搜索
1把鱼清洗干净，鱼身划两刀，盐 花椒腌制20分钟。2把鱼均匀的裹上蛋液。3温油把鱼炸至两面金黄。4锅中留少许油，大料炸香，放入鱼，及辅料加水没过鱼，汤汁烧开转小火，至汤收完，鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。小窍门鱼要选新鲜的。
西马栀子
1处理干净的平鱼加适量盐略腌一会儿。2油烧热后放入平鱼。3两面煎制金黄色。4加入葱姜蒜，酱油，少量醋和糖，调味。加少量水炖煮几分钟即可出锅。5出锅后撒些香菜末。
鱼皮豆
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 平鱼的营养虽然很多，但是平鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食！有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用！
唐小萌爱淘气
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
吖冰
豆豉蒸平鱼，绝对的偷懒快手菜，特别适合新手下厨，绝对零失败，且非常美味下饭。肉鲜美、豉香浓郁，赶快动手试试吧。
kiss战女
1鱼洗净切花刀。2鱼表面拍干粉。3锅加油开小火，下姜稍炸（这样处理后鱼皮完整不破损）。4鱼入锅煎至两面成形。5反面再煎，看看完整的鱼皮～～6加糖、醋，烹料酒、花椒粉，下入洋葱，加水炖至熟（水量至鱼表面），中途翻一次鱼。7汤见少，加盐调味，鱼捞出装盘。8锅内汤加水淀粉勾芡。9芡汁倒于鱼上即可。
丹青竹韵
1鱼冼净控干水2调料13调料2，蚝油和孜然就不拍了～～4表面切花刀以入味5将调料均匀的抺在鱼身上腌制1小时以上6抺匀腌渍1小时以上7用锡纸包好8烤箱220度预热，将鱼送入烤箱烤制（这条鱼中等大小，我用了不到35分钟）9用隔热手套取出鱼，撒上孜然粒再进烤箱烤2～3分钟即可10肉质细嫩鲜美～～
丹青竹韵
自己在家做的烧平鱼味道更传统、而且价格大都比外边便宜，做法比较简单，不用费时费力。加入干菜烧的平鱼滋味更胜一筹，干香透鲜不想多来碗都难。
kiss战女
1鱼开膛去脏，去腮，鱼身打十字花刀，用盐，味，料酒香油摸遍全身，腌30分钟，2取少许，葱姜香菇笋，切片，放在鱼身上。3蒸锅烧水，锅开后与上屉蒸10分钟出锅，捡取鱼身上碎片，再用剩下的葱姜红椒切丝放在鱼身上。倒入豉油，锅上火放入油，烧制8成热，浇在鱼身上，即成。
酸辣粉345
周六在早市买的，冰鲜的，但没有想象的新鲜，放点大酱，还是挺好吃的。
水煮饺
最近去新发地批发市场不怎么批水果了，却批了好多海鲜，把冰柜 冰箱塞的满满的。。。。梭子蟹 平鱼 鳕鱼 花蛤 蛏子 。我家闺女就吃平鱼。看到平鱼很新鲜就多买了几条，，就是太贵了。吃平鱼要突现平鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择。清蒸平鱼是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。江浙一带渔民也叫鲳片鱼、我们北京习惯叫平鱼。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类
西马栀子
1原料：平鱼、葱姜、红椒。2平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。3清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。（食盐一定要少）4切些姜片葱段。5把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。6放上平鱼，在鱼身上码上剩余的葱段姜片。7蒸锅放入清水，烧沸，放入平鱼。8大火蒸六七分钟即可关火，关火后焖三四分钟。9焖几分钟后，取出平鱼，拣去蒸熟葱姜段，放上新鲜的葱姜丝、红椒丝。加入蒸鱼豉油。10炒锅放两勺食用油，大火烧至油开始冒烟后，快速把油浇在鱼身上即可。小窍门清蒸鱼关键是火候，一定要等水沸后在将鱼入锅。
泽瑞妈妈
1平鱼2所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐3葱切段、姜切片、大蒜拍松备用4五花肉切片备用。5平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。6放入锅中煎透盛出。7炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸8放入葱姜蒜爆香9放入五花肉煸炒吐油。10放入清汤11放入老抽调色。12放入料酒去腥。13加入白糖14加入醋15大火烧沸，放入煎好的平鱼。16用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。17做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。
泽瑞妈妈
11、准备配料2准备配料32、平鱼去除内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身两面切花刀；43、鸡蛋打匀；54、将鱼身两面均匀的裹上蛋液；65、热锅加油，油热后，下鱼中小火慢煎；76、煎至鱼身两面金黄；87、煎好后的鱼不取出，依次加入花椒、八角、葱姜蒜、辣椒；98、烹入醋、料酒、酱油，添加热水没过鱼身，大火烧开；109、调入盐和白糖，中火烧至汤汁收完；1110、鱼入盘撒上香菜即可。小窍门平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。功效
kiki牛
鲜香味美的干烧平鱼是鲁菜的官方菜谱，此鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口。平具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
西马栀子
1各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。3水 开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。4小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。5同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。6出品。。。
家有桐宝
1蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。2鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。3锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。4这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。5倒入鸡蛋液。6待鸡蛋液凝固后立即关火即可。7出品。。。
家有桐宝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
