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天气干臊也要多吃青菜，可惜家里的小朋友不爱吃，而且还超级的讨厌吃蘑菇，无论焯水去味，还是剁碎包馅就是不吃，真的是操心死了；后来就特意买其它的菇类看他吃不吃，没想到金针菇和平菇还是吃的，所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜；这次用芹菜和鸡蛋一起炒，非常的清爽，下饭也好，营养均衡呢！
鱼眼中的爱
首先要说明的是今天这道菜真的不是颜值高的菜，平菇的颜色和材料的短缺（家里木有胡萝卜了）注定了它会姿色平平。但是，菜不可貌相，真的很好吃，从口感到味道真的不必锅包肉差。做法上采用了传统锅包肉的做法，只用糖醋调味，没有加入番茄酱，也许加上番茄酱会提升一些颜值，可是那就不是我喜欢的老味道了。糖醋的用量用了我们家喜欢的比例，建议朋友们做糖醋菜的时候尝一下糖醋汁的味道，根据自家口味进行调整，虽然网络上有万能糖醋汁的比例，但是不同品牌的醋酸度是不同的，每个人的口味也是不同的。
温暖sunny
那天的菜谱被人评价“看着不咋的”，非常伤心……后来想想，觉得自己未免太在乎。我写这些菜谱，主要是和厨房小白们分享更多的家常菜，改善我们小小餐桌的菜品质量。所有照片都是在厨房的“水深火热”中抽空用手机拍的，做好的菜也是赶紧用手机拍一下就拿来犒劳劳累一天的自己和家人，不可能再摆个盘打个光之类……所以，如果你是每日奔波，不想受外面各种不安全食品荼毒但厨艺刚刚起步的厨房小白，欢迎关注，共同进步；如果你是追求品相、极致美味，恨不得顿顿饭都是星级酒店品级的人，或者本身已经是厨房大拿，分分钟随便搞定八凉八热，还麻烦你直
nymnong
这是我家乡云南某个县城的小吃，炎炎夏日酸甜清凉的来一碗，那个凉爽啊
婆娑小妖
买的一把芦笋用了一半、炸平菇剩了点平菇，还有做拌饭剩的香菇，一起炒了！
麦子老妈
孩子们不爱吃金针菇,平菇,茶树菇……凡是带有菇字的都不爱吃，为了让他们爱吃，我把带有菇字的菜做成了凉拌菜，酸辣口味的，这样他们就爱吃了，为人父母真心不容易啊！希望孩子们长大之后对我也能这么上心，那我也就无憾了^O^！
美乐猪
1牛肉切成3～5厘米长宽的大片，放入料酒，胡椒粉，淀粉腌制10分钟2备好蔬菜3备好葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒粒4锅内少许油加热后倒入翻炒5火转小一点，否则会胡，放入郫县豆瓣翻炒6调料炒出香味即放入配菜翻炒7加入开水尽量不要太多，炖菜入味。8菜根据个人喜好煮的老或嫩，捞出放入垫底。将牛肉片放入汤汁内烫煮。9捞出牛肉片摆放均匀10放入辣椒粉，花椒粉，蒜末11锅里烧少许油泼在调料上，听到次拉次拉的声音就好了！12口味重的可以多加些辣椒粉，花椒粉，蒜末！
小雨xiaoyu123
随着生活节奏的变快越来越多的人选择了在外面饭馆就餐殊不知很多饭馆的食品安全令人担忧为了合肥吃货所有吃货们的健康着想，和更多吃货的需求吃货哥特请资深美食达人和资深营养师顾问每期为大家倾情奉献一篇美食详解让你在家中动动小手就可以品尝到唯美佳肴
合肥吃货食堂
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
tgcyy
银耳平菇配在一起炒制是非常滋补的一道菜。虽然叫油吃鲜菇，其实吃起来并没有很油，还是很爽口的。
小艾厨娘
1平菇洗干净撕成条2撕成条的平菇用开水焯一下3在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用4鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀5热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了6炸至微黄捞出即可，接着炸7都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！小窍门平菇一定要焯一下，要不水份太多影响口感。
奇玉音缘
1所有主料洗净，平菇焯水，沥干水份，胡萝卜擦丝，小青菜一切二2热锅内下油，倒入胡萝卜丝爆炒半分钟，加入小青菜，蚝油，盐，最后倒入平菇，鸡精3清清爽爽的一盘素菜
相逢不必邂逅
结婚已经五年了。细想日子过的好快！我们相知相恋于校园。那个本该用于读书的地方。????。冬天的时候下午下课了我们有时便跑到宿舍楼下的小食店点两份砂锅。他爱吃方便面的我爱吃粉丝的。他抢我的我抢他的。最后都是他让着我的。 吃完身体暖了心也跟着暖烘烘的。怀念的时候便煮上一锅。味道略异心却依旧......
麦麦mcdull
菌菇入味微炖出属于菌菇独有的现象，即使是一勺汤汁，清爽中鲜美滋味都难以忘怀；
我家小饭桌
1杏鲍菇洗净后切成片。2香菇洗净后切成片。3平菇洗净后撕成条。4口蘑洗净后切成片。5木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。6胡萝卜切菱形片。7葱蒜切片。8碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。9热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。10炒出香味后，放入胡萝卜。11胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。12沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
千门封竹
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出，倒进冰糖水，搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟，即可。8好了，开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
