是能够让你想起当年和你一起躲过雨的他/她呢？
五粒糖公子
1黄瓜。青椒洗净，切小段备用。2鳝鱼处理干净，切片，入开水焯断生。3泡椒、泡姜切沫备用。4辣椒切段备用、蒜去皮拍松。5油下锅烧热，下红99水煮鱼调料爆香。6接着放入辣椒、花椒、蒜、泡椒、泡姜翻炒。7下鳝鱼片大火翻炒、中途加入料酒烹香。8最后加入黄瓜片、青椒翻炒至熟即可。
红九儿的厨房
天热了，很多时候没有胃口。来一份麻辣鲜香让你胃口大开！
昨天的样子
1将粉丝用开水泡15分钟捞起备用。2葱、姜剁成末备用。3泡椒、干红椒切碎备用。4葱末备用。5猪肉剁成末，加生抽1勺、生粉1勺拌匀备用。6坐锅放油烧至6成热，放入葱、姜末，干红椒泡椒碎，肉沫，南泉豆瓣1勺，翻炒。7加入一小碗水，再倒入粉丝拌炒，小火焖至色泽均匀，大火收汁。8入盘，撒上葱末，可以开动啦！小窍门1、粉丝不可泡太久，不然入锅后容易粘连不成型。2、放南泉豆瓣做的基本不用再放盐。3、肉沫放点生粉拌一下口感嫩些。
沫沫_cjHl
这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！
左欣房
下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。
佳有芊丞
泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱，反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多，泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…在本道菜是否勾芡的问题上，跟朋友还稍微讨论了几句，小美就是想要勾薄芡，让菜品有汁水好下饭。
小美的美食谱
1超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。2挨个去掉脚指甲。3冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。4煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。5煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。6留一半柠檬，一会儿用，7煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。8再用流水快速冲洗一次。9把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。10花椒，葱段，芹菜。11搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。12放入老盐水以及小米辣13最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。14放入切好的柠檬片儿铺在上面。15贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可
雨欣欣欣
1米粉提前泡好滤干水分2泡椒小米椒切丁3西红柿用开水烫去皮4切成丁5热锅倒油加辣椒翻炒6再倒西红柿炒压烂成泥7加入米粉8朝一个方向转圈炒9加水加黑胡椒煮10煮到米粉软烂出锅，撒上葱花
小年妈咪
鲫鱼含有丰富的蛋白质，多喝鲫鱼汤，身体健康。
小唐哥哥
“肉食，荤菜”今日，我做了一道肉食者谋的酸汤肥牛，以告慰我那嗜肉的胃口。
小家有女初长成
1猪蹄洗干净，焯水，放进电压力锅，加水没过猪蹄，放卤料，用炖猪蹄豆类的档炖熟。如果是普通高压锅，上气后中小火半个小时。2用的是四川的泡菜酸萝卜，擦成丝。3酸萝卜丝要泡水，猪蹄下锅开始泡，炖好猪蹄就可以了。中间洗一下也行。4把酸萝卜丝沥干水分，挤一挤。别有多余的水。5放一点油，煸炒酸萝卜丝。6泡椒一定要带点汤水，原汤，很提味的。7把猪蹄，炖猪蹄的原汤和泡椒一起放进去煮。注意要把汤过滤一遍，只留清汤，不要卤料。8炖，猪蹄翻滚。9炖猪蹄的期间来做个蘸水。把蘸水的料放在碗里。10沿着碗边儿，把醋和生抽放进去。口味
五行养生
芦笋营养丰富，不过就是太贵。在市场看到，要卖10块钱一斤，比以前贵了两块钱。鉴于它是健康的食品，偶尔买来尝尝，也不过分，呵呵。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。”
琴心剑胆
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。！
坨坨妈
凉瓜不错，清炒或焖煮我都喜欢，饭堂中午的豆豉鲮鱼焖凉瓜销路很好，呵呵。 今天拿它和金边鲳鱼一起闷，味道也很不错，两种材料的味道配合的相得益彰。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
