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蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期 便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
gaopingzhao
1先把蒲菜摘掉老的部分。2用水洗净，浸泡10分钟。3切成细末。4把猪肉洗净。5切成小块，剁成细末。6放入料酒、酱油、甜面酱调匀。7肉馅中放入蒲菜末。8放入葱、姜末拌匀。9放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。10把面切成均匀的剂子，按扁。11擀成薄皮。12放入肉馅包起来即可。13锅里放热水，开锅后放入水饺。14煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
蒲菜为香蒲科植物，喜欢生长在浅水中，江南水乡的河、沟、塘、沼泽地都有蒲菜生长。食用其肥嫩的根茎。蒲菜清甜醇香，脆嫩爽口，鲜胜嫩笋，有“天下第一笋”之美誉。
海洋moon
舌尖2播放淮扬菜时提到了淮安的蒲菜，以及蒲菜水饺。今天妈妈帮我买了很多很新鲜的蒲菜。中午做了开洋蒲菜用去一小部分，剩下的若是放久了就会干黄变老不好吃了。于是下午迅速的整理剩下的蒲菜做顿饺子试试，说实话我还真是第一次吃蒲菜馅的饺子，也是第一次做。煮熟的饺子装盘后便迫不及待的夹了一个咬上一口。饺子里的汤汁顿时溢满口中！嚼一嚼，蒲菜脆嫩的口感依旧没减。清香爽口，咸鲜不腻。绝对震撼的美味！
梦悦的小灶炉
蒲菜产于大明湖畔，它是香蒲的嫩根，色白脆嫩，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩，入口清淡味美，鲜香倍增，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，
煮妇小食光
假期在家乡，自然要吃淮扬菜，开洋蒲菜就是这个季节的经典家常菜。以虾米调出蒲菜的鲜，成品非常爽口鲜美。
爱烘焙的疙瘩猫
1蒲菜洗净切段，虾米洗净沥干水份，葱切碎。2蒲菜放开水里焯一下捞出沥干水份。3锅热放油倒入葱花炒香加入虾米翻炒。4加入蒲菜翻炒加盐 鸡精调味即可。5装盘即可食用。小窍门如果炒鲜虾仁的话，先将虾仁焯水后和蒲菜一起放入锅中炒就可以了。
欣欣向荣2388
1肉块是展示用的，最后剩这么多炖汤就够了。。我买了半片鸭，整件焯水，所以鸭汤个浓郁。。鸭肉少的话，多炖炖也是可以的。2冷水，加料酒，葱花和盐，下肉炖。。水开撇去浮沫，扔一个王守义炖肉包进入三分钟。3把多余的鸭肉捞出来，下蒲菜段，炖十几分钟。4蒲菜炖软就可以了，盐和鸡精调味•͈ᴗ•͈ૢૢ❊⿻*
准备学做饭的妞
1所需主要材料：蒲菜、香菇、火腿（肠）、小葱、面粉。2干香菇提前泡发。（也可用新鲜香菇）3蒲菜切段。4水开把香菇和蒲菜焯水一分钟。5捞出投凉。6香菇切厚片备用。7火腿切丝备用（我没有火腿用火腿肠代替）。8热锅凉油最小火，下入葱花煸出香味。9下入一点面粉翻炒。10最小火把面粉炒微黄。11加适量开水。12下入香菇、蒲菜、火腿。13调味：加入盐适量。14白胡椒粉少许。15十三香少许。16最后加入味精少许。17完成。小窍门1、炒面粉时要用最小火。2、必须加开水。3、不必加其他调料。
从容过日子
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
